原標題：在山東，Citywalk的盡頭，是“大集walk”

來源：舜網

原標題：在山東，Citywalk的盡頭，是“大集walk”

來源：舜網

“這就是citywalk的盡頭，就到這來!”

誰懂啊，春節將至，山東人的心就飛到了大集上。

“買年貨，趕大集”這可是咱們山東人的優良傳統，是必不可少的儀式感。上到80歲老人，下到3歲小兒，多多少少都有趕大集的經歷。愛趕集，刻進了山東人的DNA里。

攤連著攤、人擠著人，此起彼伏的叫賣聲、討價還價的大嗓門、不斷沖擊味蕾的年味兒……紅紅火火，包羅萬象，治愈人心。

今天，2024春節山東鄉村文化旅游節正式啟動，帶著濃濃年味的“黃河大集”再次精彩亮相，給人們的生活添上了一抹充滿活力與生機的色彩。在山東趕年集的壯觀景象，也頻繁登上熱搜。那么，為什么山東人如此鐘愛趕集?已有2000多年歷史的山東大集究竟有什么吸引人心的神秘力量?

人間煙火氣，最撫凡人心。人們對人間煙火氣的追隨是一種天性，大集是最能提供這種氣息的代表性場所。走在熱鬧的人群中，淳樸的鄉土氣息撲面而來，透著鄉村的質樸和渾厚。當代人樂此不疲地涌入集市，渴望在人間煙火中享受一場反emo的“精神按摩”。

德國人海因里希曾在《山東德邑村鎮志》中描述舊時青島李村大集的熱鬧景象：“人們去趕集不僅僅是買賣貨物，而是過節，與朋友數人一起吃頓飯，聊聊天，談談新聞。在集市上可以聽到各種事。甚至還有說書人，講述長久在民間流傳的故事和神話。”

現如今的大集不僅僅是商品交換的場所，更是一處人際交往的場域、排解壓力的空間。大集上，賣東西的星羅棋布，攤挨著攤;買東西的摩肩接踵，人連著人。自由自在是大集與生俱來的標簽，人們在這里不拘謹、不造作，人在大集上都會高聲砍價、盡情逛吃、釋放壓力。即使不買賣東西，人們也喜歡去趕集，去看看人，看看熱鬧，也算得上是樂事一樁。

熱情、好客、真誠、慷慨，大集給足情緒價值。山東人民熱情好客是全國人民都知道的事情，但是，當你來山東大集上，你會發現山東人的熱情好客比大家想象中的略勝一籌。來山東大集，不僅不讓你空著手走，還能提供給你滿滿的情緒價值。

“抹個零”“添把蔥”，這絕對是山東大集上商販們的常規操作。網友評論說：“山東人的熱情遠遠超出你的想象”“來山東吧，絕對不會讓你空著手走”……在山東的大集上，一個個重情好客、實誠厚道的山東人，用自己的行動擦亮著“好客山東”“好人山東”等“金字招牌”。

在“精致感”大行其道的社交平臺中，人們被美食博主們的“摁頭安利”了好多口味不足、噱頭有余的網紅店。人們逐漸察覺到，相比起排上數小時的隊只為在網紅店拍照打卡，尋得半日時光驅車來到郊區大集走走看看，或許是更為經濟實惠的休閑選擇。

青島泊里大集已有300多年歷史，這個始于清朝的“青島全年齡游客場”，每逢農歷四九開張，遠近八方的人都來此趕集。

來泊里，吃的東西有講究。

入場，先來一袋熱乎出鍋的脂渣，好比看電影配爆米花，脂渣是青島人逛泊里的標配，肥瘦相間的肉條下了鍋，白煙漸起，誘人的油香和肉香，讓人忍不住夾起一片冒著晶亮油珠兒的肉脂渣塞進嘴里，一邊呼氣一邊咀嚼……

但要說泊里吃食的“頂流”，還得是入選了西海岸新區第七批非物質文化遺產代表性項目的海鮮燴餅。早期這道美食是用冷水面做成鍋貼，然后切成絲，再弄點白菜、豬肉一起燴。慢慢地，大集上的人們開始往燴餅里加入各種海鮮，讓這道傳統美食具有了獨特的鮮味。

