原標題：在創新發展的路上，山東花生油“卷”起來了

來源：齊魯晚報

原標題：在創新發展的路上，山東花生油“卷”起來了

來源：齊魯晚報

“花生油天天吃，家里認準了一個品牌就一直買，品牌好質量有保障”“高油酸花生油更健康，所以現在都給父母買高油酸的”“現在的廠家太貼心了，我平時工作忙做飯少，不敢買大桶油怕放壞，1L裝和500毫升裝的最適合我”……隨著生活水平的提高，消費者對花生油營養健康的需求也越來越多樣化。“家中常備”的花生油，承載著消費者舌尖上的美味與安全，更需創新發展。

作為花生生產大省，山東生產了全中國約二分之一的花生油。其實，除了產量上的“好成績”，在“齊魯糧油”公共品牌打造的引領下，山東花生油在創新發展方面也走在前列。從包裝到品質再到品牌，讓消費者既“看得見”又“品得到”，還能“叫得響”。

“齊魯糧油”中國行南京推介會現場。

記者 王穎穎

看得見

緊跟市場需求，

包裝更多樣化、年輕化

“現在花生油的包裝越來越好看，越來越精致了，有的甚至看起來像飲料，很好喝的樣子。”作為家里的“大廚”，濟南市民小路是花生油消費的常客，他告訴記者，近幾年，他發現花生油的包裝變了，雖然傳統的黃色、大桶油還是占據主導，但是綠色、藍色等清新的色調越來越多，圖案也更加豐富有趣，且鐵罐包裝、不同規格的小包裝很吸睛。

其實，這正是花生油企業為了迎合年輕消費者以及市場需求所做的創新。

據《2022年中國花生油趨勢洞察行業白皮書》顯示，基于京東大數據，《白皮書》對花生油消費群體進行了畫像，分成了4大典型人員，分別是“新晉廚房小白”“持家有道一族”“廚房高階老手”“都市精致銀發”，其中31-40歲的“持家有道一族”占比超過半數，30歲以下“新晉廚房小白”增速最快，“廚房高階老手”平均消費金額最高。此外，省油、控量、操作便捷等需求促使小規格包裝、人性化油壺設計成為新趨勢。在山東花生油企業的產品中，這樣的趨勢早已顯現。

今年以來，由山東省糧食和物資儲備局打造的“齊魯糧油”公共品牌已組織多場品牌推介活動，其中，中國行活動分別在南京、南寧成功舉辦；第四屆山東糧油產業博覽會在泰山成功舉辦；“六進”系列活動走進了學校和商圈；年初的“黃河年貨大集”上也有“齊魯糧油”的身影。

作為一家“山東老字號”企業，山東山歌食品科技股份有限公司開發的多個時尚創意新品在推介活動中頻頻亮相。針對戶外運動研制的“驢友”必備品“油在美途”、內含5種高端食用油營養搭配的車載備用“油寶箱”、專為孕婦和兒童研制的“小鹿系列”組合等。此外，山歌還支持個性化專享定制需求，實現了單個標貼打印、榨油師傅指定及多種瓶型、標貼、祝福語選擇搭配功能，也可將自己的頭像及個性語言融入標貼。

“年輕消費者更喜歡在網上消費，產品的故事性和創意更能吸引他們的目光。很多人看到‘玉皇’就會聯想到玉皇大帝，所以我們在‘玉皇’品牌的基礎上，根據中國的神話故事，延伸出了‘嘻油記’系列產品。”山東玉皇糧油食品有限公司總經理張永琥介紹，“嘻油記”系列產品，以“西游記”諧音為主題、師徒四人為主角作為設計方向和創作背景，就如同他們的故事一樣，“玉皇”櫛風沐雨七十余載，始終堅定如初。在產品包裝上，透明的瓶身畫上人物插畫，配上富有人物特色的文案，讓這款產品更加生動，符合年輕消費者的審美。“我們的另一款‘油滋U味’花生油，在名字上就區別于普通的花生油，要靈動許多，像年輕人一樣富有朝氣，在產品的包裝設計上，我們也做了很大的改動，使用扁平的插畫風，畫面更加清新有趣。”

品得到

滿足舌尖需求，

更好吃也更健康

包裝、規格的創新，是看得到的創新，技術驅動下的創新才是山東花生油受到消費者認可的根本“內核”。在科技創新方面，山東的花生油企業都在“擼起袖子加油干”。

3月23日，第八屆山東省省長質量獎公布獲獎名單，其中金勝糧油集團有限公司榜上有名。金勝糧油位于中國花生之鄉臨沂市莒南縣，有70多年的發展歷史，擁有國家專利36項，花生油產銷量連續多年位居全國前三名，是“中國好糧油食用植物油標準起草單位”。

