原標題：被視頻“翻紅”的山東大集

來源：大眾日報

原標題：被視頻“翻紅”的山東大集

來源：大眾日報

□ 本報記者 朱子鈺

熱熱鬧鬧的大集人頭攢動，賣力吆喝的商販，熱氣騰騰的小吃攤位，堆成小山的衣服鞋子，香氣撲鼻的土特產……濃濃的年味撲面而來。對山東人來說，“趕大集辦年貨”有必不可少的儀式感。而山東的大集有著獨特的吸引力和深厚的文化積淀，不僅規(guī)模大，商品豐富，而且價格低廉，性價比高，網友紛紛調侃：“幾乎沒有人能空著手走出山東大集。”

大集生長于鄉(xiāng)土社會，作為一種周期性市場，除了定期舉行進行商品交易，人們還可以在這里傳遞信息，交流情感，娛樂消遣，體現(xiàn)了鄉(xiāng)土社會特有的風土人情與煙火氣。近些年，隨著社會生產生活方式的不斷變化，傳統(tǒng)集市的生存空間有了不小壓縮，似乎已盛景不再。

但今年的情況卻大不一樣：臨近年關，社交平臺上，大集儼然成為不可忽略的主角之一，是視頻制作者的必爭之地，也是網友的關注熱點。一個大集的視頻，動輒可以獲得百萬千萬計的點擊量，而這又催發(fā)了更多年輕人趕大集的新時尚。趕集只是中老年人“專屬”的刻板印象，似乎正在被改寫。顯然，在短視頻的作用下，山東大集魅力正被“翻紅”。

掌握流量密碼的大集

城鎮(zhèn)化進程日益明顯，商品經濟繁榮發(fā)展，傳統(tǒng)大集無論是在功能還是在形式上，都具有一定的局限性。市場需求在變化，一些傳統(tǒng)行業(yè)與手藝人在集市上逐漸銷聲匿跡，成為歷史的縮影與記憶。不過，大集從未退出歷史舞臺，無論環(huán)境如何變遷，憑借自身獨有的商業(yè)模式與交易習慣，以及原汁原味地呈現(xiàn)土味、接地氣的叫賣聲、一眼望不到頭的新奇，讓大集形成了一種“人無我有”的競爭優(yōu)勢。

而這種優(yōu)勢，是視頻制作難得的題材，網紅博主無法置身其外，他們各顯身手，使朋友圈中的大集變得活色生香。網紅博主“金松的幸福生活”驅車55公里專門去逛青島的泊里大集。“挑戰(zhàn)兩個人花100塊錢在山東大集上吃頓海鮮大餐。”15元的八爪魚、10塊錢的大蝦、45元的螃蟹、12元的鮑魚，18元的筆管魚，再花24元的加工費將購置的食材放到隔壁攤位加工，一大鍋海鮮燴餅出爐。這樣一個并沒有多少技術含量的視頻，一經發(fā)出便收到了119.6萬的點贊，幾萬網友在線表達了羨慕之情。

年代感十足的山東大集為何突然掌握了流量密碼？

“集市是地方文化的時空存儲體，凝縮了地方的過去和現(xiàn)在，風俗、習慣、方言、物產以及代表性的經濟、文化和生活方式無不濃縮于此，歷時的文化傳統(tǒng)轉化成共時的活動呈現(xiàn)出來。所以在重視交流的社交平臺上，很自然會成為熱門話題。”學者高丙中這樣解讀。

也就是說，如今社交媒體展現(xiàn)的趕集，更像是一種文化行為，我們可以在集市上與商販討價還價，貨比三家，還能與攤主談天說地；也有一部分人，抱著一種懷舊的儀式感，尋找童年的記憶……不管是哪一種出發(fā)點，人們在大集中體味不同的風俗人情。這種類似于淡淡鄉(xiāng)愁的況味，也許正是大集在視頻平臺上引起“群集效應”的關鍵。

視頻，大集文化表達的寶礦

山東大集能夠在視頻平臺上“翻紅”，有其重要基礎：集市的高度發(fā)達。文化媒體人雍堅認為：就如豐富的食材成就了聞名全國的魚菜一樣，山東大地上眾多生命力旺盛的傳統(tǒng)大集，為大集的視頻文化表達提供了“集團”優(yōu)勢。

集市在我國起源悠久，在明清時期達到高峰。在現(xiàn)代市場的夾擊下，許多地區(qū)的傳統(tǒng)大集喪失了生命力，要么被迫搬遷，要么蕩然無存。而山東大集因其深厚的文化積淀，避開不利因素，保存完好并持續(xù)發(fā)展，如今論規(guī)模大、數(shù)量多、歷史悠久，山東大集在全國都是名列前茅的。

更重要的是，山東大集因為保存完整，其深度也少有能及。千百年流傳的民俗文化、真實而又有趣的鄉(xiāng)村生活、踏實的人間煙火氣，都在不斷向下拓寬它的生命力，這為視頻對于大集進行文化轉化，提供了俯拾皆是的資源。

