原標(biāo)題：新泰炒雞大賽“刷屏”：一座資源枯竭型城市轉(zhuǎn)型急需一個新IP

來源：海報新聞

原標(biāo)題：新泰炒雞大賽“刷屏”：一座資源枯竭型城市轉(zhuǎn)型急需一個新IP

來源：海報新聞

海報新聞記者 孫杰 新泰報道

一場熱鬧的炒雞大賽，讓“消失”了很久的新泰，重新回到了公眾的視野。對于新泰這樣一座資源枯竭型城市來說，他們在轉(zhuǎn)型中迫切需要一個新IP來提升其城市知名度。這次新泰期待著能靠“炒雞”出圈。

新泰炒雞大賽現(xiàn)場

曾經(jīng)的“煤老大”跌落神壇

新泰地處魯中腹地、泰山東麓，是泰山山脈和沂蒙山脈的交匯處。新泰起初并不叫新泰，西晉著名大將羊祜取新甫山和泰山首字改為新泰。歷史上，新泰名人輩出，和圣柳下惠、樂圣師曠、禮圣高堂生、齊國名相鮑叔牙等均出自這里。

不過，真正讓新泰名聲大噪的還是煤礦。新泰的煤炭開采歷史可追溯至清朝初期，新中國成立后在國家的大力支持下，煤炭產(chǎn)量連年遞增。依靠煤炭及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，新泰是全國百強(qiáng)縣名單上的常客，GDP更是常年穩(wěn)居泰安市各區(qū)縣之首。

2011年，國務(wù)院公布第三批資源枯竭型城市名單，新泰赫然在列。誰也沒想到，曾為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了半個多世紀(jì)輝煌的煤礦，有一天會成為其發(fā)展道路上的“攔路虎”。資源日益枯竭、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失調(diào)、環(huán)境污染嚴(yán)重……讓新泰的規(guī)上工企談“煤”色變。從2015年開始，為加快推進(jìn)煤炭行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能，新泰市對市屬的10處煤礦實施關(guān)閉，關(guān)閉退出產(chǎn)能180萬噸／年，退出煤礦數(shù)量列全省縣級行政區(qū)第一名。

隨著淘汰落后產(chǎn)能和關(guān)閉中小煤礦，新泰在全國百強(qiáng)縣的排名位次逐年下滑，GDP幾十年來首次被兄弟縣市趕超。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，新泰GDP由前一年的843億元斷崖式下滑至630億元，曾幾十年蟬聯(lián)泰安市各區(qū)縣經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)榜首的新泰，首次下滑至泰安市第三。

2020年，新泰GDP更是跌至谷底，522.1億元也成為近十年來最低值。

陣痛過后，新泰重新起航

一直以來，資源型城市轉(zhuǎn)型都是城市發(fā)展的重要課題。面對這一世界性難題，新泰決定“破釜沉舟”告別單純“資源依賴”發(fā)展方式。新泰嘗試將資源枯竭城市向新能源大市轉(zhuǎn)變、“一煤獨大”向“工業(yè)強(qiáng)縣”轉(zhuǎn)型、發(fā)展動力由資源依賴向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)換。

作為新汶礦業(yè)集團(tuán)的骨干生產(chǎn)礦井之一，翟鎮(zhèn)煤礦曾為新泰經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。但也正是由于煤炭資源長期大量開采，造成了該鎮(zhèn)土地大面積沉陷。近年來，該鎮(zhèn)在采煤沉陷區(qū)上建起了一個個現(xiàn)代化的光伏蔬菜大棚，無土栽培的種植模式既解決了煤礦塌陷區(qū)土層薄、土壤肥力不夠的難題，又能將光伏發(fā)電產(chǎn)生的電能賣給國家。

以翟鎮(zhèn)光伏園區(qū)為例，該園區(qū)一年能發(fā)5億多度電，相當(dāng)于每年節(jié)約標(biāo)煤15萬噸，減少二氧化碳排放39.6萬噸。

眼下，位于翟鎮(zhèn)光伏園區(qū)內(nèi)的100余畝大棚油蟠桃已經(jīng)上市。每天大棚外面，剛摘下來的蟠桃就被等著的采購商收購打包裝箱，登上了開往全國的貨車。由于口感好、上市早，這里的油蟠桃不僅價格上占優(yōu)勢，市場上更是供不應(yīng)求。

昔日采煤沉陷區(qū)，今日致富聚寶盆。海報新聞記者了解到，目前，新泰市光伏園區(qū)共有大棚10000余個，其中四季棚8000余個，畝均收益達(dá)5萬元以上，產(chǎn)值3億元，帶動周邊6000余人就近就業(yè)，人均年增收在1萬元以上，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

同時，新泰還堅定不移推進(jìn)工業(yè)立市、工業(yè)強(qiáng)市，在培育做大高端裝備制造、高端化工、新能源汽車及工程機(jī)械、新能源及裝備、新一代信息技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工6個支撐產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，重點突破高端裝備制造、高端化工、新能源及裝備三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，聚力打造標(biāo)志性、引領(lǐng)性核心產(chǎn)業(yè)。

