原標(biāo)題：維護(hù)“淄博燒烤”品牌 加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

來(lái)源：淄川工作

原標(biāo)題：維護(hù)“淄博燒烤”品牌 加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

來(lái)源：淄川工作

本刊訊（通訊員 李蒙 張潔）為維護(hù)“淄博燒烤”品牌，加強(qiáng)燒烤店食品安全監(jiān)管，保障燒烤業(yè)飲食安全，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展燒烤店專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。

本次專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)針對(duì)燒烤店使用量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的牛羊豬肉等畜禽肉、蘸料干料等復(fù)合調(diào)味料、食用油、水產(chǎn)品、面制品、青菜等食品種類開展監(jiān)督抽檢。

抽檢同時(shí)，做到檢監(jiān)結(jié)合。對(duì)燒烤店是否持有有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明、是否從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食品原料，索證索票是否齊全，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，食品冷凍冷藏及三防設(shè)施是否完善，餐飲具清洗消毒是否到位等方面進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和規(guī)范。

目前，監(jiān)督抽檢工作正在有序開展中，計(jì)劃抽檢108批次，抽檢結(jié)果將在第一時(shí)間在淄川區(qū)人民政府網(wǎng)站向社會(huì)公布。對(duì)監(jiān)督抽檢不合格的食品，將嚴(yán)格按照相關(guān)工作規(guī)范要求開展風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置。

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