原標題：山東社區老年人食堂有了“硬杠杠”

來源：老年生活報

原標題：山東社區老年人食堂有了“硬杠杠”

來源：老年生活報

本報濟南訊 近日，山東省發布《社區老年人食堂建設與服務要求》（以下簡稱《要求》）山東省地方標準，標志著全省社區老年人食堂建設與服務有了“硬杠杠”。

《要求》從食堂設置、服務模式、經營資質、服務活動等方面提出總體要求，明確綜合考慮社區規模和老年人結構、數量等設置適當規模的社區老年人食堂（以下簡稱食堂）。食堂應突出公益屬性，包括但不限于以下兩種服務模式：現場制餐模式，為老年人提供制餐、分餐、就餐、送餐服務；集中配送模式，即僅有就餐區，依托集體用餐配送單位提供配餐，為老年人提供分餐、就餐、送餐服務。

《要求》提出，食堂應盡量選在一層或者低層，要配置無障礙設施、采取安全防護措施等。制餐時應考慮老年人飲食特點，烹調方式以蒸、燉、燴、炒為主，不宜提供過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。送餐服務半徑所用的運輸時間不宜超過30分鐘。

“目前，我省采取多種舉措支持社區老年人食堂建設和運營。”省民政廳養老服務處處長宋坤說，隨著社區老年人食堂建設與服務省級地方標準的編制發布，將推動更多社區老年人食堂提質升級，讓社區老年人吃得營養又放心。 （齊靜）

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