原標(biāo)題：淄博小餅有望出口海外

來源：淄博日報

原標(biāo)題：淄博小餅有望出口海外

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□本報記者 侯林

“剛出爐的樣品，還是熟悉的老味道，但模具需要換大一號，面餅烤制后有收縮的現(xiàn)象。”

5月29日下午2點多，淄博綠爽食品公司車間里，定制的淄博小餅生產(chǎn)線剛安裝好，總經(jīng)理王昆就和工人們忙著試生產(chǎn)，查找問題和不足。

“機器可以24小時不間斷生產(chǎn)，放料、制作、包裝都是一體的。”隨著一個個小餅下線，王昆拿起一個嘗了下味道。“面餅比較筋道，微微帶點鹽味，爐子烤出來的‘面泡’也很漂亮，與傳統(tǒng)吊爐餅的制作效果一樣。大家也都嘗一下，提提意見。技術(shù)部的人員做好反饋意見總結(jié)，這幾天國外客商就會陸續(xù)來洽談訂單，大家把工作趕一下。”

淄博綠爽食品公司是淄川區(qū)一家專業(yè)生產(chǎn)面條的食品企業(yè)，在過去20年的發(fā)展中，該企業(yè)不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，以個性化定制的優(yōu)勢，站穩(wěn)國內(nèi)市場的同時布局海外市場。“從2021年底布局海外市場，2022年4月實現(xiàn)了出口第一單，目前已在多個國家有了穩(wěn)定的客戶源。”王昆說，去年綠爽面條已經(jīng)出口到韓國、荷蘭、馬來西亞等5個國家。

“5月28日，我剛從泰國國際食品展覽會回國。這次收獲不小，有30多個意向客戶。”作為參展的國內(nèi)4家面條制品企業(yè)之一，綠爽的訂單意向不輸國內(nèi)一線其它知名大牌，讓王昆感到了企業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和產(chǎn)品走向海外市場的潛力。這次展會上，王昆還帶了一款特別的產(chǎn)品——淄博小餅。

“小餅是咱本地的傳統(tǒng)面食，吃起來香酥脆薄。這次在泰國有很多國外客戶品嘗后，都比較感興趣。”因有獨特的地域特色，淄博小餅的市場前景十分廣闊。今年4月底，綠爽新上5臺小餅機，專門制作傳統(tǒng)單餅，經(jīng)過一個多月的試運營，不僅打入了周邊市區(qū)市場，還開發(fā)出了菠菜、南瓜、蕎麥等特色口味的單餅。

“目前，新的小餅機剛剛上線，1天可生產(chǎn)4萬包，是之前機器的4倍產(chǎn)能。此外，新的機器生產(chǎn)的小餅不同于單餅，吊爐烤制的特點更濃，加上我們的獨家配方，味道更顯‘淄博味’。”下午3點半，裝上一箱剛剛烤制好的小餅，王昆和幾個銷售人員馬不停蹄地趕往外市。“現(xiàn)在，產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)和銷售兩條腿同時跑，我們也在努力做品牌，讓淄博小餅不僅搶占國內(nèi)市場也要走向海外。今年，還有四五個海外參展的機會等著呢。”

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