原標(biāo)題：新疆養(yǎng)海鮮,滿滿“山東味”

來源：半島都市報(bào)

原標(biāo)題：新疆養(yǎng)海鮮,滿滿“山東味”

來源：半島都市報(bào)

半島全媒體首席記者 劉玉凡 半島全媒體記者 王曉雯

連日來,一直以牛羊肉、阿克蘇蘋果、哈密瓜等特產(chǎn)而聞名的新疆,這次卻以水產(chǎn)火爆“出圈”。石斑魚、澳洲龍蝦、南美白對(duì)蝦……新疆究竟如何把海鮮水產(chǎn)做成了新晉特產(chǎn)呢?9月17日,半島全媒體記者連線新疆多家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè),澳洲龍蝦等“海鮮”還得到了山東的技術(shù)支持,可謂“山東味”十足。業(yè)內(nèi)專家指出,利用鹽堿地和半咸水開展水產(chǎn)養(yǎng)殖是好事,但海水養(yǎng)殖和河口養(yǎng)殖仍難以被輕易替代。

海鮮“游”進(jìn)鹽堿灘

在帕米爾高原東部一望無際的鹽堿灘上,建成了新疆首個(gè)鹽堿地智能生態(tài)海產(chǎn)養(yǎng)殖基地——紅旗農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。通過招商引資,新疆紅旗農(nóng)場引進(jìn)了時(shí)時(shí)鮮水產(chǎn)有限公司,將鹽堿水改良成人工海水,并在鹽堿灘上建設(shè)了數(shù)百畝魚塘,養(yǎng)殖羅非魚、南美對(duì)蝦、斑節(jié)蝦、青蟹等海鮮。

“來新疆,從考察到研發(fā)再到規(guī)劃、上市,有三個(gè)年頭了。”新疆時(shí)時(shí)鮮水產(chǎn)公司技術(shù)負(fù)責(zé)人陳家珍是廣西人,他在接受記者采訪時(shí)表示,新疆沒有海水資源,要養(yǎng)殖魚苗有一定的難度,而自己選擇到新疆養(yǎng)海鮮,還要從一個(gè)故事說起。

“我從畢業(yè)之后,就一直搞養(yǎng)殖到現(xiàn)在。我有個(gè)老朋友姓蔡,他是做海鮮批發(fā)的,他的弟弟在新疆開廠,到新疆后他跟我說,在新疆什么都好,就是有一個(gè)最難的問題,沒有海鮮吃?！甭牭脚笥训摹氨г埂?陳家珍半開玩笑似的許下承諾:“我養(yǎng)海鮮給你吃!”

陳家珍告訴記者,自己從1993年開始搞水產(chǎn)養(yǎng)殖,到現(xiàn)在足足有三十年,對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)有一定的鉆研和造詣?！八嘈盼?他知道我搞水產(chǎn)研發(fā)很多年了,來我工廠參觀過?！标惣艺湔f,其實(shí)新疆也可以買到海鮮,但運(yùn)輸距離長,價(jià)格昂貴,海鮮保鮮更是一個(gè)大問題。如果能在新疆養(yǎng)殖海鮮,不僅解決了自己吃海鮮的難題,還能開拓新疆海鮮銷售市場。

“不僅要自己吃,還要把它做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)!我相信自己的能力行,在內(nèi)陸?zhàn)B海鮮,我要試試看行不行。”陳家珍和朋友一拍即合。在考察完畢后,陳家珍和朋友決定在新疆養(yǎng)海鮮。在前往新疆之前,朋友將當(dāng)?shù)氐乃占饋?分兩次寄給了陳家珍。

“我一檢測那個(gè)水,和海水有很大的差別,成分和性質(zhì)不同?！标惣艺湔f道,自己是“拿到手,不放掉”的倔脾氣,即使有實(shí)際困難,自己也要想辦法克服。

憑著一股犟勁兒,經(jīng)過不斷地測量水池內(nèi)的咸度和堿度,陳家珍想出了解決辦法——根據(jù)當(dāng)?shù)靥赜械柠}堿地特質(zhì),往水里添加微量元素和益生菌,調(diào)配出了適合海鮮生長的人工海水,“水池內(nèi)的水經(jīng)過調(diào)配后,養(yǎng)出的海鮮口感和海水養(yǎng)殖差不多?！?/p>

