原標題：我市7個菜品被評為“菏澤地標美食”

來源：牡丹晚報

原標題：我市7個菜品被評為“菏澤地標美食”

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本報訊（牡丹晚報全媒體記者 胡云華） 近日，中國飯店協會授予菏澤佳合酒店7個菜品“菏澤地標美食”的稱號，評選菏澤佳合酒店為“菏澤地標美食代表性企業”，填補了菏澤市沒有國家認證“地標美食”的空白，延長了牡丹產品的產業鏈，也為牡丹文化旅游產業賦予了新的內涵。

據悉，“地標美食”是由地方相關部門推薦、中國飯店協會專家委員會評審做出認定的中國餐飲行業最高獎，是一個地方餐飲行業的特色代表，也是一個企業的金字招牌。

這次獲得“菏澤地標美食”的宴席、菜品和面點、小吃各有特色，牡丹主題鮮明、清秀味美。本次被評為“菏澤地標美食”的7個菜品中，“菏澤真國色牡丹宴”和“菏澤真國色甲魚宴”為“中國名宴”，“菏澤金牌甲魚撈面”“菏澤砂鍋碟魚頭”為“中國名菜”，“菏澤牡丹鮮花餅”“菏澤牡丹鮮花月餅”為“中國名點”，“菏澤水晶包”為“中華名吃”。

據了解，多年來，菏澤佳合酒店致力于美食的研究和開發，邀請烹飪大師于鳳波定期來店指導，不斷推陳出新，提升飯菜品質，研發出一批名菜。其中，丹皮燒甲魚深受客戶青睞，2010年在中國第十一屆美食節上榮膺“中國名菜金鼎獎”。去年，具有多個國字號頭銜的高級烹飪技師、中國烹飪大師王衛云被請入店，以全新理念和更高境界力促酒店管理更加規范，菜品更加優化，新菜新品接續推出，深受顧客好評。其中，突出牡丹元素的宴席“真國色牡丹宴”在第25屆中國美食節榮獲大獎。后續佳合酒店將以牡丹為依托，加大牡丹元素美食的開發力度。

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