縮小城鄉學生身高差別，實施學生超重、肥胖干預，將學生“體重”納入體質健康測試，制定不同年齡段在校學生營養食譜指南。到2020年，0-6個月嬰兒純母乳喂養率達85%以上……《山東省國民營養計劃(2018—2030年)》(以下簡稱“《計劃》”)日前公布。山東省政府新聞辦5月29日召開新聞發布會，對《計劃》進行解讀。

營養健康也可以“私人定制”

省衛計委巡 視員張麗艷介紹說，《計劃》對全省營養工作體系建立、食物營養健康產業發展、營養健康信息化水平、居民營養健康素養狀況等方面提出要求，并明確了降低人群貧血率、控制5歲以下兒童生長遲緩率、縮小城鄉學生身高差別等6類21項具體指標。

休閑、運動、工作、患病，不同人群、不同生活狀態下的營養健康需求都不相同，需要“私人定制”的營養健康服務來滿足。我省將開發營養健康基礎數據，加強數據分析和智能應用，為政府精準管理和高效服務提供有力支撐。加快發展信息惠民，研發集營養、運動和健康等功能于一體的可穿戴設備、移動終端，發展個性化、定制化的營養健康信息產品。

對于公眾普遍關注的食品供給方面，我省將擴大營養型優質農產品生產，推進省級農產品標準化生產基地建設，發展高端海洋食品產業。推廣健康烹飪模式與營養均衡配餐，實施中央廚房建設和“明廚亮灶”工程，提供營養均衡配餐和健康就餐選擇等。

實施中醫治未病健康工程

加強營養標準體系建設是《計劃》的一個重要方面。我省將研究建立各級營養健康指導委員會，在保證食品安全的前提下，從國家標準、地方標準和企業標準三個層面進行規范約束，促進食品營養健康水平不斷提升。同時，定期開展全省居民總膳食研究和中小學生、老年人等重點人群健康狀況調查，提出創建國家區域性營養創新平臺。加大營養人才培養工作力度，加強各級營養專業機構人員隊伍建設。

我省還將開展居民營養健康狀況監測，實施居民營養改善計劃，指導居民合理膳食，優化居民食物消費結構。另外，還將提供傳統食養指導服務，研究制定全省居民食養指導方案，實施中醫治未病健康工程，引導居民自覺將中醫藥養生融入健康生活。將國民營養、食品安全知識知曉率納入健康城市和健康村鎮考核指標。

實施學生超重、肥胖干預

我省將實施五大營養行動，針對不同人群面臨的營養突出問題，采取相應的干預措施。其中，在生命早期1000天營養健康行動中，我省將開展孕前和孕產期營養評價與膳食指導，實施婦幼人群營養干預，進一步完善母乳喂養保障制度，培養科學喂養行為，不斷提高嬰幼兒食品質量與安全水平。

在學生營養改善行動中，制定不同年齡段在校學生營養食譜指南，指導學生營養就餐。實施學生超重、肥胖干預，將體重指數納入全省學生體質健康測試內容。開展學生營養健康教育，將營養健康教育納入國民教育體系，在中小學開展形式多樣的課內外營養健康教育活動。

在老年人群營養改善行動中，開展老年人群營養狀況監測和評價，落實老年人營養不良風險評估等營養專業衛生標準。促進“健康老齡化”，對重點高齡老人進行專項營養干預。建立老年人群營養健康管理與照護制度，逐步將老年人群營養健康狀況納入居民健康檔案，在老年人保健服務中納入營養工作內容。

在臨床營養行動中，探索構建覆蓋全省各級醫療機構的臨床營養診療服務體系。推動營養相關慢性病的營養防治，建立從醫院、社區到家庭的營養相關慢性病患者長期營養管理模式。

開展吃動平衡行動

我省居民有高鹽的傳統飲食習慣。省疾控中心副主任、主任醫師周景洋介紹，2011年國家支持山東率先實施政府主導的大規模人群減鹽5年行動計劃——省部聯合減鹽防控高血壓項目，通過對居民家庭、食品生產企業和餐飲服務單位實施持續、綜合干預，全省居民人均食鹽攝入量由2011年的12.5克/天，降至2016年的10.1克/天。

為此，在吃動平衡行動中，我省將推廣健康生活方式，廣泛開展“一二三四奔健康”專項行動，倡導平衡飲食，減少油鹽攝入，推動全民健身生活化等。其中，在國家“三減四健”(減鹽、減油、減糖，健康體重、健康口腔、健康骨骼、健康心理)的基礎上，我省增加了“一評二控”(健康評估，控煙、控酒)的內容。

納入政府績效考評

省委、省政府把營養工作納入“健康山東”建設的重要內容。目前，我省居民主要營養指標均排在全國前列。但與此同時，居民健康仍面臨著營養缺乏和營養過剩的雙重挑戰，與飲食營養密切相關的疾病(如糖尿病、肥胖、心腦血管疾病等)發生率逐年上升，超重、肥胖、高血壓、糖尿病等疾病發生呈低齡化趨勢，孕婦、嬰幼兒、乳母等特殊人群貧血、微量元素缺乏等問題不容忽視。

此次出臺的《計劃》體現山東特色，在目標設置上提出了更高要求。國家計劃設置了14項量化指標，我省《計劃》設置了15項，其中7項指標嚴于國家。比如，2020年5歲以下兒童貧血率，國家控制在12%以下，我省控制在4%以下;2020年0-6個月嬰兒純母乳喂養率國家要求達到50%以上，我省提出達到85%以上等。

今后，我省將把營養工作實施情況納入政府績效考評;建立經費保障機制，將國民營養工作經費納入本級政府財政預算，逐步增加基礎設施建設和項目經費投入;加強監督管理，建立健全評估評價機制，定期組織開展專項和綜合考核。

原標題：《山東省國民營養計劃（2018—2030年）》發布 我省將探索在校學生“分段食譜”

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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