原標(biāo)題：冷庫(kù)鎖鮮，煙臺(tái)蘋(píng)果賣(mài)四季

來(lái)源：煙臺(tái)晚報(bào)

原標(biāo)題：冷庫(kù)鎖鮮，煙臺(tái)蘋(píng)果賣(mài)四季

來(lái)源：煙臺(tái)晚報(bào)

昨天上午，記者來(lái)到牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)，看到煙臺(tái)恒誠(chéng)果品有限公司的冷庫(kù)內(nèi)，整齊碼放著的蘋(píng)果如山一般，剛剛從枝頭摘下來(lái)的蘋(píng)果在這里瞬間鎖鮮。

蘋(píng)果采摘進(jìn)入尾聲，大大小小的冷庫(kù)也開(kāi)始忙碌了起來(lái)。在蘋(píng)果采摘季，不少果農(nóng)和果商選擇存儲(chǔ)蘋(píng)果，等待機(jī)遇賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。因?yàn)槔鋷?kù)的存在，煙臺(tái)蘋(píng)果擁有了更加廣闊的市場(chǎng)。

冷庫(kù)鎖鮮，煙臺(tái)蘋(píng)果飄香四季

觀水鎮(zhèn)是煙臺(tái)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)之一。這個(gè)時(shí)節(jié)來(lái)到觀水鎮(zhèn)，道路兩側(cè)的蘋(píng)果園已不見(jiàn)了累累碩果。

蘋(píng)果都去哪兒了？答案是一部分流入了市場(chǎng)，一部分進(jìn)入了冷庫(kù)。

凡是蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，冷庫(kù)成了剛需。有時(shí)候蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)不理想，或者預(yù)測(cè)來(lái)年蘋(píng)果行情會(huì)更好，果農(nóng)和果商就會(huì)選擇將一部分蘋(píng)果存在冷庫(kù)中，等待更好的時(shí)機(jī)。

恒誠(chéng)果品有限公司占地面積3萬(wàn)多平方米，建有4000噸氣調(diào)保鮮庫(kù)，10000噸冷風(fēng)保鮮庫(kù)，成為很多果農(nóng)和果商的選擇。

觀水本地果商周林收購(gòu)的蘋(píng)果已經(jīng)進(jìn)入冷庫(kù)。當(dāng)然，放入冷庫(kù)，也不意味著就能賺錢(qián)，“去年就賠了。”他說(shuō)。

果商王儉平的蘋(píng)果主要銷往南方幾個(gè)省份，他也選擇將一部分蘋(píng)果存入冷庫(kù)。“蘋(píng)果在冷庫(kù)放一下，口感往往比新鮮蘋(píng)果還要好，咱這里冷庫(kù)條件好，放一年也沒(méi)有問(wèn)題。”王儉平說(shuō)，倉(cāng)儲(chǔ)條件好了，給果農(nóng)和果商帶來(lái)更多機(jī)遇。

自動(dòng)分選，不放過(guò)一個(gè)小瑕疵

恒誠(chéng)果品冷庫(kù)旁，一套自動(dòng)化蘋(píng)果分選線引人注意。

在設(shè)備的起始段，工作人員用鏟車(chē)將一筐筐蘋(píng)果緩緩放入水中，蘋(píng)果隨水漂流避免了相互磕碰，也完成了表皮泥沙的清洗。進(jìn)入傳送帶后，有專門(mén)的機(jī)器進(jìn)行水霧沖洗、烘干等操作。之后，設(shè)備會(huì)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行自動(dòng)分選，通過(guò)攝像頭對(duì)其顏色、果銹、斑點(diǎn)、碰壓傷等做出精準(zhǔn)判斷，電腦會(huì)綜合這些數(shù)據(jù)將蘋(píng)果分級(jí)，推送至不同等級(jí)的包裝通道。

14條包裝通道，蘋(píng)果源源不斷涌來(lái)，50多名工人對(duì)分選好的蘋(píng)果進(jìn)行包裝。“有很小的瑕疵都會(huì)被挑出來(lái)。”站在一筐次果前，周林給記者展示挑出來(lái)的次果，有的有很小的果銹，有的有很小的傷口，這樣的次果售賣(mài)價(jià)格很低。

傳統(tǒng)分揀蘋(píng)果大部分靠人工，受分選水平及判斷差異等影響，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量參差不齊的情況。自動(dòng)化蘋(píng)果分選線有先進(jìn)的稱重系統(tǒng)，每個(gè)蘋(píng)果的稱重誤差不超過(guò)4克，等級(jí)更加規(guī)范。

業(yè)內(nèi)人士呼吁，蘋(píng)果最好盡快出手

中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯芳校認(rèn)為，煙臺(tái)蘋(píng)果是全國(guó)蘋(píng)果第一大品牌，好看又好吃，在全國(guó)具有非常大的影響力。

“近幾年蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，總供給和總需求基本平衡。但在豐產(chǎn)的年景，供求結(jié)構(gòu)性矛盾會(huì)比較突出。”魯芳校說(shuō)，目前高品質(zhì)的蘋(píng)果依然不能滿足消費(fèi)者需求，低質(zhì)低價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的特點(diǎn)越來(lái)越突出。

面對(duì)今年的情況，魯芳校呼吁果農(nóng)，盡快把手中的蘋(píng)果以合理價(jià)格賣(mài)出去。“從上兩個(gè)年度來(lái)看，存到冷庫(kù)里等待賣(mài)高價(jià)的方式并沒(méi)有太大收益，從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，下一步蘋(píng)果價(jià)格出現(xiàn)較大上漲的可能性不太大。”

YMG全媒體記者 楊春娜 攝影報(bào)道

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