如果要問(wèn)時(shí)下旅游圈中的熱詞,“民宿”絕對(duì)可以算上一個(gè)。這個(gè)來(lái)源于歐洲,興起于日本和我國(guó)臺(tái)灣的新興旅游業(yè)態(tài),目前正在山東省迅速鋪開(kāi),除了城市,其觸角伸向最偏遠(yuǎn)的山村,可用“火得一塌糊涂”來(lái)形容。

8月下旬,國(guó)家旅游局發(fā)布《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》,其中對(duì)民宿的概念和一系列運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)做了說(shuō)明,標(biāo)準(zhǔn)將于10月1日起正式實(shí)施。那么,國(guó)家旅游局是到底如何界定民宿的,民宿與酒店之間有哪些區(qū)別?目前省內(nèi)民宿的狀況是怎樣的呢?記者采訪專(zhuān)家進(jìn)行解讀。

民宿是啥?國(guó)家旅游局給出定義

在民宿的概念出現(xiàn)之前,云南、西藏地區(qū)的客棧幾乎承載著民宿的絕大多數(shù)功能。一群有情懷的文藝中青年在當(dāng)?shù)刈庀路孔?設(shè)計(jì)裝修后,為旅行者提供住宿和餐食。在有的經(jīng)營(yíng)者看來(lái),結(jié)交志同道合的朋友甚至比直接獲得經(jīng)營(yíng)收益更加重要。

國(guó)內(nèi)的民宿在2014至2015年間迅速興起。伴隨國(guó)家層面將生態(tài)建設(shè)、鄉(xiāng)土文明的重要性提升到新的高度后,民宿借勢(shì)迅速崛起。其中有一句話被新興的民宿業(yè)屢試不爽:“看得見(jiàn)山、望得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁”,較精準(zhǔn)地概況了民宿產(chǎn)品的精神內(nèi)核。在2015年7月國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)中,明確提出“積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長(zhǎng)租公寓等細(xì)分業(yè)態(tài)”。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì),2012年時(shí),我國(guó)民宿從業(yè)者尚不足10萬(wàn),到2016年,從業(yè)者已飆升至近90萬(wàn)人。國(guó)家信息中心發(fā)布的《中國(guó)分享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告2017》顯示,2016年我國(guó)分享住宿市場(chǎng)交易規(guī)模約243億元。

為了規(guī)范行業(yè)的發(fā)展,今年8月下旬,國(guó)家旅游局公布了《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》,其中對(duì)民宿的概念以及民宿運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)作了說(shuō)明。旅游民宿的概念被定義為,利用當(dāng)?shù)亻e置資源,民宿主人參與接待,為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。根據(jù)所處地域的不同可分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。

在我省,今年5月,山東省旅游發(fā)展委聯(lián)合省質(zhì)監(jiān)局制定了《民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范省內(nèi)民宿發(fā)展。據(jù)山東省旅發(fā)委統(tǒng)計(jì),目前全省達(dá)到四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的精品民宿有39家,1220個(gè)床位；達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的精品民宿有8家,260個(gè)床位,還有相當(dāng)數(shù)量的三星級(jí)及以下的民宿。

打差異牌,高端民宿價(jià)格持續(xù)走高

采訪中注意到,伴隨民宿業(yè)走向火爆,業(yè)界和旅游市場(chǎng)關(guān)注度提高,非議也出來(lái)了。

“一晚價(jià)格三五千,那還叫民宿?”“比五星級(jí)酒店價(jià)格還要貴,民宿到底提供了啥服務(wù)?”在一些介紹民宿的文章或論壇后面,類(lèi)似的疑問(wèn)不在少數(shù)。記者采訪中也注意到,從浙江德清莫干山民宿到山東省內(nèi)以濟(jì)南九如山景區(qū)“不二木居”、新近開(kāi)業(yè)的拔槊泉廓廬等高端民宿,價(jià)格一路走高,有的甚至達(dá)到一晚六七千元,它們與普通星級(jí)酒店相比,帶給居住者的體驗(yàn)到底有什么不同呢?

