原標(biāo)題：在創(chuàng)新發(fā)展的路上，山東花生油“卷”起來(lái)了

來(lái)源：齊魯晚報(bào)

原標(biāo)題：在創(chuàng)新發(fā)展的路上，山東花生油“卷”起來(lái)了

來(lái)源：齊魯晚報(bào)

“花生油天天吃，家里認(rèn)準(zhǔn)了一個(gè)品牌就一直買(mǎi)，品牌好質(zhì)量有保障”“高油酸花生油更健康，所以現(xiàn)在都給父母買(mǎi)高油酸的”“現(xiàn)在的廠家太貼心了，我平時(shí)工作忙做飯少，不敢買(mǎi)大桶油怕放壞，1L裝和500毫升裝的最適合我”……隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)花生油營(yíng)養(yǎng)健康的需求也越來(lái)越多樣化。“家中常備”的花生油，承載著消費(fèi)者舌尖上的美味與安全，更需創(chuàng)新發(fā)展。

作為花生生產(chǎn)大省，山東生產(chǎn)了全中國(guó)約二分之一的花生油。其實(shí)，除了產(chǎn)量上的“好成績(jī)”，在“齊魯糧油”公共品牌打造的引領(lǐng)下，山東花生油在創(chuàng)新發(fā)展方面也走在前列。從包裝到品質(zhì)再到品牌，讓消費(fèi)者既“看得見(jiàn)”又“品得到”，還能“叫得響”。

“齊魯糧油”中國(guó)行南京推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

記者 王穎穎

看得見(jiàn)

緊跟市場(chǎng)需求，

包裝更多樣化、年輕化

“現(xiàn)在花生油的包裝越來(lái)越好看，越來(lái)越精致了，有的甚至看起來(lái)像飲料，很好喝的樣子。”作為家里的“大廚”，濟(jì)南市民小路是花生油消費(fèi)的常客，他告訴記者，近幾年，他發(fā)現(xiàn)花生油的包裝變了，雖然傳統(tǒng)的黃色、大桶油還是占據(jù)主導(dǎo)，但是綠色、藍(lán)色等清新的色調(diào)越來(lái)越多，圖案也更加豐富有趣，且鐵罐包裝、不同規(guī)格的小包裝很吸睛。

其實(shí)，這正是花生油企業(yè)為了迎合年輕消費(fèi)者以及市場(chǎng)需求所做的創(chuàng)新。

據(jù)《2022年中國(guó)花生油趨勢(shì)洞察行業(yè)白皮書(shū)》顯示，基于京東大數(shù)據(jù)，《白皮書(shū)》對(duì)花生油消費(fèi)群體進(jìn)行了畫(huà)像，分成了4大典型人員，分別是“新晉廚房小白”“持家有道一族”“廚房高階老手”“都市精致銀發(fā)”，其中31-40歲的“持家有道一族”占比超過(guò)半數(shù)，30歲以下“新晉廚房小白”增速最快，“廚房高階老手”平均消費(fèi)金額最高。此外，省油、控量、操作便捷等需求促使小規(guī)格包裝、人性化油壺設(shè)計(jì)成為新趨勢(shì)。在山東花生油企業(yè)的產(chǎn)品中，這樣的趨勢(shì)早已顯現(xiàn)。

今年以來(lái)，由山東省糧食和物資儲(chǔ)備局打造的“齊魯糧油”公共品牌已組織多場(chǎng)品牌推介活動(dòng)，其中，中國(guó)行活動(dòng)分別在南京、南寧成功舉辦；第四屆山東糧油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在泰山成功舉辦；“六進(jìn)”系列活動(dòng)走進(jìn)了學(xué)校和商圈；年初的“黃河年貨大集”上也有“齊魯糧油”的身影。

作為一家“山東老字號(hào)”企業(yè)，山東山歌食品科技股份有限公司開(kāi)發(fā)的多個(gè)時(shí)尚創(chuàng)意新品在推介活動(dòng)中頻頻亮相。針對(duì)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)研制的“驢友”必備品“油在美途”、內(nèi)含5種高端食用油營(yíng)養(yǎng)搭配的車(chē)載備用“油寶箱”、專(zhuān)為孕婦和兒童研制的“小鹿系列”組合等。此外，山歌還支持個(gè)性化專(zhuān)享定制需求，實(shí)現(xiàn)了單個(gè)標(biāo)貼打印、榨油師傅指定及多種瓶型、標(biāo)貼、祝福語(yǔ)選擇搭配功能，也可將自己的頭像及個(gè)性語(yǔ)言融入標(biāo)貼。

