原標題：新春走基層·新春嘉年華丨尋味年夜飯 “聊城有禮”預制菜，聊城味！

來源：聊城晚報

原標題：新春走基層·新春嘉年華丨尋味年夜飯 “聊城有禮”預制菜，聊城味！

來源：聊城晚報

本報記者 薛蓓蓓

團團圓圓年夜飯，守歲言歡一家親。延續千年的年夜飯是春節的重頭戲，承載著家人之間濃濃的親情和祝福，也蘊含著潛力巨大的市場商機。

黃河大鯉魚、酸菜魚、羊蝎子、呱嗒……1月16日，走進高新區聊糧食品有限責任公司（以下簡稱聊糧食品），充滿文化氣息和地域特色的年夜飯預制菜禮盒套裝——“聊城有禮”風物集讓記者眼前一亮，空氣中彌漫的撲鼻香氣更是讓人垂涎欲滴。

陳穎在展示產品。薛蓓蓓 攝

新時代，預制菜成為萬億產業“新風口”，也成為春節人們餐桌上的“新寵”。“新冠疫情加速了市場催化?！痹摴径麻L崔新則說。聊糧食品2022年正式運營，主營預制菜，蘊含巨大商機的春節年夜飯市場也成為他們逐鹿的目標。

“我們著力于挖掘聊城地域特色美食，在選材、健康、營養、風味上精益求精，力求給市場提供色香味俱全的聊城風味年夜飯?！贝扌聞t說，他們堅持產地選材，保證原材料新鮮健康，像蒸野菜這個產品，面條菜從種植基地采購運回后立刻制作，保證新鮮滋味。

“聊城有禮”風物集發起人、聊城大學副教授趙勇豪，是黃河大運河交匯地域風物尋訪者。2022年12月，趙勇豪召集成立聊城地域特色預制菜文化產業研究院，聯合聊糧食品開發出沙鎮呱嗒、陽谷肉饸、聊城風干雞等民俗特色小吃30余款，魚香肉絲等料理包20余款?！拔覀冊谝验_發菜品中精選本域特色和網紅產品，組合成‘聊城有禮’風物集禮盒套裝?！贝扌聞t說。

崔新則辦公桌上擺放著兩份辣子雞，色澤動人、麻辣鮮香，讓人忍不住食指大動?！斑@是我們最近正在研發的新產品?！贝扌聞t介紹，兩份產品一份由廚師現炒，一份為預制菜，他們正在比較差別所在，力爭為市場提供一份完全不輸現制品的預制菜辣子雞。記者試嘗一下，竟然是預制菜的口感滋味勝過了現制品。崔新則說：“和這份辣子雞預制菜的包裝盒一樣，‘聊城有禮’風物集產品也采用鋁箔餐盒，可以微波爐加熱，也可以明火直接加熱，非常方便?！?/p>

趙勇豪曾寫作出版《聊城風物記》一書，他把該書贈友人時在書的扉頁上不厭其煩地寫一句話：緣拾魯西地方風物，發現聊城在地美好。后來，這句話被印在“聊城有禮”風物集的包裝盒上。

本地特色濃郁、菜品豐富味佳，“聊城有禮”風物集年夜飯套餐一上市，便受到客戶和市場的歡迎?！拔覀儎傇诙兑舭l布這款禮盒，一位哈爾濱客戶便聯系我們，一次性訂購了10套?！绷募Z食品運營總監陳穎介紹，該客戶曾在聊城上學，把10套“聊城有禮”風物集年夜飯當作春節禮物送給了當年的同學。雖然產品上市時間不長，500套“聊城有禮”風物集年夜飯禮盒已被搶購一空。

“現在臨近春節，為滿足市場需求，我們也接受年夜飯私家定制?！贝扌聞t說。值得一提的是，“聊城有禮”風物集年夜飯套餐中包含的沙鎮呱嗒等本地特色風味小吃，以及盤絲花卷等新產品，不僅受到水城市民的喜愛，而且通過網絡平臺銷往全國各地，“聊城味”正在預制菜產業萬億賽道上奮力開拓、縱深馳騁。

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