原標題：更愛青島帶不走的風景

來源：青島早報

原標題：更愛青島帶不走的風景

來源：青島早報

早報5月26日訊 一粥一飯，一簞一食，如何在尋常的日子里找到生活的百般滋味，作家王干的《人間食單》無疑是一本絕佳的美食文學讀本：美食的意義，是認真過生活的儀式感；而茶余飯后的思考與提煉則撫慰和滋養著我們的精神世界。近日，作家、學者、書法家王干來到青島，以講座、對談等多種方式親近島城書友，講述美食與美文的關系。

2022年出版的《人間食單》并不是一本新書，卻是常讀常新，書中以故鄉滋味、他鄉美食和人生食態為底料，收錄了50余篇關于美食和飲食文化的散文。文字里的一簞一食、酸甜苦辣，是舌尖風味，也是人間百態。對于王干來說，“美食=親朋故交的情誼+滋味”，他從家鄉“里下河”出發，從故鄉的美食到各地的佳肴，南京、北京、云南、青島，寫到全中國，寫到政治學、社會學、美學，寫到汪曾祺、謝冕、王朔，寫到《紅樓夢》，通過故鄉滋味、他鄉美食、人生食態三個層次，把美食與人生百態巧妙地結合起來，寫人間煙火、百姓日常。

“戀家愛國，從一簞一食開始。”王干坦言，美食的首都在故鄉，每個人寫自己家鄉美食更為得心應手。而作為“青島宣推大使”，這位多次來青的文化名人也不吝自己對于青島的贊美，據王干本人透露，《人間食單》書中有5000多字是在青島小住時完成的，他還在書中專門書寫了一篇《青島太平角的咖啡屋》，“來到太平角，不喝一杯咖啡，好像沒到青島一樣。”不過，王干對青島的喜愛有些獨特，他說，青島的美食很多，“春天我會跟朋友去嶗山采櫻桃，也愛喝青島的啤酒，但啤酒可以帶回去喝，而‘太平角的咖啡是沒有辦法帶回去喝的’。”在王干看來，喝咖啡是需要風景的，是需要“氛圍感”的，“在北京喝咖啡一般在酒店大堂，南京更多的是茶樓，成都的咖啡館旁邊多會有個麻將館……”王干認為，青島的咖啡和上海的味道接近，“在太平角感受著獨特的咖啡文化，品嘗著遇見梵高的荷蘭風格、湛山路5號的法式風情，還有伊美蘿薇的臺灣風味……還有那些歲月遺留下來的陳設和家裝，裝飾了喝咖啡人的夢窗，也裝飾了海上升起的明月，這是帶不走的風景。”

（觀海新聞/青島早報記者 周潔）

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