原標題：啤酒節帶動商超、酒店、景點客流大幅增加 重點餐企銷售額同比增長12.2%

來源：觀海新聞／青島早報

原標題：啤酒節帶動商超、酒店、景點客流大幅增加 重點餐企銷售額同比增長12.2%

來源：觀海新聞／青島早報

天目山路地鐵站人流如織。青島地鐵供圖

嶗山會場豐富多彩的活動吸引了眾多游客。王勇森 攝

人們在啤酒節上舉杯暢飲。觀海新聞／青島早報首席記者 孫啟孟 攝

7月中下旬，青島啤酒節帶著無限活力與激情如約而至，將城市的脈搏調至最激昂的樂章。啤酒節甫一開幕，島城便開啟了“人從眾”的狂歡模式，讓每一杯啤酒都成了點燃激情的火花。這個深深烙下城市印記的節慶，如同一場盛大的夏日狂歡，不僅喚醒了味蕾的享受，更是為青島打開了一扇盡情展現魅力、文化交流互鑒的窗口。

啤酒節掀起全城“熱浪”

7月19日晚，第34屆青島國際啤酒節在西海岸新區金沙灘啤酒城與嶗山區世紀廣場啤酒城拉開帷幕，開幕后首個周末便迎來“開門紅”。

第34屆青島國際啤酒節開幕當天，西海岸新區真情巴士2700余名職工全員在崗，1400余輛公交車全部上線，開幕式當日平安運送乘客9．2萬人次。在金沙灘啤酒城附近的地鐵1號線天目山路站變身“流量入口”，源源不斷地為啤酒節注入人氣，開幕式當天客運量達2．63萬人次，較旅游季日均客流增長約339％，創歷史新高。

在金沙灘啤酒城和嶗山會場的品飲區內，玻璃杯輕輕碰撞的清脆聲響與歡聲笑語交織，夏日的幸福樂章在此奏響。人們手持晶瑩剔透的玻璃杯，杯中的啤酒泡沫潔白細膩如云朵，色澤誘人，酒液金黃中透著琥珀的光澤，每一口皆是沁爽香醇的享受，誘人的麥芽香氣令人沉醉不已。美食區里各色小吃琳瑯滿目，讓人忍不住駐足品嘗，享受“舌尖上的青島”……啤酒節為青島夏日添了“一把火”。

據大數據統計，7月19日至21日，第34屆青島國際啤酒節嶗山會場分別接待游客22511人次、20058人次、13480人次，累計接待游客56049人次，共銷售啤酒8615升。參節人群中女性占比36．49％，男性占比63．51％；省內游客占比78．99％，省外游客占比21．01％。

“吃住游購娛”全線開花

啤酒節火了，也帶火了文旅產業鏈，“吃住游購娛”全線開花。

以7月21日為例，嶗山風景區接待游客3．7萬人次，青島極地海洋公園接待游客2．8萬人次，小麥島公園接待游客2．6萬人次，石老人海水浴場接待游客2．5萬人次，浮山森林公園嶗山段接待游客0．9萬人次。釣魚臺、美高梅、國信金融中心、索菲亞等會場周邊的酒店客房爆滿。重點餐飲企業實現銷售額220萬元，同比增長12．2％。

“啤酒節開幕正好趕上暑假和周末，景區的客流量較往常明顯增長，漲幅在10％左右。”西海岸新區青島森林野生動物世界策劃部部長李煥斌介紹，這個夏天，動物世界的趣·探索自然學院推出“行走的課堂”“虎威威課堂”等特色課程，為小游客們提供自然科普、森林防火知識宣講等內容，打開了一扇通往神秘自然世界的大門。在金沙灘風景區周邊，除了民宿和餐飲業一如既往地火爆，還出現了戶外露營、野餐、租車環島等業態。“今年的民宿業得到了更多游客的關注，我們的客流數據較往年同期增長了30％左右。”聽海宿說民宿主理人告訴記者，“今年的生意好，主要是啤酒節的‘引流能力’強，也和金沙灘景區周邊旅游業態更加完善有很大關系。今年我們還給住客提供電瓶車和帳篷，很受游客歡迎。”

