原標(biāo)題：三文魚(yú)安家日照可追溯到10年前

來(lái)源：齊魯晚報(bào)

原標(biāo)題：三文魚(yú)安家日照可追溯到10年前

來(lái)源：齊魯晚報(bào)

“走,吃三文魚(yú)去!”最近幾年,我國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)熱潮加速擴(kuò)大,這個(gè)曾經(jīng)的“稀罕物”逐漸成為百姓餐桌上的“家常菜”。

三文魚(yú)是大型鮭鱒魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng),主要生長(zhǎng)在高緯度寒冷水域,海水三文魚(yú)國(guó)產(chǎn)化,也因此被認(rèn)為是“天方夜譚”。三文魚(yú)是如何在日照安家落戶(hù)的呢?

張穎 日照?qǐng)?bào)道

我國(guó)每年三文魚(yú)

需求量達(dá)25萬(wàn)噸

三文魚(yú)屬于冷水性高度洄游類(lèi)魚(yú)類(lèi),主要生長(zhǎng)在高緯度寒冷水域,因其英文名Salmon的發(fā)音似“三文”,故此在中國(guó)稱(chēng)為“三文魚(yú)”。三文魚(yú)因其高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,成為全球最大單一品類(lèi)貿(mào)易漁產(chǎn)品。多年來(lái),在緯度優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上,挪威和智利成為三文魚(yú)(特指大西洋鮭)的主產(chǎn)地。資料顯示,2021年世界范圍內(nèi)三文魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量約286萬(wàn)噸:挪威居第一位,養(yǎng)殖產(chǎn)量約153萬(wàn)噸；其次是智利和英國(guó),3個(gè)國(guó)家的三文魚(yú)供應(yīng)量約占全球的85%。

近年來(lái),國(guó)內(nèi)三文魚(yú)消費(fèi)熱潮加速擴(kuò)大,三文魚(yú)逐漸成為餐桌上的“家常菜”。據(jù)顯示,作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體,中國(guó)市場(chǎng)每年的三文魚(yú)需求量達(dá)25萬(wàn)噸以上,過(guò)去15年年均增長(zhǎng)率超20%,未來(lái)10—20年的需求增長(zhǎng)呈加速態(tài)勢(shì)。2030年,中國(guó)三文魚(yú)市場(chǎng)需求將達(dá)到30萬(wàn)噸左右,具備培育千億級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈的潛力,發(fā)展空間極大。但現(xiàn)實(shí)卻是,國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量目前僅為4萬(wàn)噸,且以淡水虹鱒為主,主要集中在青海、新疆、甘肅、黑龍江等區(qū)域。

冰鮮三文魚(yú)對(duì)保鮮要求高,要求從宰殺到上桌不超過(guò)3天時(shí)間,成本高昂,由于其生性特點(diǎn)和我國(guó)的海洋地理環(huán)境,其國(guó)產(chǎn)化一直被視為難以逾越的“高峰”。而隨著黃海冷水團(tuán)的發(fā)現(xiàn)、利用,在黃海養(yǎng)殖三文魚(yú),逐漸成為可能。

十年耕耘

養(yǎng)出“一條”三文魚(yú)

日照與三文魚(yú)的結(jié)緣,可謂“十年磨一劍”。地處黃海之濱的日照,氣候宜人,海洋資源豐富,距海岸130海里分布有5000億立方米的黃海冷水團(tuán),夏季底層水溫在4.6℃—9.3℃,水質(zhì)潔凈透明度超過(guò)25米,突破了北方海域夏季溫度過(guò)高、冷水魚(yú)無(wú)法度夏的“瓶頸”,成為發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖的首選之地,為三文魚(yú)育苗、馴化、成魚(yú)度夏、陸海接力養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。再加上日照優(yōu)越的區(qū)位、便利的海陸空交通條件,良好的營(yíng)商環(huán)境,完備的配套產(chǎn)業(yè),為三文魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,提供了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)條件。

2014年4月,山東萬(wàn)澤豐集團(tuán)聯(lián)合中國(guó)海洋大學(xué)等高校院所,經(jīng)過(guò)深入的研究探討設(shè)立了黃海冷水團(tuán)鮭鱒魚(yú)類(lèi)綠色項(xiàng)目；2015年5月,該項(xiàng)目正式啟動(dòng)；2017年,企業(yè)自籌資金建設(shè)了世界最大、國(guó)內(nèi)首臺(tái)桁架類(lèi)全潛式深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍(lán)一號(hào)”；2018年5月,第一批大西洋鮭苗被投入網(wǎng)箱,經(jīng)過(guò)調(diào)試修整,最終成功實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定生產(chǎn)；2019年12月,項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收,深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖大西洋鮭進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖階段；2021年6月21日,在國(guó)家深遠(yuǎn)海試驗(yàn)區(qū)成功規(guī)模化收魚(yú),打破了國(guó)外對(duì)我們國(guó)家50年三文魚(yú)市場(chǎng)的壟斷,突破了三文魚(yú)等高端水產(chǎn)品依賴(lài)進(jìn)口的瓶頸。至此,三文魚(yú)已然在日照海域正式“安家”,但山東萬(wàn)澤豐集團(tuán)推動(dòng)日照三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的腳步?jīng)]有停下。

2022年2月,山東萬(wàn)澤豐集團(tuán)與山東省財(cái)金鄉(xiāng)村振興有限公司成立合資公司山東財(cái)金萬(wàn)澤豐海洋科技有限公司,實(shí)施日照萬(wàn)澤豐海洋牧場(chǎng)三文魚(yú)苗種基地項(xiàng)目,主要包含6個(gè)可移動(dòng)多邊形柱穩(wěn)式坐底養(yǎng)殖網(wǎng)箱財(cái)金“海上糧倉(cāng)壹號(hào)”系列、三文魚(yú)科創(chuàng)中心。

2024年5月,在日照市嵐山區(qū)近海10海里海域的“海上糧倉(cāng)壹號(hào)”一號(hào)網(wǎng)箱,1000余噸三文魚(yú)已經(jīng)開(kāi)始打撈,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值近億元。

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