齊魯網·閃電新聞11月10日訊 （山東經濟廣播記者顧震宇、林柟）

由山東省市場監督管理局指導播出，山東廣播電視臺經濟頻道策劃執行的2024年【魯質鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省菏澤市，聚焦第二批好品山東入選企業——銀香偉業。山東銀香偉業集團有限公司總經理于滄龍做客直播間，講述這家山東乳品龍頭企業締造健康與幸福的故事。作為2011年獲得第三屆山東省省長質量獎的企業，40多年以來銀香偉業的全面質量管理體系究竟有何獨到之處呢？

銀香偉業的全面質量管理體系從兩個全面著手：一是全過程、二是全員性。

全過程，是指梳理企業的循環產業鏈條：種植-養殖-加工-銷售，在此基礎上分析各環節周轉流程，從改良土壤做起，對涉及牛奶質量的各個環節——土壤環境、種植標準、奶牛飼料、奶牛品種選育、奶牛養殖、生鮮奶、牛奶加工過程、牛奶配送過程......分別進行危害分析，選擇關鍵控制點，并進行嚴格的質量控制，從而形成了“從土地到餐桌”的全過程質量管理。

全員性，是指在集團內形成人人關注質量、人人重視質量的文化和氛圍。通過全員創新，發現自己身邊的質量缺陷，來提高質量、改善流程、提升效率、降低成本。目前每個月，各產業單位都會進行改善創新總結；此外，山東省每年9月份的質量月活動，企業也會發起形式各異的質量活動，不斷提高全員質量意識和質量管理水平。

山東銀香偉業集團有限公司總經理于滄龍做客山東臺接受主持人林楠專訪

質量管理即宏觀又具體。大到戰略與定位，小到流程與標準，均與最終呈現給消費者的產品質量息息相關。銀香偉業關注每一個細節，都是為了提升產品的內在質量水平。以牧場奶廳生鮮乳降溫為例，之前普通奶罐將剛從牛體內擠出的生鮮奶從38度降溫至2-6度需耗時4-6小時；通過全員創新，銀香偉業改進了奶廳的速冷系統，實現在5秒鐘內將生鮮奶溫從38度降至3度，大大提高了生鮮乳的質量水平。

此外，企業奶源與產品實行“雙24”戰略，即：生鮮奶在24小時內由牧場運送至牛奶加工廠，工廠在24小時內對奶源進行處理生產，進入銷售流通環節。“雙24”戰略聽起來簡單，可是要真正實現，需要企業從牧場生產、奶源流通、工廠生產到市場銷售的全員聯動與高度配合，這種管控是無法直接體現在產品上的，但卻是銀香偉業夯實自己內功的必由之路。目前巴氏鮮奶上架只賣1天，所有環節都是為了牛奶更新鮮、更安全、更健康！喝銀香偉業的鮮奶也逐漸成為了當地百姓品質生活的重要組成！