“啤酒節開幕后的首個周末，商場的客流量較往年同期有了明顯增長。”位于西海岸新區的嘉年華·海信廣場VILLAGE相關負責人表示，7月20日至21日這兩天，進入商場的車流量比平時增加50％以上，“琴島之星”摩天輪、瑪雅飲食街等業態的客流量均有明顯增長。

“啤酒節期間，麗達配合節慶打造了各種啤酒元素、啤酒節相關活動，讓大家逛街購物時也能感受到啤酒節的浪漫氣氛。啤酒節加上暑期，對客流量有著不錯的影響，大家購物消費的意愿更強了。”對于商超近期的變化，青島麗達購物中心營銷總監王潤潔也有同感。

談到啤酒節給餐飲行業帶來的影響，粥全粥道有關負責人李夢飛深有體會：“啤酒節開幕后，會場周邊的分店客流量明顯增多了，平均每天大約接待800人，比平日里上漲了30％。不僅有青島本地的顧客，還有很多來自全國各地的游客逛完啤酒節后到周邊購物、游玩，順便來店里用餐。”

“每年啤酒節是我們客流量最多的時候，營業額比平常增長3倍以上。”金沙灘啤酒城附近一家燒烤店的老板劉旺告訴記者，啤酒節開幕后的前3天是店里今年客流量最多的時候，顧客都坐滿了，翻臺率也比較高。雖然后面幾天受降雨影響，但營業額也比平時高出不少。“不少外地游客到啤酒城游玩，選擇入住附近的酒店和民宿，他們是我們的主要顧客群體。”劉旺說。

／參會故事 ／

烤腸大叔

二次參會底氣更足了

在第34屆青島國際啤酒節嶗山會場，各個攤位前人流絡繹不絕，“烤腸大叔”的攤位也不例外。小小一根純肉烤腸，無需紛繁復雜的調料，僅靠最簡單的原味便能引起人們的食欲。

今年是“烤腸大叔”品牌第二次在青島國際啤酒節嶗山會場設攤。回想起2021年首次參加啤酒節的場景，區域銷售負責人焦文強說道：“啤酒節嶗山會場的工作人員每天早中晚巡查，給我們提供各種幫助，非常盡心。他們每天很晚才離場，非常辛苦。”此后兩年，“烤腸大叔”品牌轉向線上抖音直播銷售，打穩根基后，今年重新入駐青島國際啤酒節嶗山會場。

啤酒節的開辦為“烤腸大叔”品牌的線下市場開拓提供了很好的平臺。展會主辦方提前對入駐商家進行食品資質審核，“平價銷售”政策有助于遏制商家過度溢價，保證了食品的性價比，既為消費者提供了堅實的保障，又能夠促進企業的良性循環發展。

“不論走到哪里，我們的定價都保持一致，在本屆青島國際啤酒節嶗山會場，我們依然響應號召規范經營，不會隨意漲價。”焦文強說，相比第一次參加啤酒節，今年烤腸的銷售額顯著增長，2021年時一天的銷售額大約4000元，而今年在開幕式當天就實現了7000元的銷售額，此后兩天也都超過了6000元。青島國際啤酒節吸引了大量市民游客的關注，客流量的激增為企業帶來了龐大的消費人群，在這種繁榮的市場環境下，“烤腸大叔”品牌也在一步步走向更廣闊的未來。焦文強滿懷期待：“青島國際啤酒節嶗山會場辦得越來越好，我們希望以后每年都能來青島啤酒節。”

臘桿子烤雞

啤酒節助力非遺“走出去”

為了進一步擦亮青島品牌，助力非遺文化接續傳揚，第34屆青島國際啤酒節嶗山會場在海潮市集中設置非遺攤位，青島老火腿、脂渣等青島特色美食令人食指大動，平度非遺美食臘桿子烤雞同樣成了“人氣商品”，鮮嫩噴香的烤雞與沁爽的啤酒相得益彰，不少市民游客爭相購買。

平度市古峴鎮在2021年被中國肉類協會授牌“中國烤雞名鎮”，而臘桿子烤雞便是當地的領軍品牌，先后榮獲“山東老字號”“中華名小吃”等稱號，也是青島烤雞行業最早榮獲“山東老字號”的品牌。臘桿子烤雞負責人周慧介紹，“臘桿子烤雞”歷史悠久，據傳戰國時齊將田單為抵抗燕軍，擺下“火牛陣”堅守即墨，軍士們用臘木烤雞，香氣四溢，這道美食由此流傳下來。1936年，平度市古峴鎮八里村的陳福先精心研究“臘木烤雞”的歷史淵源，經過多次試料腌制，反復燒烤掌握火候，終于燒制出鮮嫩筋道、料香自然、肉香濃郁的“臘桿子烤雞”，贏得了四里八鄉的廣泛好評，這一美食名吃從此廣為人知。