經歷了曲折的發(fā)展變遷，山東許多傳統(tǒng)大集依舊充滿生機與活力。比如淄博的周村大集，每逢農歷四、九開集。翻開《長山縣志》，就有清朝康熙年間周村集“名列長山縣集市之首”的記載。如今的周村大集承襲了往日的繁榮，物品種類繁多，人流量巨大，周村燒餅、周村肴雞、周村五香羊肉成為網紅食品。集市內還有花市、魚市、鳥市等，有“周村版清明上河圖”之稱；煙臺的福山大集距今已經有幾百年的歷史，現(xiàn)在每逢趕集，依舊人山人海，展現(xiàn)了當?shù)靥赜械臍v史風貌；青島的王哥莊大集形成于清朝初期，現(xiàn)已成為當?shù)厝罕娹k年貨的必去之地。集市有上千個攤位，具有代表性的非物質文化遺產王哥莊大饅頭、各種海產品，人氣依舊。

傳統(tǒng)老手藝與特色文化產品依托大集的交易平臺拉近了與大眾的距離。泊里紅席與泊里麥草畫作為省級非物質文化遺產，是泊里大集上的“常青樹”，多家攤位售賣。手工編織的紅席，色澤紅潤，一張售價數(shù)千元，聽起來十分昂貴，但行家覺得物有所值，時常來此選購。當?shù)亓餍幸痪渌渍Z“炕上沒有席，臉上沒有皮”。過年時家家戶戶在炕上鋪上新紅席是特有的民俗傳統(tǒng)，寓意紅紅火火。

山東大集孕育了特有的美食文化。著名小吃朝天鍋最早叫雜碎鍋子，就是誕生在濰縣大集（現(xiàn)名為濰坊大集）上。濰縣大集被稱為山東第一大集，人稱“買不著，上濰縣；賣不了，上濰縣”，趕集者“十萬之眾”。《濰城政協(xié)文史資料》有相關記載：“設于集市，露天支鍋，圍一秫秸箔，名朝天鍋。”至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習慣。

保留地方獨特的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)特色文化，山東大集的深度就在于此。因此，也就有了生生不息的力量源泉，眼下的視頻化展示，不過是因為找到一個新的表現(xiàn)方式就會噴發(fā)。

趕集，Z世代眼中的新時尚

“幾乎沒有人能空著手走出山東大集。”這句評價絲毫不夸張，除了中老年人趕集，城里人下鄉(xiāng)趕集，年輕人也躋身趕集愛好者之列。在Z世代眼中，趕集儼然成了一種新時尚，打卡、懷舊、逛吃，制訂攻略，尋找民俗大集，社交媒體上出現(xiàn)了許多年輕人趕集的有趣視頻，由此造就了一個巨大的流量池，引發(fā)網友圍觀。

記者在某社交平臺搜索“大集”，相關帖子不勝枚舉。在小紅書，趕大集的筆記超過了一萬條，其中附有詳細的攻略以及網紅攤點的介紹，十分專業(yè)。抖音主播“麥總去哪吃”發(fā)布的“山東農村趕大集”視頻，已經獲得了5.1億的瀏覽量。“臨沂大集，一碗面條五塊錢。”“日照農村大集，70歲大爺賣豬肉炒餅，風雨38年，一月只干6天。”“棗莊大哥大集賣羊湯，85一斤每天（賣）3只羊。”“臨沂農村99年小伙炒菜走紅，1月趕18個集，吃苦能干月入好幾萬。”山東人實誠、踏實、勤勞、好客等性格品質在大集中表現(xiàn)得淋漓盡致。

在短視頻的帶動下，山東大集吸引了不少客流量。一些鄉(xiāng)村大集由此進入了大眾視線，成為年輕人口中的網紅大集。爆火網絡的網紅“拉面哥”，就是在臨沂費縣的大集上賣三元一碗拉面而被人們熟知。90后攤主“小胖”在臨沂大集炒菜，自創(chuàng)“搗魚刺”成為網紅名菜，在短視頻平臺成為“頂流”，吸引全國各地的客人專程打卡。網紅大集遍地開花，提高了當?shù)卮迕袷杖耄瑤恿水數(shù)孛袼孜幕Y源、特色文化資源的發(fā)展振興。

如今，社交媒體上博主直播趕集，網友沉浸式云趕集，商品種類多、價格便宜刷新了人們的認知。山東大集有趣、有故事、有新奇感，特有的氛圍不僅能給年輕人意想不到的驚喜，也滿足了他們懷舊、獵奇的消費需求。與此同時，作為鄉(xiāng)村社會文化、經濟交流中心，大集在年輕人群體中的持續(xù)走紅，為自己迎來了新的發(fā)展機遇，具有更深層次的現(xiàn)實意義。趕集不再存在于老一輩人的回憶中，進入了越來越多年輕群體的視野，山東大集的魅力，還在繼續(xù)書寫。

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