圍繞全省食品藥品安全“十三五”規劃確定的目標任務，以創建全國農產品和食品消費最安全、最放心地區為目標，嚴格按照“四個最嚴”要求，以“食安山東”建設為統領，深入實施食品安全戰略，深化“雙安雙創”，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，不斷提升全省食品安全治理能力，助推食品產業健康持續發展，捍衛公眾“舌尖上的安全”。這是日前省政府辦公廳印發的2017年全省食品安全重點工作安排所提出的食品安全工作總體思路。

今年山東省將夯實監管基礎。加大政策支持和投入保障力度，積極推進職業化檢查員隊伍建設，充實基層監管力量，增強監管的統一性、專業性、權威性;加快制修訂食品安全相關制度規范，完成食品安全國家標準跟蹤評價任務，完善全省食品安全企業標準管理信息公示公布平臺，新制定一批農業地方標準，組織制修訂“海上糧倉”重點產業發展急需的技術規范和操作規程;實施“智慧監管”，督促和指導企業依法建立質量安全追溯體系，推進省級農產品質量安全監管追溯平臺建設，將無公害農產品、綠色食品、有機食品和農產品地理標志產品率先納入追溯范圍，探索實施食品生產企業“一票通”隨附單制度，力爭實現地產品種全省可追溯。

山東省將強化源頭嚴防。從源頭上凈化農業生產環境，開展耕地質量保護與提升行動，組織實施土壤改良修復、農藥殘留治理、地膜污染防治、秸稈綜合利用、畜禽糞便治理、重金屬污染修復等六項試點工程;實施化肥農藥零增長行動;禁止劇毒高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農作物的生產，分期分批對高毒農藥采取禁限用措施;實施農藥二維碼、條形碼可追溯制度。在安丘市、榮成市、惠民縣、莘縣、沂南縣等5個縣(市)先行開展主要食用農產品合格證管理試點工作。

在過程嚴管上，貫徹“雙隨機、一公開”原則，通過徹查隱患，抽檢“亮項”、處罰到人、公開信息，曝光違法違規企業，倒逼生產經營者落實主體責任;鼓勵食品生產經營企業投保食品安全責任保險;對嬰幼兒配方乳粉生產企業進行食品安全生產規范體系檢查;加大對校園及周邊地區食品安全監管力度，落實學校食堂食品安全管理責任，嚴防發生群體性食物中毒事件;加強對網絡訂餐的監管，及時查處網絡訂餐違法經營行為。

山東省從三個方面實施風險嚴控：開展農產品和食品質量安全風險隱患摸底排查，制定“一品一策”“一域一策”管控措施，實施差異化監管;改進抽檢監測方式，明確各層級、各環節、各部門抽檢重點，擴大抽檢監測覆蓋面，減少重復抽檢和空白盲區，加大不合格(問題)產品核查處置力度，及時公開抽檢結果和不合格產品核查處置情況;推進部門間、地區間抽檢監測信息共享，用好互聯網、大數據，加強風險監測結果通報與會商研判。

山東省將突出示范帶動，推動“食安山東”品牌建設，推進食品安全城市和食品安全先進縣(市、區)創建三年行動計劃。堅持嚴打重治，深入開展“守護舌尖安全”“瘦肉精”和獸用抗菌藥物等系列整治行動，推進畜禽、水產品質量安全專項整治;不斷健全食品安全監管協作機制，強化檢打聯動和行刑銜接，完善涉嫌犯罪案件移送、信息通報機制。

2017年全省食品安全重點工作安排還提出，落實屬地管理責任，加大考評問責力度。(記者 楊潤勤 通訊員 欒振興 趙洪濤)

[責任編輯：楊凡、劉向陽]

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