“臘桿子烤雞是歷經五代、擁有百年傳承的老字號了，我們選用散養小公雞，經過泥爐烤制，再加上秘制的調味，烤雞即便冷吃也很美味，很適合當下酒菜。”今年是周慧首次攜臘桿子烤雞亮相青島國際啤酒節，現場推介的效果令她十分驚喜，開幕當天便賣出近80只烤雞，此后幾天的銷售量均保持在每天六七十只。

在周慧的心中，啤酒節帶給非遺老字

號最顯著的影響，便是提供了一個廣闊的展示舞臺，讓這些底蘊深厚的優質非遺產品有更多機會走出當地，走向全國乃至全世界。“這次在啤酒節擺攤，有不少本地顧客聽說過我們的品牌，特意過來買烤雞，也有來自外地的游客得知臘桿子烤雞是青島特色美食之一，想嘗嘗鮮，我們會幫忙撕好雞肉。很多人吃了之后，又回來再買一兩只帶給親朋好友。正所謂‘一方水土養一方人’，青島擁有豐富的非遺文化資源，啤酒節不僅邀請四海的朋友‘走進來’，也在助推非遺文化通過大家的親身體驗‘走出去’。”

青島啤酒1903花園

與時俱進帶來全新體驗

在草地繁花間一邊暢飲啤酒，一邊感受微風拂面，耳邊傳來Live舞臺的悠揚歌聲，這是青島啤酒1903花園帶給人們的夏日浪漫。青島啤酒1903花園是由青島啤酒集團官方運營的啤酒花園，以啤酒社交為主體，精選4款鮮啤、6款精釀作為主營酒類，并設計沉浸式演出、“非常啤”啤酒文化主題露營地等年輕人喜愛的消費載體，營造嶗山會場特有的花園式品酒、視聽體驗。

“本屆啤酒節，我們全新打造‘非常啤’主題啤酒文化露營區，最多可容納100人，接受旅行團、驢友團、家庭等個性化需求私人定制套餐。開幕以來人氣火熱，收獲了不少好評。”青島啤酒1903花園現場運營負責人楊蓓介紹，露營區新增哈酒鴨、啤咔冰、文創展區、精釀展區等獨立個性化展位，為消費者提供更加豐富多彩、妙趣橫生的打卡體驗。除此之外，舞臺演出全新升級，燈光與音響效果經過精心設計與調試，打造出身臨其境的視聽盛宴，營造LiveHouse的氛圍感。

青島啤酒已連續34年參加青島國際啤酒節，為打造永不落幕的青島啤酒節，青島啤酒在國內外進一步打造TSINGTAO1903酒吧、啤酒花園等多樣態新場景，成為時尚體驗新高地，切實推動“中國產品走出去，中國品牌走上去，中國文化走進去”，以高質量發展推動中國品牌走向世界前列。青島啤酒為消費者提供了青島啤酒原漿、純生、白啤、黑啤、IPA、全麥拉格、果啤等多款鮮啤酒。原漿醇厚、純生清爽、白啤芳香、黑啤濃郁……為確保酒水的新鮮度，掃碼追溯源頭系統可跟蹤酒水運輸全過程，為質量把關，用最新鮮、地道的青島啤酒，招待著四海賓朋。啤酒節期間，很多受訪者都表示，正是因為青島國際啤酒節，才特意奔赴青島赴一場“啤酒之約”。

“青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫。”作為參與近10屆青島國際啤酒節的“見證者”，楊蓓對這句話深有感觸，每屆青島國際啤酒節，青島啤酒都會根據近年來的消費特點、時代特色提供別出心裁的創意設計。品牌在節慶中成長，亦反哺于節慶，彼此的呼吸心跳同頻共振。