其中，西晉名將羊祜的祖籍新泰市羊流鎮(zhèn)承擔(dān)了發(fā)展工程機(jī)械和高端裝備制造產(chǎn)業(yè)的重任。如今，羊流鎮(zhèn)共有起重企業(yè)1636家，有著“全國起重機(jī)械第一鎮(zhèn)”之稱。據(jù)了解，該鎮(zhèn)共有國家級高新技術(shù)企業(yè)26家，規(guī)上工業(yè)企業(yè)52家，產(chǎn)品涉及10多個系列1000多個品種，年產(chǎn)起重機(jī)械5萬臺、配套件10萬臺套，全國市場占有率15%以上。

目前羊流鎮(zhèn)已成為中國產(chǎn)業(yè)集群經(jīng)濟(jì)示范鎮(zhèn)，這還得益于新泰市產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補鏈的大動作。為提高起重機(jī)械企業(yè)的競爭優(yōu)勢，2022年，該鎮(zhèn)引進(jìn)了一座為起重機(jī)械企業(yè)提供大宗商品供應(yīng)鏈服務(wù)的“共享工廠”中拓金茂庫。“我們在中拓金茂庫配備開平、折彎、剪切等設(shè)備，為起重機(jī)械產(chǎn)業(yè)集群及新泰周邊區(qū)域企業(yè)提供定制化鋼材初加工服務(wù)，僅此一項就使相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)效率提高20%以上，而且能有效減少下游生產(chǎn)制造企業(yè)在初加工環(huán)節(jié)投資和庫存資金占壓。”羊流鎮(zhèn)鎮(zhèn)長林曦說。

中拓金茂庫是新泰市為推動產(chǎn)業(yè)鏈緊密協(xié)作、抱團(tuán)發(fā)展，致力打造能源融通、工藝協(xié)同、集采供應(yīng)綜合服務(wù)平臺的縮影之一。

去年以來，當(dāng)?shù)匕凑真準(zhǔn)秸稀⒓簬印f(xié)作發(fā)展思路，聚焦高端化工、新能源、礦山裝備、起重機(jī)械等重點集群、重點領(lǐng)域，著力搭建產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的“共享工廠”，全力推動重點產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)郊邸f(xié)作配套。

在羊流，該鎮(zhèn)整合現(xiàn)有閑置土地和零散企業(yè)，以標(biāo)準(zhǔn)地供應(yīng)的方式打造智能起重產(chǎn)業(yè)園。在政策吸引下，一大批上下游企業(yè)紛紛集聚羊流。新泰市海洲智造有限公司是從上海遷來的一家企業(yè)，主要生產(chǎn)軸承座、齒輪箱等配件，填補了羊流鎮(zhèn)起重機(jī)械產(chǎn)業(yè)鏈上游配件精密鑄造的關(guān)鍵一環(huán)。

“雖然羊流目前還不是新泰經(jīng)濟(jì)最強(qiáng)的鎮(zhèn)，但卻是發(fā)展后勁最足的鎮(zhèn)之一。”林曦說，今后，將進(jìn)一步提高起重機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭力、影響力，推動更多項目落地實施，力爭3年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)值100億元，實現(xiàn)利稅15億元，新增就業(yè)5000余人。

有了“良藥妙方”，新泰在高質(zhì)量發(fā)展的路上也走得更快更穩(wěn)。數(shù)據(jù)顯示，2022年，新泰市全年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值629.50億元，穩(wěn)居泰安市各區(qū)縣第二位，進(jìn)一步縮小與第一名差距。

炒雞大賽會成為新泰的一個新IP嗎？

幾十年前，煤炭曾帶給新泰無限繁榮。不過，當(dāng)騰籠換鳥換來鳳凰涅槃后，新泰急需一張新“名片”。地處沂蒙山區(qū)，又有著對炒雞的無比執(zhí)著，新泰決定用一場炒雞大賽，讓外面的人重新認(rèn)識和了解這座歷史文化底蘊深厚的千年古城。

炒雞大賽現(xiàn)場

所以，當(dāng)全市89家餐飲機(jī)構(gòu)的91名廚師，端著124道口味不同的特色炒雞，站到展臺上時，現(xiàn)場徹底沸騰了。市民們手拿筷子，一邊迫不及待地品嘗雞肉，還要一邊議論著大廚的“功力”。“當(dāng)一盤盤炒雞冒著香氣擺在你面前時，用最快的反應(yīng)和身邊的人比手速，是對炒雞最大的尊重！”活動現(xiàn)場，新泰市民郭瑩瑩笑著說。

“新泰餐飲文化歷史悠久，光炒雞就有100多種做法。”新泰市餐飲行業(yè)協(xié)會辦公室主任王猛說，將以“新泰炒雞”作為突破口，以“炒雞大賽”為切入點，挖掘更多新泰炒雞的優(yōu)秀人才和作品，向全國展示新泰炒雞的獨特魅力和豐富的口感，同時也為推廣新泰炒雞、弘揚地方美食文化作出積極的努力。

美中不足的是，由于受場地限制，炒雞大賽初賽各支參賽隊伍只能帶著已經(jīng)做好的菜品參賽，讓比賽觀賞性大打折扣。不過，新泰市委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴海報新聞記者，在7月中旬舉行的決賽中，入圍的20支隊伍將進(jìn)行現(xiàn)場比拼，每支隊伍限時兩小時，屆時將彌補這一遺憾。

審核：張達(dá)偉

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