來源:齊魯網
2019-08-06 20:18:08
齊魯網8月6日訊 榴蓮小龍蝦、茶香小龍蝦、咖喱小龍蝦、菠蘿小龍蝦、酸菜小龍蝦……作為近幾年火遍吃貨圈、帶動夜經濟、催生熱門新職業的點單王——小龍蝦,再多的新花樣加身都能輕松吃透。
近日,在新華網與餓了么口碑聯合發布的《夜經濟里的小龍蝦尋味報告》中,數據顯示,除了傳統的麻辣、蒜蓉和十三香之外,越來越多的省市對小龍蝦表現出獨特的口味偏好。酸菜、咖喱、干煸還可以想象,不知道消滅了全國50%榴蓮小龍蝦的湖北人是一種怎樣的享受。
對吃貨來說,報告中還有個好消息,除了湖南和福建,今夏全國近9成省份的深夜小龍蝦同比2018年單價下降,其中尤以京滬兩地降幅最大,平均降幅超過35%,北京、上海市民提前實現了小龍蝦自由。
小龍蝦單價跳水,原因何在?
記者走訪中國小龍蝦主產地湖北潛江發現,雖然受高溫天氣影響,小龍蝦上市量下滑,價格有所回升,但是,較去年同期相比,每一斤的采購成本降低10元左右,每斤采購價約為16元,至少降價30%。
潛江當地的小龍蝦批發商告訴記者,去年這個時候,收蝦是靠搶的,但是,今年完全不用擔心買不到。
據了解,由于行情看漲,小龍蝦的養殖面積也迅速增加,僅在湖北省潛江市,目前的小龍蝦養殖面積接近80萬畝,相比2017年底,增加了10萬多畝。有當地養殖戶表示,2016年至今,養殖面積擴大了5倍。
除此之外,全國越來越多的小龍蝦產地如雨后春筍,比如,安徽、江蘇、湖北等地,都在發展小龍蝦產業,養殖戶數量也逐年增加。
根據中國小龍蝦交易中心的數據顯示,以單只重量在4—6錢規格的小龍蝦為例,今年三月剛上市時,批發價格高達35元/斤,到了5月中旬以后,隨著小龍蝦集中上市,價格一度跌至每斤13元,目前,批發價格為每斤23元左右,仍然低于去年同期。
湖北省潛江市農業發展中心總工程師陶忠虎表示,小龍蝦價格應該理性回歸,如果全年小龍蝦的平均價格在15、16元范圍內,則比較合理。
小龍蝦單價回落,但是吃貨熱情不減,今年前5月交易額已達去年全年77%
越來越多吃貨加入小龍蝦品鑒團,也給小龍蝦產業帶來巨大商機。據此前相關數據顯示,2018年小龍蝦總產值已經突破4000億元,相當于白俄羅斯2018全年GDP,單美團平臺2018年消費的小龍蝦就有約4.5萬噸,首尾相連的總長度能繞赤道3圈。
據美團《小龍蝦消費大數據報告》,2018年美團平臺的小龍蝦交易額是2017年的4.3倍,2019年前5個月的小龍蝦交易額已經達到2018全年交易額的77%,然而吃小龍蝦的旺季在6月份才剛剛到來。
以潛江小龍蝦為例,據潛江小龍蝦交易中心數據顯示,去年全年該中心線上線下交易額達48億元,而今年截至目前已突破60億元,全年指標有望翻番。
小龍蝦投喂成為新時尚,濟南最愛投喂上海
有人說:“小龍蝦是最好的社交食物”,因為一起吃小龍蝦時不能看手機。如今,即便是不能在一起吃小龍蝦的異性之間,也流行起了隔空給對方點一份小龍蝦外賣這樣的社交“新技能”,傳情達意、表達惦記。
餓了么口碑數據顯示,上海成為全國深夜“被投喂”小龍蝦最多的城市,所以,小龍蝦蝦殼到底是什么垃圾?
數據顯示,濟南人最喜歡投喂上海,有66%的濟南深夜小龍蝦投喂訂單,都流向了上海。
而深夜給濟南投喂小龍蝦最多的城市,則是數千里外的冰城哈爾濱,是什么特別的緣分將兩座城市聯系在了一起則不得而知。
閃電新聞綜合
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