金勝獨創的七星初榨工藝法，包括物理去除黃曲霉素，花生不破碎整粒適溫烘烤，只取初榨精華，速凍凝香，恒溫保鮮儲存等步驟，極大提升了花生油的品質，這一工藝也帶動了整個行業的升級。利用“七星初榨工藝”，金勝推出了三款主打高端食用油“原生初榨花生油”“高油酸花生油”和“煎炸專用調和油”，分別適應國人涼拌菜、烹炒和油炸的需求。

作為國內較有影響力的糧油企業，魯花集團自創立以來，始終堅持創新發展，以科技創新助力食用油產品迭代，在為消費者提供更優質產品和服務的同時，不斷推動食用油行業轉型升級。

早在上世紀90年代，魯花集團就開創了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，既保留了花生的天然濃香和營養品質，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術，魯花集團榮獲了“國家科學技術進步獎”，助力國內食用油產業向高質量方向邁進。而高油酸花生油，是魯花集團為滿足消費者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求研發而成的創新產品。近幾年，該集團更是通過5S壓榨技術的產業延伸，陸續推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優質食用油，并在調味品、米面板塊掀起了新的創新熱潮。

企業在努力創新，背后還有行業管理部門的保障措施助力。為保證山東花生油產品的質量，提升“齊魯糧油”品牌內涵，山東省糧食和物資儲備局牽頭制定了《山東濃香花生油》《山東高油酸花生油》等花生油系列團體標準，以標準統一質量，在行業內起到引領示范作用，培育一批標準“領跑者”。同時，山東花生油系列團體標準的出臺，讓消費者有標準可依，買到的每一桶山東花生油都有質量保證，買得安心，吃得放心。

正如《2022年中國花生油趨勢洞察行業白皮書》顯示，專油專用，消費者飲食生活理念的革新，帶動食用油向細分領域拓展，專用油將成新風向；精量油酸，高油酸成分獲得消費者青睞，油酸含量進入精量化階段，75%含量油酸更受歡迎，“健康”是吸引消費者選購的驅動力；煙點無憂，消費者對“少/無油煙”烹飪環境的要求，將使得高煙點花生油越來越受到青睞；當季鮮油，新鮮度成為用戶購買花生油最關注的因素，新花生、新鮮油成為潛力賣點。而這些，都是山東的花生油企業已經做和正在做的。

叫得響

跟隨“齊魯糧油”走出去，

品牌越擦越亮

“一個強品牌就像一個聚寶盆，能帶動整個公司發展，使企業不斷發展壯大”，伴隨著“齊魯糧油”公共品牌的打造，越來越多的糧油企業對此達成共識。與此同時，山東糧油產品熱銷全國，品牌影響力和美譽度持續提升。

青島天祥食品集團董事長、總經理于強介紹，2018年以來，天祥在“齊魯糧油”公共品牌的引領帶動下，積極推進“品牌引領、布局全國”的戰略，創新營銷模式，跟隨“齊魯糧油”公共品牌的步伐，走進社區、走向全國。入駐“好糧有網”產業互聯網平臺，實施數字化轉型，尋找更多商機。與知名企業及線上平臺達成戰略合作關系，產銷銜接緊密、運輸配送暢通，保障了充足的市場供應，開創了企業發展、產業興旺、群眾增收、消費者受益的嶄新局面。2022年實現銷售收入35億元，納稅總額5000余萬元，帶動農戶增收1億元，對比2018年，分別增長了45.8%、109.25%、233%。

“齊魯糧油”品牌也在不斷創新和成長。在全國范圍內開展“中國行”，走進北京、西安、南京、南寧等中心城市；在省內舉辦“六進”系列活動深受百姓歡迎；近年累計舉辦各類大型活動近百場，帶動企業新增銷售收入500多億元；打造覆蓋產購儲加銷各環節的“好糧有網”產業互聯網平臺，入駐企業400多家，上架商品7000多款，交易額超100億元……目前，“齊魯糧油”已連續四年入選中國糧油影響力公共品牌，紀錄片在中央電視臺播出，“道不盡齊魯糧油好”廣為人知。

山東省糧食和物資儲備局黨組書記、局長王偉華介紹，下一步，將全面升級“齊魯糧油”公共品牌，豐富內容、創新形式，線下開展“中國行”“六進”、產銷協作和博覽會等推介活動，線上發揮好“好糧有網”平臺功能，全面塑造“好品山東”糧油優質形象。按照“1+N+N”品牌戰略規劃，指導有條件的地區打造區域糧油公共品牌，引導糧油加工企業提品質、樹品牌、強產業。

玉皇糧油的“嘻油記”系列產品。

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