原標(biāo)題：煙臺(tái)："開(kāi)春第一鮮"上市 梭魚(yú)賣(mài)得俏

來(lái)源：大小新聞客戶(hù)端

原標(biāo)題：煙臺(tái)："開(kāi)春第一鮮"上市 梭魚(yú)賣(mài)得俏

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春節(jié)之后，號(hào)稱(chēng)“開(kāi)春第一鮮”的梭魚(yú)就上市了。記者昨日在芝罘區(qū)新海陽(yáng)市場(chǎng)走訪(fǎng)看到，不少水產(chǎn)攤位擺出了“開(kāi)冰梭”，售價(jià)不一，根據(jù)個(gè)頭大小價(jià)格在12元/斤—17元/斤，頗受市民青睞。

“現(xiàn)在就是吃這個(gè)魚(yú)的季節(jié)，我昨天買(mǎi)了一條，很鮮美，今天又來(lái)買(mǎi)兩條。”市民徐女士正在魚(yú)攤前挑選，打算買(mǎi)回家醬燜。攤主一邊替徐女士收拾魚(yú)，一邊介紹：“大部分是從萊州運(yùn)來(lái)的，春節(jié)后就是吃它，家常燜、清蒸都好吃，我在早市一上午至少賣(mài)20條。”

記者了解到，“開(kāi)冰梭”是指春暖冰開(kāi)后捕獲的第一批梭魚(yú)，由于其冬天休眠不進(jìn)食，開(kāi)春后肉質(zhì)緊實(shí)，味道極鮮，待到氣溫變暖其開(kāi)始進(jìn)食后，肉質(zhì)和鮮美都不及開(kāi)春。“最晚能賣(mài)到清明，之后就不好吃了。”攤主說(shuō)。

俗話(huà)說(shuō)“開(kāi)冰梭魚(yú)金不換”，“開(kāi)冰梭”被煙臺(tái)人譽(yù)為一年中的頭鮮。我市市民素有開(kāi)春吃梭魚(yú)的習(xí)慣。還有個(gè)傳統(tǒng)，“開(kāi)冰梭”上市時(shí)，要給老一輩送魚(yú)。

YMG全媒體記者 張孫小娛 攝影報(bào)道

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