黃河

在山東流經九市

蜿蜒千里

哺育了齊魯兒女

潤澤了山東大地

黃河

不僅是一條

精神食糧豐盛的文化長廊

更是一條

自然物產豐富的美食長河

今天

讓我們共同開啟一場尋味之旅

沿著黃河打開秋日味蕾

東營

黃河口大閘蟹

金秋的螃蟹在一眾海鮮中

絕對可以占頭把交椅

滔滔千里黃河在匯入大海時

給東營人帶來了十月最誘人的美味

——大閘蟹

黃河口大閘蟹

營養豐富，鮮甜肥美

無論怎么吃都讓人回味無窮

最常見的是清蒸蘸醋

蟹肉飽滿鮮甜、蟹膏晶瑩、蟹黃流油

香辣蟹

色澤誘人、香味撲鼻，解饞必備

如果選擇蟹煲

一揭開蓋子便香氣四溢，吃到舔手指

完全停不下來

濟南

糖醋黃河鯉魚

明代的談遷在《棗林雜俎》中說：

“黃河之鯉，肥美甲天下”

黃河鯉魚生長在黃河深水處

其體形梭長、頭尾金黃、全身鱗亮、肉質肥嫩

是宴會上的佳品

糖醋黃河鯉魚

是濟南的傳統名菜

以其金黃璀璨的色澤、酸甜適口的味道

鯉躍龍門的造型

而深受消費者的喜愛

把子肉

把子肉

是山東肉食界的“小霸王”

一片長條大肉，濃油赤醬、五花三層

泛著油亮的紅光

一口咬下去

肥瘦相間的肉塊緩緩釋放出咸香的醬汁

軟糯酥爛、余香醇厚

菏澤

單縣羊肉湯

俗話說的好：

入秋一碗羊肉湯，不用神仙開藥方

單縣羊肉湯被稱作

“天下第一湯”

以魯西南特產青山羊之骨肉為主料

湯白似奶、香而不膩、鮮而不腥

秋日微涼

來上一碗熱騰騰的羊湯

配上倆燒餅，舒坦

濟寧

孔府宴

孔府宴是濟寧的傳統名宴

以其豐盛的菜品和精美的烹飪工藝

而備受贊譽

孔府菜的制作

遵循了孔子“食不厭精，膾不厭細”的遺訓

每道菜從文化背景

選材用料到擺盤設計都要細細考究

華夏文明的

文字之美、文化之美、歷史之美

通過這一道道菜品盡數展現

泰安

泰山板栗

秋季已至

怎么能少得了板栗的清香

有著3000多年栽培歷史的泰山板栗

營養含量居全國板栗之首

有東方珍珠的美譽

掰開生吃，脆甜爽口，蒸煮煲湯，滋補暖胃?

最讓人念念不忘的是

熱氣騰騰的糖炒板栗

粉糯清香又飽腹滿足

可別上癮哦

聊城

高唐驢肉

俗話說

“天上的龍肉，地下的驢肉”

說的是驢肉好吃

而高唐驢肉則萬萬不可錯過

高唐驢肉有300多年的歷史

加工好的驢肉呈醬紫色

味道清香鮮美，肉爛而不散

百吃不厭

還具有活血、降血壓、滋補益身的作用

德州

德州扒雞

德州扒雞

是用小火慢燜而至熟爛的一種美食佳肴

距今已有三百多年歷史

是山東著名的風味小吃之一

德州扒雞的老湯是關鍵

貴如黃金，使用越久，湯汁越鮮越濃

成品的德州扒雞

形色兼優、五香脫骨、鮮奇滋補

濱州

沾化冬棗

沾化冬棗

因10月中下旬才成熟，故曰“冬棗”

色澤光亮赭紅、皮薄肉脆

咬一口，唇齒間都是清甜的汁水

經過檢測

糖度為33度的沾化冬棗

竟超西瓜、梨2倍多

糖度在全國水果中名列前茅

紙皮包子

“紙皮包子”起源于

清乾隆年間的宮廷“千叟宴”

距今已有200多年的歷史

以山藥汁和面

面皮薄如蟬翼，筋道耐拉

晶瑩剔透的包子

內容餡料一覽無遺

吃起來口感筋道、餡多味美、湯汁濃郁

是真真正正“真芯看得見”的美食

淄博

馬踏湖魚宴

馬踏湖物產豐富

湖中產鯉、鰱、鯽、鱔、蟹等不下幾十種

利用湖中特產做的馬踏湖全魚宴

別有一番風味

紅燒三針魚、小魚面子椒、草魚丸子……

無論是整魚

還是魚塊、魚片、魚絲、魚丸

一桌豐盛的酒席

30多道菜品全都是與魚有關

沒有一道重樣

?

黃河沿岸的美味

不止于此

各種味道在漫長的時光中

和鄉土、鄉情糅為一體

成為人們留存于舌尖、縈繞在心頭

揮之不去的情結

10月來山東

沿黃美食“狂炫”不停！

來源丨齊魯網微信整合

策劃丨劉暢

編輯｜王春令

審校丨張潔

[責任編輯：王全、齊魯網]

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