原標題：淄博菌業：做強全產業鏈打造總部經濟

來源：淄博日報

原標題：淄博菌業：做強全產業鏈打造總部經濟

來源：淄博日報

編者按：為堅決守住農產品質量安全底線，不斷增加綠色優質農產品供給，我市持續加強農產品質量安全技術指導和監督管理，組織農產品標準化示范基地創建工作，推行食用農產品承諾達標合格證制度，積極推進投入品減量化、生產清潔化、廢棄物資源化、產業模式生態化，以標準化引領淄博農業高質量發展。近日，記者跟隨市農業農村局工作人員，在市級標準化生產基地調研農業各細分行業前沿發展情況。

□本報記者 桂建明

淄博農業高質量發展之路怎么走？淄博菌業給出了自己的回答：用工業思維做農業，標準化引領菌業發展，打造總部經濟，拓展全產業鏈，做強自有品牌，實現模式輸出。

機器代替人工，用工業思維做農業

我市菌業企業較早探索用工業思維做農業，實現菌業生產標準化，用機器代替人工，嚴格執行綠色食品生產操作規程。

在淄博菌譽食用菌科技有限公司，記者看到，一臺食用菌菌棒封口、裝筐機組剛組建完成。據悉，該公司能生產從原料篩選到攪拌、輸送、裝袋、封口、裝筐、裝車、滅菌、液體菌種發酵、環境無菌凈化、接種、物聯網培養監控系統等食用菌各生產環節的設備。

山東七河生物科技股份有限公司自主設計建設香菇菌棒標準化生產線，近年通過數字化提升，標準化建設達到行業頂峰，發展成為一家外向型農業跨國企業，集研發、生產、銷售、出口、推廣的國家高新技術企業，給全市菌業企業以極大的啟示。

“誠信菌業自主設計建成山東省第一條金針菇智能瓶栽標準化生產線，實現了金針菇的規模化、集約化、周年化生產。”高青誠信菌業科技有限公司總經理劉紅連介紹。

我市食用菌生產，全天候立體培育，溫濕度隨時調節，過程半自動化、全自動化，生產周期短、產量高，銷售對接國內外市場，是工業化生產的典型模式。

據了解，目前全國香菇、金針菇工業化生產最為成熟，杏鮑菇、雙孢菇、蟹味菇、鹿茸菇等，也都突破了工廠化生產技術瓶頸，其他菌種工業化生產技術正在研發中。

技術為王，企業都建實驗室

工業化生產，產能可以隨著需求直線上升。

2022年七河生物香菇菌棒產能達到 8020萬棒，其中出口香菇菌棒2492萬棒，出口額2741.2萬美元。高青誠信菌業科技有限公司年產優質金針菇5000噸，是目前我市生產規模最大、自動化程度水平最高的金針菇生產廠家。淄博益君農業發展股份有限公司現可日產18噸金針菇，正計劃申請技改貸款1500萬元用于擴大生產規模，爭取建成魯中地區金針菇最大產能。淄博菌譽食用菌科技有限公司育菌基地兩條生產線，分別可日產菌棒1萬個、菌瓶1萬個。

食用菌產業，技術為王，我市主要食用菌企業都有自己的研究院和實驗室。山東七河生物科技股份有限公司在香菇的菌種研發、菌種培育、設備研發等方面全國領先，高青誠信菌業科技有限公司、淄博益君農業發展股份有限公司在金針菇菌種研發、菌種培育、設備研發方面進入全國先進行列。

淄博菌譽食用菌科技有限公司在液體菌種生產、食用菌機械研發、珍稀食用菌培育三個方面處在全國行業領先水平，擁有食用菌菌種、食用菌加工、新技術開發3個實驗室。

輸出模式，進一步做大企業

技術領先了，自身規模有了，如何進一步做大？答案是輸出模式。

“公司制定了質量手冊和分廠標準化作業指導書SOP，實行員工上崗資格認證。”在山東七河生物科技股份有限公司智慧工廠，總經理助理、七河生物技術研究院院長章爐軍介紹，該公司是國家食用菌戰略聯盟標準化生產研發基地、國家農業標準化示范區，公司以淄川為總部，計劃用10年左右時間，在國內建設100個香菇產業基地，把國外產業基地拓展到100個國家，銷售收入達到100億元，打造百年企業。

與山東七河生物科技股份有限公司輸出香菇產業基地的模式不同，淄博菌譽食用菌科技有限公司輸出食用菌成套裝備與技術，涵蓋多個食用菌品種。

“我們可為全國新上的食用菌企業和合作社，前期提供建廠、建棚規劃設計服務，實施‘交鑰匙工程’，后期提供技術服務。”淄博菌譽食用菌科技有限公司總經理王楠說，今年公司被評為“高新技術企業”并簽下幾個大單，分別為萊蕪槐花峪生態農業園項目、濟南歷城荷花食用菌合作社項目、北京順義現代農業示范園食用菌產業化項目、內蒙六家子食用菌合作社等提供日產1萬袋食用菌菌棒項目，建廠服務合同產值2400萬元。

拉長產業鏈，從“賣產品”到“賣品牌”

除了做大規模，還要拉長產業鏈，對產品進行深加工，逐漸實現從“賣產品”到“賣品牌”的轉變。

山東七河生物科技股份有限公司著手打造“菜尚老菌”和“本來菇事”兩大自有品牌，自有品牌“本來菇事”已入駐淘寶店、天貓旗艦店、大潤發、家家悅等線上平臺和線下商超，將七河香菇產品端上了全國人民的餐桌。

高青誠信菌業科技有限公司主打產品“冰玉蓮花”金針菇，先后榮獲山東省食用菌行業“十大品牌”、山東省第三批“知名農產品”，是農業農村部綠色食品發展中心認定的綠色食品。

淄博益君農業發展股份有限公司研發培育的“億君康”牌金針菇，獲得綠色食品認證。淄博菌譽食用菌科技有限公司正在培育自主品牌“鄰世家”。

2022年，淄博全市食用菌栽培面積5584畝，鮮菇產量8.17萬噸，總產值6.85億元。出口菌棒2697萬棒，出口額2917.2萬美元。食用菌產業以其“短、平、快”的特點成為淄博農業最具發展活力、最有發展潛力的增長點之一，形成了公司總部進行技術和標準研發引領菌業發展、向外輸出基地做大規模、對內做強自主品牌的產業發展格局，用“基地+農戶”的方式有效帶動全國各地農民致富。

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