文化觀察丨被視頻“翻紅”的山東大集_山東各地 _山東新聞_新聞

原標題：文化觀察丨被視頻“翻紅”的山東大集

來源：大眾報業·大眾日報

原標題：文化觀察丨被視頻“翻紅”的山東大集

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一個大集的視頻，動輒可以獲得百萬千萬計的點擊量，而這又催發了更多人特別是年輕人趕大集的新時尚。趕集只是中老年人“專屬”的刻板印象，似乎正在被改寫——

被視頻“翻紅”的山東大集

□本報記者朱子鈺

熱熱鬧鬧的大集人頭攢動，賣力吆喝的商販，熱氣騰騰的小吃攤位，堆成小山的衣服鞋子，香氣撲鼻的土特產……濃濃的年味撲面而來。對山東人來說，“趕大集辦年貨”有必不可少的儀式感。而山東的大集有著獨特的吸引力和深厚的文化積淀，不僅規模大，商品豐富，而且價格低廉，性價比高，網友紛紛調侃：“幾乎沒有人能空著手走出山東大集。”

大集生長于鄉土社會，作為一種周期性市場，除了定期舉行進行商品交易，人們還可以在這里傳遞信息，交流情感，娛樂消遣，體現了鄉土社會特有的風土人情與煙火氣。近些年，隨著社會生產生活方式的不斷變化，傳統集市的生存空間有了不小壓縮，似乎已盛景不再。

但今年的情況卻大不一樣：臨近年關，社交平臺上，大集儼然成為不可忽略的主角之一，是視頻制作者的必爭之地，也是網友的關注熱點。一個大集的視頻，動輒可以獲得百萬千萬計的點擊量，而這又催發了更多年輕人趕大集的新時尚。趕集只是中老年人“專屬”的刻板印象，似乎正在被改寫。顯然，在短視頻的作用下，山東大集魅力正被“翻紅”。

掌握流量密碼的大集

城鎮化進程日益明顯，商品經濟繁榮發展，傳統大集無論是在功能還是在形式上，都具有一定的局限性。市場需求在變化，一些傳統行業與手藝人在集市上逐漸銷聲匿跡，成為歷史的縮影與記憶。不過，大集從未退出歷史舞臺，無論環境如何變遷，憑借自身獨有的商業模式與交易習慣，以及原汁原味地呈現土味、接地氣的叫賣聲、一眼望不到頭的新奇，讓大集形成了一種“人無我有”的競爭優勢。

而這種優勢，是視頻制作難得的題材，網紅博主無法置身其外，他們各顯身手，使朋友圈中的大集變得活色生香。網紅博主“金松的幸福生活”驅車55公里專門去逛青島的泊里大集。“挑戰兩個人花100塊錢在山東大集上吃頓海鮮大餐。”15元的八爪魚、10塊錢的大蝦、45元的螃蟹、12元的鮑魚，18元的筆管魚，再花24元的加工費將購置的食材放到隔壁攤位加工，一大鍋海鮮燴餅出爐。這樣一個并沒有多少技術含量的視頻，一經發出便收到了119.6萬的點贊，幾萬網友在線表達了羨慕之情。

年代感十足的山東大集為何突然掌握了流量密碼？

“集市是地方文化的時空存儲體，凝縮了地方的過去和現在，風俗、習慣、方言、物產以及代表性的經濟、文化和生活方式無不濃縮于此，歷時的文化傳統轉化成共時的活動呈現出來。所以在重視交流的社交平臺上，很自然會成為熱門話題。”學者高丙中這樣解讀。

也就是說，如今社交媒體展現的趕集，更像是一種文化行為，我們可以在集市上與商販討價還價，貨比三家，還能與攤主談天說地；也有一部分人，抱著一種懷舊的儀式感，尋找童年的記憶……不管是哪一種出發點，人們在大集中體味不同的風俗人情。這種類似于淡淡鄉愁的況味，也許正是大集在視頻平臺上引起“群集效應”的關鍵。

視頻，大集文化表達的寶礦

山東大集能夠在視頻平臺上“翻紅”，有其重要基礎：集市的高度發達。文化媒體人雍堅認為：就如豐富的食材成就了聞名全國的魚菜一樣，山東大地上眾多生命力旺盛的傳統大集，為大集的視頻文化表達提供了“集團”優勢。

集市在我國起源悠久，在明清時期達到高峰。在現代市場的夾擊下，許多地區的傳統大集喪失了生命力，要么被迫搬遷，要么蕩然無存。而山東大集因其深厚的文化積淀，避開不利因素，保存完好并持續發展，如今論規模大、數量多、歷史悠久，山東大集在全國都是名列前茅的。

