原標題：對話“新農人” | 雪地上長出紅蘋果，90后果二代化身農業科技“魔術師”

來源：膠東在線

原標題：對話“新農人” | 雪地上長出紅蘋果，90后果二代化身農業科技“魔術師”

來源：膠東在線

“他根本就不懂行！”

這是老果農對于周靖凱的普遍評價。確實，數字監測、區域管理……這些略顯“科幻”的名詞和一個踏踏實實的莊稼漢差距太大。但事實上，正是科學高效、智能機械化的管理體系和優異特蘋果品種的研發，讓周靖凱從雪地里催生出紅蘋果，成為了農業黑科技加持下的“魔術師”。

中惠農業科技有限公司總經理周靖凱出生在1990年，小時候家里種有果樹，授粉、澆水等活他也跟著干過。從北京理工大學畢業后，他去了中國農大設計院，從事農業規劃設計工作，參與編制過多項國家級、省級、地市級重點農業產業發展規劃。久而久之，他希望從規劃轉到執行，把那些腦海中的靈感變成現實。于是2018年他回到家鄉棲霞，一心投入到了蘋果種植行業中，以優化蘋果產業核心競爭力、科技含量、品牌價值為目標，著重圍繞“產銷平臺、數智鄉村”兩個點在鄉村振興的道路上力求突破。

周靖凱自創業來一直探索蘋果果園“智慧農業”“高效農業”種植管理模式的建設。多年來奔赴各大蘋果主產區，考察學習不同地區的蘋果產業創新方法、種植技術、新品種選擇理念等好的發展模式與方法，將其帶回整合并向自己種植基地周邊合作社與農戶進行推廣，免費給周邊農戶與種植大戶提供優新品種的接穗進行適種研究。

他在山上走遍了1000畝果園，一棵一棵地清點果樹，繪圖、統計、標注，實現精細化管理，每一條電線、每一根水管的位置都牢記于心。在這樣的現代化農業管理下，基本杜絕了工人偷肥、偷袋、偷料的情況，光成本就節省了一半多。

直至2023年，經過多年的摸索與實踐，他完成了一套成型的智慧農業管理體系，其中包含全年蘋果生產的標準執行程序（SOP）、質量控制與質量保障等體系架構；管理區域統計、農事分類統計、人員有效農作統計、天氣遙感預警等軟件設施；果園物聯網、視頻監測、土壤監測、機械與人工的軌跡定位監測、無人機監測等硬件設施。截止2023年在蘋果種植領域共獲8項實用新型專利與6項軟件著作權。周靖凱通過對蘋果種植過程生產管理數據化、體系化、智能化的整合工作讓更多青年力量低門檻接觸并加入蘋果種植行業中來；通過“智慧農業”的精細化管理對蘋果進行雪后采摘來提升其口感與品質，使蘋果的質量和價值有了質的飛越。

“我們家的蘋果，從來不以貌取人。”

傳統蘋果一般以果實大小、果型情況、果實色澤、果面情況進行評級，但周靖凱則不拘泥于固有標準，他對自己有著更高的要求。為此，他花費100萬元引入選果機，利用激光無損測糖技術，把甜度、口感作為標準，以不傷害蘋果本身為前提，選擇出糖分在14-16度的蘋果投入市場。

這一看似簡單的決定，背后承載的卻是非凡的意義。

正常的富士蘋果10月下旬成熟，但從市場的角度來看，越早上市就越能賣出更高的價格，部分商家10月上旬，甚至9月底就開始銷售。周靖凱向記者表示：“最終市場收購是按照表光和大小來結算的，它不會管你里面好不好吃。”客商不在乎口感，因為他只需要銷售給零售端；水果店老板對此也無所謂，因為他是按照表光和大小正常收購的，環環相扣下，最終，這些并沒有完全成熟的蘋果就這樣稀里糊涂地通過了檢測，成為高價一級果，走上了老百姓的餐桌。

在市場上其他商戶轟轟烈烈與時間賽跑、抓緊搶灘登陸時，周靖凱守著他的蘋果樹等來了第一場雪。此時，他的雪果才開始采摘。經過風雪的洗禮，雪果風味尤佳。

“雪果是我們自主培育的新品種煙霞紅。”一個新品種的培育，需要經過相當長的周期，周靖凱不僅培育了晚熟的雪果，還培育了香彤、中惠一號等早熟品種。他建起有200多個蘋果品種的種質資源圃，新品種的培育仍在不斷進行中。

在果園的用肥上，周靖凱十分講究。和西北工業大學高分子學院合作，再加上父親做化肥的經驗，周靖凱利用葡萄皮、葡萄籽、藥渣等原料發酵，配制出有機肥。雪果之所以能經受住風吹雪打，與用肥有很大關系。嚴格的數據把控，堅持“冬肥”“冬灌”來保障果樹全年在任何時候的營養供給，在周靖凱手中，他的雪果學會了“冬泳”，結出了清脆甘甜的果實。

經過市場的磨礪和外出考察學習，周靖凱對蘋果產業的發展有自己的思考，“我覺得不應該只把表光和大小作為標準，科技手段在進步，我們不僅可以做到無損檢測糖度，甚至可以無損檢測更多東西，這樣標準就不能只停留在表光和個頭，否則反而會阻礙高品質發展……當然不是要取代大小和表光，而應該在衡量的天平上加上口感和質量。”

如今的周靖凱，是棲霞市政協委員，棲霞市青聯副主席，山東省蘋果產業協會副會長，高級農藝師。2022年2月，在棲霞市“建功新時代 揚帆新征程”爭先創優勞動競賽中表現突出，命名為“建功標兵”。2022年8月，獲“棲霞市工友創業先進個人”稱號。

周靖凱用數字改變了傳統的農業生產方式，給鄉村產業振興帶來了新理念新模式。在未來的發展方面，他直言會更加關注人工智能技術的發展和AI科技的應用，以優化蘋果產業核心競爭力、科技含量、品牌價值為目標，著重圍繞“產銷平臺、數智鄉村”兩個點在鄉村振興的道路上力求突破，推動棲霞蘋果走上更高、更廣闊的舞臺。

（膠東在線記者 劉雯 王向榮 攝影 李剛）

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