原標(biāo)題：德州市以禹城為試點，聘任外賣騎手擔(dān)任社會監(jiān)督員

來源：德州新聞網(wǎng)

原標(biāo)題：德州市以禹城為試點，聘任外賣騎手擔(dān)任社會監(jiān)督員

來源：德州新聞網(wǎng)

不久前，德州市市場監(jiān)管局與美團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，攜手推進(jìn)外賣騎手擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員制度，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管舉措，構(gòu)筑行政監(jiān)管、行業(yè)治理、社會監(jiān)督三方協(xié)同發(fā)力的食品安全社會共治格局，守護“舌尖上的安全”。

持證上崗，外賣騎手變身“食安哨兵”

8月24日下午6點20分，禹城市外賣騎手楊碩接到訂單后迅速趕到一家餐飲店。等待取餐的他走進(jìn)廚房，查看環(huán)境衛(wèi)生?！巴赓u騎手還能進(jìn)商家后廚？”面對記者的疑問，楊碩笑著指了指胸前的工作牌說：“我有個新身份——禹城市食品安全社會監(jiān)督員?！?/p>

2022年8月，德州市以禹城市為試點，探索聘任外賣騎手擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員，拓寬食品安全社會監(jiān)督渠道?！氨O(jiān)管部門有需要，外賣企業(yè)有意愿?！庇沓鞘惺袌霰O(jiān)督管理局局長劉保萍說。外賣餐飲店量大面廣，尤其是開在偏僻街巷的餐飲店，市場監(jiān)管部門很難對其進(jìn)行有效監(jiān)管。外賣騎手每天與餐飲商家打交道，能及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

目前，禹城市已選拔兩批共50名外賣騎手擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員，并為他們頒發(fā)了聘書和工作牌。外賣騎手

佩戴工作牌，可進(jìn)入商家后廚查看食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等情況，現(xiàn)場糾正食品安全違法違規(guī)行為，并向市場監(jiān)管部門反饋。

為健全共治機制，禹城市線上搭建聯(lián)絡(luò)平臺，建立行業(yè)黨委、鎮(zhèn)街部門、外賣騎手“三位一體”的聯(lián)絡(luò)服務(wù)微信群，對外賣騎手情況實行動態(tài)式采集、臺賬式管理，暢通聯(lián)絡(luò)互動、問題反饋渠道。線下通過集中簽約和分頭簽約結(jié)合的方式，指導(dǎo)美團、餓了么兩大外賣平臺與930家餐飲業(yè)戶簽訂合約，確保外賣騎手食品安全社會監(jiān)督員的身份得到商家認(rèn)可，無障礙入店巡查。

強化培訓(xùn)，全鏈條開展食安監(jiān)管

外賣騎手趙明軍 工作已有6年，自從擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員后，他更忙了。“以前取餐時，拿完餐就直接走了?，F(xiàn)在等餐過程中我會圍著餐館的前臺、后廚轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看衛(wèi)生環(huán)境、餐品擺放等是否符合標(biāo)準(zhǔn)。”趙明軍說。一次取餐時，他發(fā)現(xiàn)商家沒按照規(guī)定操作，立即指出問題，幫助商家及時整改。

趙明軍的“火眼金睛”是在培訓(xùn)中練就的。禹城市開展上崗培訓(xùn)，為外賣騎手詳細(xì)講解“五看五促”監(jiān)督流程，普及食品安全法等，提升他們食品安全相關(guān)知識與技能。同時開展線上日常培訓(xùn)，每月在微信群發(fā)布培訓(xùn)課件，組織外賣騎手打卡自學(xué)，并采取以查帶訓(xùn)等形式，使學(xué)習(xí)常態(tài)化。

為充分調(diào)動外賣騎手積極性，禹城市實行積分管理，定期考評，并開展評選表彰活動，為積極履職盡責(zé)的食品安全社會監(jiān)督員頒發(fā)榮譽證書、發(fā)放愛心物資。在黨員發(fā)展方面對優(yōu)秀食品安全社會監(jiān)督員予以傾斜，推動外賣行業(yè)融入基層黨建和食安治理工作。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺也制定了更為詳細(xì)的激勵措施，實行優(yōu)秀食品安全社會監(jiān)督員優(yōu)先派單、接單獎勵機制。

禹城市市場監(jiān)督管理局黨組成員程洪濤介紹，在開展全鏈條食安監(jiān)管工作中，禹城市根據(jù)外賣騎手反饋的問題情況，設(shè)置外賣商家“紅黑榜”，對衛(wèi)生干凈整潔、操作規(guī)范、管理到位的商家“紅榜”表揚，對食品安全問題多、屢教不改、長期反復(fù)的商家“黑榜”曝光，并將上榜情況、抽檢結(jié)果與餐飲服務(wù)單位量化分級工作相銜接，提高“問題門店”風(fēng)險等級，加大監(jiān)督檢查頻次并向社會公示，倒逼商家自覺落實食品安全主體責(zé)任。

數(shù)字賦能，食安共治成效初顯

8月26日上午11點，外賣騎手劉志龍趕到一家餐飲店取餐，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)未張貼反對食品浪費的標(biāo)識，他馬上拿出手機拍照，通過“食安外賣共治”專用小程序上傳，向禹城市市中市場監(jiān)管所反饋情況。隨后，執(zhí)法人員來到現(xiàn)場核查，查證屬實后，當(dāng)場對商家作出警告處罰，責(zé)令立即整改。

“食安外賣共治”是禹城市為推進(jìn)食安共治開發(fā)的專用小程序，設(shè)置了公眾端、哨兵端、監(jiān)管端3個端口。外賣騎手取餐中，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位存在食品經(jīng)營許可證過期、餐具消毒不到位、食品未隔墻離地存放等問題，第一時間登錄哨兵端上傳問題線索。執(zhí)法人員使用監(jiān)管端查看詳情，現(xiàn)場檢查后線上回復(fù)處理，形成工作閉環(huán)，確保發(fā)現(xiàn)的問題都能及時整改。目前，通過小程序已推動了38個問題解決。

禹城市市場監(jiān)督管理局與美團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，依托美團App上線“明廚亮灶”板塊，打造“陽光廚房”外賣點單新模式。高銷量的外賣商家主動在平臺上開通“明廚亮灶”端口，向消費者公開加工制作過程，自覺接受社會監(jiān)督。消費者通過視頻監(jiān)控，實時查看商家后廚情況，外賣制作加工過程一目了然。針對差評前十、消費者投訴多、外賣騎手反饋集中的餐飲單位，開展靶向抽檢，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

“食安外賣共治”小程序?qū)崟r監(jiān)督，量化分級結(jié)果公示，“陽光廚房”線上展示……一套組合拳打出，強化了禹城市餐飲單位食品安全自律意識，有效提升了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全水平。今年上半年，禹城市網(wǎng)餐平臺消費者滿意率上升3%，平臺投訴舉報下降約20%。

“我們將認(rèn)真總結(jié)禹城試點的經(jīng)驗，形成可學(xué)習(xí)、可推廣的新模式，凝聚社會監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督、行政執(zhí)法監(jiān)督三方合力，持續(xù)提升餐飲業(yè)整體食品安全水平，全力推進(jìn)食安德州建設(shè)，讓市民吃得安全、吃得放心?！钡轮菔惺袌霰O(jiān)督管理局局長畢志國表示。

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