“年輕消費(fèi)者更喜歡在網(wǎng)上消費(fèi)，產(chǎn)品的故事性和創(chuàng)意更能吸引他們的目光。很多人看到‘玉皇’就會(huì)聯(lián)想到玉皇大帝，所以我們?cè)凇窕省放频幕A(chǔ)上，根據(jù)中國(guó)的神話(huà)故事，延伸出了‘嘻油記’系列產(chǎn)品。”山東玉皇糧油食品有限公司總經(jīng)理張永琥介紹，“嘻油記”系列產(chǎn)品，以“西游記”諧音為主題、師徒四人為主角作為設(shè)計(jì)方向和創(chuàng)作背景，就如同他們的故事一樣，“玉皇”櫛風(fēng)沐雨七十余載，始終堅(jiān)定如初。在產(chǎn)品包裝上，透明的瓶身畫(huà)上人物插畫(huà)，配上富有人物特色的文案，讓這款產(chǎn)品更加生動(dòng)，符合年輕消費(fèi)者的審美。“我們的另一款‘油滋U味’花生油，在名字上就區(qū)別于普通的花生油，要靈動(dòng)許多，像年輕人一樣富有朝氣，在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)上，我們也做了很大的改動(dòng)，使用扁平的插畫(huà)風(fēng)，畫(huà)面更加清新有趣。”

品得到

滿(mǎn)足舌尖需求，

更好吃也更健康

包裝、規(guī)格的創(chuàng)新，是看得到的創(chuàng)新，技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的創(chuàng)新才是山東花生油受到消費(fèi)者認(rèn)可的根本“內(nèi)核”。在科技創(chuàng)新方面，山東的花生油企業(yè)都在“擼起袖子加油干”。

3月23日，第八屆山東省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)公布獲獎(jiǎng)名單，其中金勝糧油集團(tuán)有限公司榜上有名。金勝糧油位于中國(guó)花生之鄉(xiāng)臨沂市莒南縣，有70多年的發(fā)展歷史，擁有國(guó)家專(zhuān)利36項(xiàng)，花生油產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)多年位居全國(guó)前三名，是“中國(guó)好糧油食用植物油標(biāo)準(zhǔn)起草單位”。

金勝獨(dú)創(chuàng)的七星初榨工藝法，包括物理去除黃曲霉素，花生不破碎整粒適溫烘烤，只取初榨精華，速凍凝香，恒溫保鮮儲(chǔ)存等步驟，極大提升了花生油的品質(zhì)，這一工藝也帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的升級(jí)。利用“七星初榨工藝”，金勝推出了三款主打高端食用油“原生初榨花生油”“高油酸花生油”和“煎炸專(zhuān)用調(diào)和油”，分別適應(yīng)國(guó)人涼拌菜、烹炒和油炸的需求。

作為國(guó)內(nèi)較有影響力的糧油企業(yè)，魯花集團(tuán)自創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，不斷推動(dòng)食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

早在上世紀(jì)90年代，魯花集團(tuán)就開(kāi)創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，既保留了花生的天然濃香和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術(shù)，魯花集團(tuán)榮獲了“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，助力國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向邁進(jìn)。而高油酸花生油，是魯花集團(tuán)為滿(mǎn)足消費(fèi)者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求研發(fā)而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。近幾年，該集團(tuán)更是通過(guò)5S壓榨技術(shù)的產(chǎn)業(yè)延伸，陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮。

企業(yè)在努力創(chuàng)新，背后還有行業(yè)管理部門(mén)的保障措施助力。為保證山東花生油產(chǎn)品的質(zhì)量，提升“齊魯糧油”品牌內(nèi)涵，山東省糧食和物資儲(chǔ)備局牽頭制定了《山東濃香花生油》《山東高油酸花生油》等花生油系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)起到引領(lǐng)示范作用，培育一批標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”。同時(shí)，山東花生油系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，讓消費(fèi)者有標(biāo)準(zhǔn)可依，買(mǎi)到的每一桶山東花生油都有質(zhì)量保證，買(mǎi)得安心，吃得放心。