“好品山東·嶗山有禮”文創

打造獨屬青島的文創產品

“好品山東·嶗山有禮”文創商店里文創商品琳瑯滿目，各類具有嶗山印記的消費品、名優特產和啤酒節文創商品別具特色。若七珠寶文化藝術博物館副館長莫薇珈介紹，為了本屆青島國際啤酒節嶗山會場，若七設計團隊歷時半年，從節會的歷史背景、嶗山的資源優勢以及市場的真實需求三個方面出發，挖掘相關傳統文化、提取嶗山元素、融合現代審美，以創新的方式進行再解讀，運用現代設計思維和手法將文化核心進行創意轉化，打造了嶗山文創產品體系。嶗山有醴、嶗山十二景、嶗山十二屬、嶗山祈福、啤酒女神五大系列與大家見面。“開幕后這幾天文創商店里的各種文創產品很受歡迎，特別是啤酒女神吸管杯人氣很高。啤酒節期間，我們經常在店里和游客交流想法，可以更深入地了解大家對文創產品的需求、喜好，后續進一步提升我們的設計作品。”

／觀點 ／

城市與節慶雙向奔赴

“如今，啤酒已伴隨城市走過120年金燦燦的歲月，啤酒節也在34年的歡快輪回中蘊積了沉甸甸的美譽。而百年來好評如潮和殊榮備至的根由，皆源于民眾心底維系的熱愛——對啤酒的迭代喜愛，對節日的不吝鐘愛，對城市的永恒至愛。”66歲的青島國際啤酒節資深顧問、山東財經大學兼職研究員林醒愚，以“一心為節、半生最愛”為職業生涯的座右銘，作為青島國際啤酒節的親歷者，他從首屆創辦至今從未缺席，他見證了啤酒節從青澀走向成熟，從弱小走向壯碩，從島城走向世界的成長之路。

青島為何與啤酒節密不可分？林醒愚給出了答案：“在眾多可選的城市題材中，青島遴選并創辦啤酒節是扣準了三大密碼。首先是啤酒的情感密碼。啤酒傳統悠久又不乏新韻，品位不俗又遍及市井，而且無關地域，莫論膚色、不分男女，是極易形成情感共洽和快速發酵節日的不二飲品；其次是城市的文脈密碼。青島啤酒與青島幾近同齡，在青島近現代人文基礎的砌筑中，啤酒文化是不可或缺的重要構件，而啤酒節當是百余年青島啤酒文化的集大成者，節日的舉辦恰是啤酒積蘊與城市氣質的恰切互動和彼此成就；再次是時代的發展密碼。‘膽子再大一點，步子再快一點’是20世紀90年代初的時代背書，這就要求青島盡快升級煥新相對老化的旅游產品，創辦體驗性好、消費力強的節慶活動成了當務之急，啤酒節正是在這樣的時代背景下應運而生。”

在林醒愚的心中，開放是青島國際啤酒節的核心價值所在。正因開放，啤酒節才從原先以國內啤酒產品參節為主，提檔至眾多國際著名啤酒品牌紛紛加盟；正因開放，啤酒節才從以本地市民的自娛自樂為主，升格至中外游客爭相涌入的節慶盛會；正因開放，啤酒節才有了與世界干杯的自信與豪邁，才有了自立于世界節慶之林的實力與地位。

林醒愚認為，啤酒節已成為青島最具人文旨趣和感召魅力的經典資源，城市、節慶、啤酒持續34年的交契與融合，成就了青島獨特的城市榮耀。品牌之都的青島擁有諸多桂冠：最具經濟活力的城市、最具幸福感的城市、帆船之都、影視之城、音樂之島等，而能洞穿滄桑歲月、百年一以貫之，凝聚起尋常百姓對城市熱愛紐帶的，恰是啤酒文化。這就是經典的力量，而經典與時尚從來就不是一對矛盾，城市當今的品質訴求：“活力海洋之都精彩宜人之城”，剛好都可在豐厚的經典中汲取所需的有益成分。

“青島是一座百年旅游名城，更有30多年啤酒盛會的高能加持。青島國際啤酒節應形成系統完整、特色鮮明和可供傳承的文化范式，以營造煙火和遠近大觀的精神能量，塑造風華凸顯且典范恒久的文化力量，這樣的節慶才最有活力和生命力。”林醒愚說。（觀海新聞／青島早報記者 姜丹寧 郭念禮 實習生 張元）

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