在“民宿頭條”微信號(hào)編輯久洋看來(lái),民宿和酒店之間并沒(méi)有特定意義的區(qū)別,民宿正常運(yùn)營(yíng)后也很難做到民宿主人接待,例如莫干山的裸心谷、西坡,可以說(shuō)它是精品民宿,也可以說(shuō)它是特色酒店,就像普通民宿與農(nóng)家樂(lè),也是很難區(qū)分其差別。在久洋看來(lái),只是酒店更加商業(yè)化,而民宿大都有那么點(diǎn)兒強(qiáng)調(diào)“情懷”。

濟(jì)南九如山的“不二木居”是省內(nèi)較早涉足精品民宿的代表,其興起和發(fā)展過(guò)程一直備受各界關(guān)注。“不二木居定位的就是民宿,是利用九如山荒山荒坡打造而成。”九如山瀑布群風(fēng)景區(qū)常務(wù)副總經(jīng)理王小剛說(shuō),不二木居(太陰潭店)類(lèi)似于日式旅館的一泊兩食,入住后所有的消費(fèi),早晚餐全部包含在內(nèi)。

在王小剛看來(lái),酒店是綜合體,而民宿依附當(dāng)?shù)?與周邊村民有良好的互動(dòng),同時(shí)更注重游客體驗(yàn)性,比如住九如山不二木居,客人可以自己動(dòng)手?jǐn)偧屣?做漿水豆腐,更不用說(shuō)時(shí)令瓜果的采摘。但也必須承認(rèn),相對(duì)于綜合體的酒店,民宿提供的服務(wù)種類(lèi)還是有限,而在體驗(yàn)性方面,兩者具有較大的差異性,而這也滿(mǎn)足了絕對(duì)量很大的個(gè)性化游客的需要。

記者注意到,“小而美”“有溫度”“各具特色”等詞常出現(xiàn)在民宿評(píng)價(jià)中。

民宿的核心是“民”,強(qiáng)調(diào)主人的參與

剛剛發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》中,關(guān)于民宿的評(píng)價(jià)原則,其中提到涵蓋傳遞生活美學(xué)、追求產(chǎn)品創(chuàng)新、弘揚(yáng)地方文化、引導(dǎo)綠色環(huán)保、實(shí)現(xiàn)共生共贏等方面。另外,民宿單幢建筑客房數(shù)量應(yīng)不超過(guò)14間(套)也出現(xiàn)在民宿規(guī)定中。

另外記者注意到,在國(guó)家旅游局界定的有關(guān)民宿標(biāo)準(zhǔn)中,特別強(qiáng)調(diào)的是“民宿主人參與接待”,而不是以家庭副業(yè)的方式來(lái)經(jīng)營(yíng),這就與目前行業(yè)內(nèi)很多時(shí)候所理解的概念有所出入。另外,標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“民宿的主人”也有一定的說(shuō)明,一般是指民宿業(yè)主或經(jīng)營(yíng)管理者。這一點(diǎn),現(xiàn)有的很多民宿還做不到。

山東旅游職業(yè)學(xué)院、旅游規(guī)劃專(zhuān)家陳國(guó)忠認(rèn)為,從嚴(yán)格意義上講,目前山東省內(nèi)還沒(méi)有出現(xiàn)真正意義上的“民宿”,酒店化、藝術(shù)化的發(fā)展模式,畢竟與村民直接參與經(jīng)營(yíng)的民宿相去甚遠(yuǎn),鄉(xiāng)村酒店和鄉(xiāng)村民宿之間還是應(yīng)該有所區(qū)別。但是,放眼全省旅游業(yè)界,隨著山東鄉(xiāng)村旅游帶頭人外出學(xué)習(xí)頻次增加,以及社會(huì)各界對(duì)投資民宿業(yè)力度的加大,我省民宿業(yè)正在向好的方向快速轉(zhuǎn)型發(fā)展。

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)對(duì)民宿的標(biāo)準(zhǔn)之一是,農(nóng)民用原有住宅接待游客,同時(shí)接待人數(shù)控制在每天15人以?xún)?nèi)。陳國(guó)忠說(shuō),雖然此次發(fā)布的《民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》對(duì)民宿發(fā)展有了一定規(guī)范,但更加細(xì)節(jié)的概念還應(yīng)該進(jìn)一步厘清,鄉(xiāng)村旅游的接待模式還是要有所改變。

“發(fā)展民宿還是要在鄉(xiāng)村,以體驗(yàn)鄉(xiāng)村文化為主。目前來(lái)看,鄉(xiāng)村旅游規(guī)模很大,目前的鄉(xiāng)村旅游過(guò)夜遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足需求。發(fā)展民宿要依托鄉(xiāng)村,鼓勵(lì)村民自主經(jīng)營(yíng)民宿。民宿也應(yīng)該嚴(yán)格劃定范圍,做到差異化發(fā)展,政府的扶持資金真正用到村民民宿的發(fā)展當(dāng)中。”陳國(guó)忠說(shuō)。

（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 許亞薇）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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