正如《2022年中國(guó)花生油趨勢(shì)洞察行業(yè)白皮書(shū)》顯示，專(zhuān)油專(zhuān)用，消費(fèi)者飲食生活理念的革新，帶動(dòng)食用油向細(xì)分領(lǐng)域拓展，專(zhuān)用油將成新風(fēng)向；精量油酸，高油酸成分獲得消費(fèi)者青睞，油酸含量進(jìn)入精量化階段，75%含量油酸更受歡迎，“健康”是吸引消費(fèi)者選購(gòu)的驅(qū)動(dòng)力；煙點(diǎn)無(wú)憂(yōu)，消費(fèi)者對(duì)“少/無(wú)油煙”烹飪環(huán)境的要求，將使得高煙點(diǎn)花生油越來(lái)越受到青睞；當(dāng)季鮮油，新鮮度成為用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)花生油最關(guān)注的因素，新花生、新鮮油成為潛力賣(mài)點(diǎn)。而這些，都是山東的花生油企業(yè)已經(jīng)做和正在做的。

叫得響

跟隨“齊魯糧油”走出去，

品牌越擦越亮

“一個(gè)強(qiáng)品牌就像一個(gè)聚寶盆，能帶動(dòng)整個(gè)公司發(fā)展，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大”，伴隨著“齊魯糧油”公共品牌的打造，越來(lái)越多的糧油企業(yè)對(duì)此達(dá)成共識(shí)。與此同時(shí)，山東糧油產(chǎn)品熱銷(xiāo)全國(guó)，品牌影響力和美譽(yù)度持續(xù)提升。

青島天祥食品集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理于強(qiáng)介紹，2018年以來(lái)，天祥在“齊魯糧油”公共品牌的引領(lǐng)帶動(dòng)下，積極推進(jìn)“品牌引領(lǐng)、布局全國(guó)”的戰(zhàn)略，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，跟隨“齊魯糧油”公共品牌的步伐，走進(jìn)社區(qū)、走向全國(guó)。入駐“好糧有網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型，尋找更多商機(jī)。與知名企業(yè)及線(xiàn)上平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，產(chǎn)銷(xiāo)銜接緊密、運(yùn)輸配送暢通，保障了充足的市場(chǎng)供應(yīng)，開(kāi)創(chuàng)了企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)興旺、群眾增收、消費(fèi)者受益的嶄新局面。2022年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入35億元，納稅總額5000余萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收1億元，對(duì)比2018年，分別增長(zhǎng)了45.8%、109.25%、233%。

“齊魯糧油”品牌也在不斷創(chuàng)新和成長(zhǎng)。在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展“中國(guó)行”，走進(jìn)北京、西安、南京、南寧等中心城市；在省內(nèi)舉辦“六進(jìn)”系列活動(dòng)深受百姓歡迎；近年累計(jì)舉辦各類(lèi)大型活動(dòng)近百場(chǎng)，帶動(dòng)企業(yè)新增銷(xiāo)售收入500多億元；打造覆蓋產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷(xiāo)各環(huán)節(jié)的“好糧有網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，入駐企業(yè)400多家，上架商品7000多款，交易額超100億元……目前，“齊魯糧油”已連續(xù)四年入選中國(guó)糧油影響力公共品牌，紀(jì)錄片在中央電視臺(tái)播出，“道不盡齊魯糧油好”廣為人知。

山東省糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王偉華介紹，下一步，將全面升級(jí)“齊魯糧油”公共品牌，豐富內(nèi)容、創(chuàng)新形式，線(xiàn)下開(kāi)展“中國(guó)行”“六進(jìn)”、產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)作和博覽會(huì)等推介活動(dòng)，線(xiàn)上發(fā)揮好“好糧有網(wǎng)”平臺(tái)功能，全面塑造“好品山東”糧油優(yōu)質(zhì)形象。按照“1+N+N”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，指導(dǎo)有條件的地區(qū)打造區(qū)域糧油公共品牌，引導(dǎo)糧油加工企業(yè)提品質(zhì)、樹(shù)品牌、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。

玉皇糧油的“嘻油記”系列產(chǎn)品。

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