原標(biāo)題：濟(jì)寧炒蝎子爪

來源：濟(jì)寧日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：濟(jì)寧炒蝎子爪

來源：濟(jì)寧日?qǐng)?bào)

二月二，俗稱青龍節(jié)，又叫春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)，此后多有降雨，佑護(hù)莊稼豐收。

濟(jì)寧市汶上縣的童謠唱道：“二月二，炒蝎子爪，大娘嬸子給一把”“你一把，我一把，剩下一把給螞蚱”“吃了炒蝎子爪，蝎子不用打”。過去農(nóng)村多是土坯房，蝎子、蜈蚣、蚰蜒較多。傳說二月二吃了“蝎子爪”， 不怕蝎子、蜈蚣等毒蟲，辟邪一整年。

流行于山東及周邊農(nóng)村的“炒蝎子爪”，就是炒黃豆，俗稱料豆子。

記得小時(shí)候，一到二月二，母親就給我們兄妹三人“炒蝎子爪”。頭天挑品相好的豆子，淘洗后倒入溫水，放鹽或花椒、茴香，泡發(fā)后去水晾干。二月二早上，母親把胖胖的黃豆倒鍋里，小火翻炒，豆子爆響，香氣四溢。

汶上農(nóng)村還有草木灰“圍倉”祈豐收的習(xí)俗。用存了幾天的灶底草木灰，在院子里“畫圈”，念著：“二月二，龍?zhí)ь^。大倉滿，小倉流。”鐵鍬作筆，草灰為墨，均勻畫成一個(gè)小圓。又一轉(zhuǎn)圈，一個(gè)中圓；再轉(zhuǎn)圈，一個(gè)大圓。

接著，在自己站的小圓處畫一個(gè)，延伸到大圓外的蹬倉梯子。最后，在同心圓的中間，挖一個(gè)小坑，把五谷雜糧放里邊，蓋上土，“圍倉”就完成了，也稱“填倉”或“打囤”。據(jù)說，太陽出來前圍完倉，最有靈氣，寓意風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、倉囤盈滿，又是一個(gè)豐收年。

再有，就是草木灰“圍墻”了。民諺有“二月二，圍墻根兒，蝎子、蚰蜒不上身兒”的說法。圍完倉，把剩下的草木灰沿著大門口到水缸一圈，叫“引龍回”，祈求福祉。然后，沿著院子的墻根、屋角撒一圈草木灰，是保佑家里不進(jìn)毒蟲之意。

二月二還有很多其他習(xí)俗，比如理發(fā)，“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，認(rèn)為這天理發(fā)能帶來好運(yùn)。?飲食多以龍為名，比如吃春餅叫吃龍鱗，吃面條叫吃龍須，寄托了人們希望龍王保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的愿望。其他的活動(dòng)?，比如采龍氣、挑龍頭、吃龍膽，都是祈求好運(yùn)和豐收。

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