原標題：夏吃姜，勝藥方！怎么吃才更養生？煙臺醫大胃腸醫院專家談

來源：煙臺醫大胃腸醫院

原標題：夏吃姜，勝藥方！怎么吃才更養生？煙臺醫大胃腸醫院專家談

來源：煙臺醫大胃腸醫院

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來，民間就有“生姜治百病”之說。或許很多人會問，冬吃蘿卜可保暖防寒、溫中健胃，而炎炎夏日吃性味辛辣的生姜究竟有什么好處呢？

今天，煙臺醫大胃腸醫院特聘專家、全國中醫藥專業委員會委員李宗風副主任中醫師就一次性告訴你關于姜的這些“秘密”！

為什么夏天要吃姜？

1、夏吃姜，可開胃健脾

煙臺醫大胃腸醫院李宗風主任介紹說，炎炎夏日，很多人會有食欲不振的情況，而生姜的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

2、夏吃姜，可溫中散寒

夏日里人們喜歡吃冰冷食品，但若貪食過多，容易導致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀。生姜具有溫中散寒的作用，適當吃點姜可避免上述現象發生。

同時，夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，有助于驅逐體內風寒。

3、夏吃姜，可殺菌防病

一到夏季各種冷飲、涼菜等食品就大受人們青睞，這些食物又很容易受到外界細菌的污染，如果不慎食用就會引起腸胃不適。而生姜中所含的揮發油有殺菌解毒的作用，因此適當吃些生姜或用干姜加茶葉用沸水沖泡后飲用，可以起到防治的作用。

4、夏吃姜，可防暑、降溫、提神

在炎熱的時候喝點姜湯有興奮、排汗降溫、提神作用，對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶、惡心等病人，大有裨益。

吃姜，要記住這幾件事！

夏季吃姜好處確實挺多，但食用也要注意以下幾件事：

1、不要去皮

有些人吃生姜喜歡削皮，這樣做不能發揮升降舵整體功效。一般的鮮生姜洗干凈后就可以切絲分片。

2、忌一次性吃姜過多

生姜性辛溫，不宜一次性食入過多。

3、陰虛體質者忌吃姜

陰虛體質即是燥熱體質，變現為手腳心易發熱、出汗、經常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮膚干、且易心煩易怒，如果再食用辛溫的姜，便會加重陰虛的癥狀。

4、忌吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它可使肝細胞變性、壞死，從而會誘發肝癌、食道癌等。

5、晚上不宜多吃姜

古人云：“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜”。姜能刺激胃液分泌，興奮腸胃，這在白天能增強脾胃功能，而晚上吃姜反而會適得其反，會傷及胃腸道，不利于養生保健。煙臺醫大胃腸醫院李宗風主任介紹道。

生姜的夏日食療方

1、紅糖姜水

做法：取3~5片生姜，切絲，煮至水的顏色變黃，姜味滲入到水中，再加入適量的紅糖，煮化即可。

功效：夏季風寒感冒或淋雨后出現畏寒、發熱時喝點生姜紅糖水，有助于寒氣發散外泄，可溫中暖胃。但要注意，如果是暑熱感冒及風熱感冒就不宜食用了。

此外，女性經期喝紅糖姜水可讓身體溫暖，增加能量 ，有效緩解痛經。

2、醋泡姜

做法：把生姜洗凈、切片，放入干凈的瓶中，倒入米醋或陳醋，沒過生姜；密封后放冰箱冷藏一星期后即可食用。

功效：生姜性熱，具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，是補陽氣的好食材。

3、生姜蜂蜜飲

做法：生姜洗凈、切片，放入搗碗中充分搗碎，取干凈的紗布，將搗碎的生姜放入紗布中包裹好；取以干凈的茶杯，將紗布中的生姜末按壓，擠出生姜汁，沖入開水，放置幾分鐘，待水溫不燙后添加適量的蜂蜜，即可飲用。

功效：排汗降溫、止咳化痰。

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