原標(biāo)題：海鮮的正確“打開方式”！海鮮配三鞭 多食胃也安

來源：膠東在線

原標(biāo)題：海鮮的正確“打開方式”！海鮮配三鞭 多食胃也安

來源：膠東在線

作為煙臺人是幸福的，且不說氣候上的“冬暖夏涼”，也不說從春吃到冬的時(shí)令水果，單單這每天市場上琳瑯滿目的海鮮，就是煙臺人自豪與幸福感的底氣所在。

海鮮雖鮮美，卻不可貪多。今天，有幸邀請到濱州醫(yī)學(xué)院副教授王斌勝為廣大市民講解海鮮的正確“打開方式”。

“因?yàn)楹ｕr大多是寒涼的，易困遏脾胃之陽氣，所以，我們平時(shí)多以溫性之蔥、姜、醋、芥等抵消其寒氣。素體中焦虛寒之人，多食海鮮易腸炎腹瀉，即使是健康的人，多食海鮮也會脾胃運(yùn)化失常，從而導(dǎo)致痛風(fēng)、高脂血癥等代謝性疾病。”王斌勝介紹道。

“海之鮮”與“酒之美”常是相提并論的，因?yàn)樵凇昂每汀敝綎|，或是平素三五好友相聚，或是“有朋自遠(yuǎn)方來”，必以美酒相待。而吃海鮮到底應(yīng)該配什么酒？這是個(gè)值得探討的科學(xué)問題。

從口味上講，海鮮配啤酒確是一大享受，但海鮮之寒與啤酒之涼可謂是“雪上加霜”，在大快朵頤的同時(shí)，給身體留下了隱患，而這恰恰也是煙臺痛風(fēng)等代謝性疾病發(fā)病率高的原因之一。

“從保健角度講，我較為推崇海鮮配老(黃)酒，溫?zé)岬睦暇疲粢陨僭S姜絲，足以抵御海鮮之寒涼。”王斌勝說道。

王斌勝說：“煙臺的民族品牌——至寶三鞭酒，也是不錯(cuò)的選擇。原因之一是三鞭酒的基酒中本身有一定比例的老(黃)酒；原因之二是三鞭酒屬性之熱可以抵消海鮮之寒；原因之三是，三鞭酒不只是補(bǔ)先天之腎，也可以健后天之脾胃，其配方中的人參、山藥等藥是我們中醫(yī)健脾胃、助運(yùn)化的不二選擇。”

仙境海岸、道地海鮮、人文遺產(chǎn)！今夏，幸福的煙臺人和來到煙臺的幸福人，必將享受一場“天地人交融”的完美體驗(yàn)，讓我們一起“參”入煙臺，擁“鮑”大海！

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