更重要的是，山東大集因為保存完整，其深度也少有能及。千百年流傳的民俗文化、真實而又有趣的鄉村生活、踏實的人間煙火氣，都在不斷向下拓寬它的生命力，這為視頻對于大集進行文化轉化，提供了俯拾皆是的資源。

經歷了曲折的發展變遷，山東許多傳統大集依舊充滿生機與活力。比如淄博的周村大集，每逢農歷四、九開集。翻開《長山縣志》，就有清朝康熙年間周村集“名列長山縣集市之首”的記載。如今的周村大集承襲了往日的繁榮，物品種類繁多，人流量巨大，周村燒餅、周村肴雞、周村五香羊肉成為網紅食品。集市內還有花市、魚市、鳥市等，有“周村版清明上河圖”之稱；煙臺的福山大集距今已經有幾百年的歷史，現在每逢趕集，依舊人山人海，展現了當地特有的歷史風貌；青島的王哥莊大集形成于清朝初期，現已成為當地群眾辦年貨的必去之地。集市有上千個攤位，具有代表性的非物質文化遺產王哥莊大饅頭、各種海產品，人氣依舊。

傳統老手藝與特色文化產品依托大集的交易平臺拉近了與大眾的距離。泊里紅席與泊里麥草畫作為省級非物質文化遺產，是泊里大集上的“常青樹”，多家攤位售賣。手工編織的紅席，色澤紅潤，一張售價數千元，聽起來十分昂貴，但行家覺得物有所值，時常來此選購。當地流行一句俗語“炕上沒有席，臉上沒有皮”。過年時家家戶戶在炕上鋪上新紅席是特有的民俗傳統，寓意紅紅火火。

山東大集孕育了特有的美食文化。著名小吃朝天鍋最早叫雜碎鍋子，就是誕生在濰縣大集（現名為濰坊大集）上。濰縣大集被稱為山東第一大集，人稱“買不著，上濰縣；賣不了，上濰縣”，趕集者“十萬之眾”。《濰城政協文史資料》有相關記載：“設于集市，露天支鍋，圍一秫秸箔，名朝天鍋。”至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習慣。

保留地方獨特的文化傳統，展現特色文化，山東大集的深度就在于此。因此，也就有了生生不息的力量源泉，眼下的視頻化展示，不過是因為找到一個新的表現方式就會噴發。

趕集，Z世代眼中的新時尚

“幾乎沒有人能空著手走出山東大集。”這句評價絲毫不夸張，除了中老年人趕集，城里人下鄉趕集，年輕人也躋身趕集愛好者之列。在Z世代眼中，趕集儼然成了一種新時尚，打卡、懷舊、逛吃，制訂攻略，尋找民俗大集，社交媒體上出現了許多年輕人趕集的有趣視頻，由此造就了一個巨大的流量池，引發網友圍觀。

記者在某社交平臺搜索“大集”，相關帖子不勝枚舉。在小紅書，趕大集的筆記超過了一萬條，其中附有詳細的攻略以及網紅攤點的介紹，十分專業。抖音主播“麥總去哪吃”發布的“山東農村趕大集”視頻，已經獲得了5.1億的瀏覽量。“臨沂大集，一碗面條五塊錢。”“日照農村大集，70歲大爺賣豬肉炒餅，風雨38年，一月只干6天。”“棗莊大哥大集賣羊湯，85一斤每天（賣）3只羊。”“臨沂農村99年小伙炒菜走紅，1月趕18個集，吃苦能干月入好幾萬。”山東人實誠、踏實、勤勞、好客等性格品質在大集中表現得淋漓盡致。

在短視頻的帶動下，山東大集吸引了不少客流量。一些鄉村大集由此進入了大眾視線，成為年輕人口中的網紅大集。爆火網絡的網紅“拉面哥”，就是在臨沂費縣的大集上賣三元一碗拉面而被人們熟知。90后攤主“小胖”在臨沂大集炒菜，自創“搗魚刺”成為網紅名菜，在短視頻平臺成為“頂流”，吸引全國各地的客人專程打卡。網紅大集遍地開花，提高了當地村民收入，帶動了當地民俗文化資源、特色文化資源的發展振興。

如今，社交媒體上博主直播趕集，網友沉浸式云趕集，商品種類多、價格便宜刷新了人們的認知。山東大集有趣、有故事、有新奇感，特有的氛圍不僅能給年輕人意想不到的驚喜，也滿足了他們懷舊、獵奇的消費需求。與此同時，作為鄉村社會文化、經濟交流中心，大集在年輕人群體中的持續走紅，為自己迎來了新的發展機遇，具有更深層次的現實意義。趕集不再存在于老一輩人的回憶中，進入了越來越多年輕群體的視野，山東大集的魅力，還在繼續書寫。