齊魯網6月9日訊 在青島，“先有春和樓，后有青島港”的說法廣為傳播，作為青島建置同齡的老字號，春和樓已經走過百年歷史，是青島最知名的魯菜飯店。在春和樓走過的百余年，有過沉浮，歷經起落，但執著堅守魯菜品牌的工匠精神從未改變，始終在捍衛著“島城魯菜第一樓”的榮耀。6月9日，閃電新聞記者實地探訪青島最早老字號春和樓后廚，為您介紹傳統魯菜。

春和樓創立于清朝光緒十七年（1891年），是青島市唯一的餐飲百年老字號，也是山東省歷史最久的著名魯菜餐館。

香酥雞是春和樓飯店百余年的名菜，經數代名廚呵護，至今仍然保持了其香酥脆嫩的特點，被評為“青島十大風味菜”“山東名小吃”和“中華名小吃”，成為名副其實的中華一絕。

[責任編輯：楊凡、韓薇、陳雨奇]

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