據(jù)公開資料顯示,目前農(nóng)場與中國海洋大學(xué)、塔里木大學(xué)合作,采用工廠化恒溫集中育苗方式,推廣高效、低耗、環(huán)保的集約化、設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù),項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)零污染、零排放,打造了特色水產(chǎn)田園綜合體,力爭農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值突破7000萬元。

“東蝦西移”結(jié)碩果

麥蓋提縣位于塔克拉瑪干沙漠邊緣,三面環(huán)沙,沙漠面積占全縣面積90%以上。誰也想象不到,這里竟然隱藏著一處“海鮮”生產(chǎn)基地。進(jìn)入9月份,澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地開始陸陸續(xù)續(xù)將成熟的龍蝦撈出銷售,目前只在喀什以及周邊地區(qū)供應(yīng),銷售供不應(yīng)求。

“在沙漠里面怎么生存下來,這是最重要的。把吃的帶進(jìn)去了,把水帶進(jìn)去了,吃完了喝完了怎么辦?怎么生存下去?要考慮這些問題?！?月17日,半島全媒體記者連線養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人吳志友時(shí),他以如何在沙漠生存為例,來比喻養(yǎng)殖龍蝦的困難程度。

吳志友介紹,來自山東的技術(shù)專家?guī)椭鉀Q了很多難題。記者從日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院獲悉,經(jīng)過一年多的科研攻堅(jiān),以付寧為首的技術(shù)團(tuán)隊(duì)克服浮游物入侵、土壤返堿等技術(shù)難題,實(shí)現(xiàn)了澳洲淡水龍蝦在麥蓋提養(yǎng)殖的本土化,打破了南疆蝦類養(yǎng)殖依賴外界供給的限制瓶頸。早在2021年10月,剛剛試養(yǎng)半年的首批龍蝦一上市就被搶購一空。

“現(xiàn)在還是存在資金問題,市場主要面向新疆當(dāng)?shù)?要把這個(gè)東西運(yùn)出去,不是不可能,但是成本太高了?！眳侵居呀榻B,自己在養(yǎng)殖龍蝦的同時(shí),還做了農(nóng)莊。

鮮活海鮮運(yùn)輸仍存難點(diǎn)

“今年的收成還可以,基本上趨于穩(wěn)定了?！痹谛陆⒖颂K地區(qū)庫車市烏恰鎮(zhèn),姜生國創(chuàng)辦了新疆豐和水產(chǎn)品養(yǎng)殖專業(yè)合作社。自2021年起,他開始嘗試在高鹽度生活環(huán)境下,對(duì)南美白對(duì)蝦進(jìn)行淡水養(yǎng)殖。姜生國告訴記者,經(jīng)過兩年的摸索實(shí)驗(yàn),如今合作社的養(yǎng)殖技術(shù)日趨完善和成熟,今年南美白對(duì)蝦苗存活量提升,口感也相對(duì)更好了。據(jù)介紹,目前養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦主要以鮮活形式進(jìn)行出售,市場需求量較大,“現(xiàn)在我們這邊養(yǎng)鮮活海鮮的比較少,這幾天打電話購買的人非常多,要運(yùn)到內(nèi)地去。”

“之前出差多了,看人家都是吃海鮮,一進(jìn)門就是大海鮮缸。新疆這邊空運(yùn)海鮮,價(jià)格昂貴,我就萌生了養(yǎng)殖這個(gè)想法?！苯鷩榻B,他先后投資600多萬元進(jìn)行環(huán)境測試、水樣檢測、挖池建棚,嘗試對(duì)高鹽度生活環(huán)境下的南美白對(duì)蝦進(jìn)行淡水養(yǎng)殖。功夫不負(fù)有心人,經(jīng)過多次試驗(yàn),姜生國在眾人的質(zhì)疑聲中堅(jiān)持了下來,蝦棚成活率大大提高。

姜生國坦言,目前,鮮活蝦運(yùn)輸仍然是個(gè)問題,其他地區(qū)想要吃到正宗的新疆產(chǎn)活蝦,仍然有待時(shí)日。

記者在采訪中獲悉,南美白對(duì)蝦也稱作白腳蝦,是世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的蝦種之一,具有生長快、鹽度適應(yīng)范圍廣、經(jīng)淡化后能在淡水中生長、抗病力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高和養(yǎng)殖周期短等特點(diǎn)。今后,姜生國還將進(jìn)一步改進(jìn)淡化標(biāo)粗技術(shù),利用科技手段,提高蝦苗的成活率。

想爆料？請(qǐng)登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。