原標題：把餐廳后廚曬在陽光下！智慧監管賦能煙臺食安城市創建

來源：膠東在線

原標題：把餐廳后廚曬在陽光下！智慧監管賦能煙臺食安城市創建

來源：膠東在線

膠東在線2月27日訊（記者 賈楚航 通訊員 莫言）購買進口水果之前，掃一掃標牌上的二維碼，成了煙臺市民林女士的標準動作。在煙臺市萊山區佳世客購物中心，記者也體驗了數字化監管帶來的便利。選擇菲律賓進口的香蕉，手機一掃，便跳出了這串香蕉的“前世今生”，何時采摘，何時過關以及農藥殘留情況等關鍵性信息一目了然。

一直以來，食品安全治理都存在一定難度，主要在于生產經營者主體責任落實難，而主體責任落實難主要在于食品追溯難尤其是信息化追溯難。

從為食品賦碼上鏈到將餐廳后廚曬在“陽光下”，近年來，煙臺市將“互聯網+大數據”和人工智能等新技術和標準化工作理念融入食安城市創建全過程、全鏈條，堅持以“三合”促“三建”賦能食品城市創建，自主研發了食品安全智慧監管平臺，真正讓食品安全監管看得見、管得住，全市食品安全工作取得明顯成效。

“以‘三合’促‘三建’，即堅持‘兩化融合’，構建統一規范的治理體系；堅持系統整合，構建高效協調的支撐平臺；堅持多元聚合，構建長治長效的良好局面。”煙臺市市場監督管理局副局長王小妮介紹，該市借力智慧監管，優化流程再造，實施遠程監控，不斷提升監管效能和食品安全保障水平。其中在“兩化融合”方面，煙臺市致力打造規范、精準、高效、閉環的“數字食安”治理體系，堅持以標準化帶動信息化，制定完善食品安全智慧監管平臺標準化建設流程，打造了包含監管平臺、監管端、企業端、公眾端各模塊功能“一中心、三端口”的智慧監管體系。與此同時，發揮信息化的協同共享、智慧管理、創新賦能作用，全面梳理食品安全監管工作法律法規、崗位職責、流程環節和檢查標準，制定了13大類檢查要點、標準及366條處罰依據，形成統一的檢查項目庫，配置了不同的電子檢查表單進行智能適配，有效提升了食安治理的規范性和科學性。

煙臺市還以市食品安全智慧監管平臺為核心支撐，著力打破各部門、系統內和各平臺之間的信息孤島，實現食品安全數據共享橫向融通和上下貫通。其中橫向上，通過全市資源共享交換平臺，向教育、農業農村等部門開放食品安全智慧平臺數據端口，為跨區域、跨層級、跨部門食品安全聯合執法檢查等提供數據通道和技術支持，實現了食品安全監管全鏈條數據共享和互認。

為構建長治長效的良好局面，煙臺市還著力將食品安全智慧監管平臺打造成為整合監管者、生產經營者與消費者多元主體需求的大數據平臺，初步打造了“政府監管、社會監督、行業自律”的長效共治格局。

“除了部門監管數字化、企業管理數字化，我們還開發了公眾用戶端，整合食品相關的標準規范和簡單鑒別常識，實現公眾參與數字化。”王小妮表示，廣大群眾可以隨時通過手機App了解食品知識，對相關食品生產經營業戶進行信息檢索查詢。對視頻接入的“互聯網+明廚亮灶”單位，公眾還可以通過實時觀看后廚視頻，直接參與監督。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。