濟南仲宮大集具有千年歷史，各種年貨一應俱全，原生態的農產品尤其多，來這里擺攤的基本是自產自銷的農民，新鮮又便宜的農產品，任誰看了都會忍不住買買買!逛累了來碗現炒現賣的小米茶，搭配熱氣騰騰的黃面窩窩，好不愜意!還有時不時“砰”的一聲爆響的爆米花，一秒把我們帶回小時候。

威海橋頭鎮大集的橋頭羊湯，幾乎無人不知。寒冷的冬天，一碗溫中散寒、健脾和胃的羊湯讓人渾身都舒服。逛年集，除了買年貨，也是跟街坊四鄰聯絡感情的好契機，碰到熟人，嘮著逛著，不知不覺就變成了彼此的“飯搭子”，在路邊圍桌而坐，叫上一碗羊湯，來上兩根剛出鍋的油條，湯里撒上蔥花香菜胡椒粉，喝得滿頭大汗，暢快淋漓，為冬日平添了幾分帶著煙火氣的溫暖。

山東大集就是一臺美食的盛典。青島王哥莊大集的王哥莊大饅頭距今已有500多年的歷史，嶗山水、手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒，造就了鮮甜緊實的口感，加之各種造型的巧思，妥妥像一幅年畫;著名小吃朝天鍋最早叫雜碎鍋子，誕生在早年濰縣大集上，至今還有不少人保留著去大集上吃一頓朝天鍋的習慣;德州寧津有一句婦孺皆知的順口溜，對應著三個大集和遠近聞名的三種地方名吃：長官包子、大柳面，要吃驢肉上保店;淄博周村大集的周村燒餅每張都布滿了3000多粒芝麻，酥脆噴香……

黃河流域是中華文明起源和發展的核心地區，孕育了河湟、關中、三晉、河洛、齊魯等地域文化，誕生了《詩經》《老子》《史記》等經典著作。九曲黃河，奔騰向前，黃河在山東流經9市25區縣，綿延628公里入海，滋養了濰坊、煙臺、青島、威海和日照等沿海城市。在傳承和弘揚黃河文化的過程中，山東的“黃河大集”成為重要載體，推動中華優秀傳統文化創造性轉化與創新性發展。

藝術來源于生活，發軔于大集。山東一些鄉鎮的集市上有各種民間文藝活動與演出，地方戲呂劇，早期就流行于鄉村集市;山東快書，曾經多在集市上表演，名段《武松趕會》直接取材于大集：“這估衣棚里吆喝的賣，刀山馬戲亂嚷嚷，我變戲法的兼打鼓，賣膏藥的扎花槍……”;柳腔戲是群眾喜愛的小戲，拉洋片、變戲法、打漁鼓、打蓮花落、練把式賣藝的也可偶見。這些大集是山東集市歷史的“活化石”，記錄著山東各個地方的民俗風情，是傳承與發揚非遺文化的根據地。

許多民間技藝之所以能傳承千百年，往往可以在大集上找到答案。青島泊里紅席與泊里麥草畫，是泊里大集上的“常青樹”，手藝人將傳統文化與現代工藝相結合，有多家攤位在售賣;德州艾家坊大集成為大學生“新寵”之后，“非遺進大集”受到年輕人追捧，黑陶、木刻刀筆畫、泥彩塑制作、漆畫與彩貼繡等擺攤亮相，傳承人現場制作，吸引了不少大學生體驗和學習，各種“山東手造”紛紛出圈。

大集是地方文化的縮影，凝聚了一個區域的歷史與當下，是集中展示風俗、物產、經濟、社會、生活等方方面面內容的“櫥窗”。而作為黃河流域重要的農耕文明發祥地，山東大集蘊育出了深厚的文化，并在新時代得以傳承和弘揚。

市集是悠久民族文化的界碑，更是一種延續生活的鄉土風情，小時候趕集是一種期盼，長大后趕集是一種回憶。

走啊，

一起去趕集，

感受那熱氣騰騰的人間煙火氣。

原標題：在山東，Citywalk的盡頭，是“大集walk”

作者：呂繼萌

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