齊魯網(wǎng)7月19日訊 校園食品安全，一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。今天，省教育廳、省財(cái)政廳、省衛(wèi)生健康委員會(huì)和省市場(chǎng)監(jiān)督管理局四部門聯(lián)合印發(fā)《山東省學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見》，全面提升學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康水平。其中，要求從今年起各市新建學(xué)校應(yīng)配件食堂，2020年底前，學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購實(shí)現(xiàn)全覆蓋。此外，非建檔立卡的家庭經(jīng)濟(jì)困難殘疾學(xué)生、農(nóng)村低保家庭學(xué)生、農(nóng)村特困救助供養(yǎng)學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難非寄宿生納入生活補(bǔ)助范圍。

根據(jù)規(guī)定，要求全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校長負(fù)責(zé)制，完善食品安全制度。全省中小學(xué)、幼兒園全面落實(shí)校長及相關(guān)負(fù)責(zé)人集中用餐陪餐制度，有條件的可以試點(diǎn)家長陪餐制度；不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場(chǎng)所，寄宿制學(xué)校確有需要設(shè)置的，向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生監(jiān)督等單位依法取得許可。嚴(yán)禁售賣高鹽、高糖及高脂食品。

突出學(xué)校食堂在解決學(xué)生集中就餐方面的主渠道作用。自2019年起，各市新建學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生就餐需求配建食堂；現(xiàn)有學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件改擴(kuò)建食堂；不具備食堂配建條件的應(yīng)以集中配餐方式解決。2020年底前，基本解決中小學(xué)生集中就餐需求。學(xué)校食堂新建或者改擴(kuò)建，教育部門應(yīng)告知屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，市場(chǎng)監(jiān)管部門按照學(xué)校食堂食品安全要求，從食堂設(shè)計(jì)、規(guī)劃、布局、流程、硬件配備等方面提出意見和建議。

督促學(xué)校食堂以校長為法定代表人申請(qǐng)辦理并取得食品經(jīng)營許可證。各地要全面掌握轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可情況及經(jīng)營模式，防止無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等現(xiàn)象。

實(shí)施學(xué)校食品安全“明廚亮灶”工程。全省學(xué)校和幼兒園食堂均通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程。2019年底前，學(xué)校、幼兒園食堂全部達(dá)到明廚亮灶要求，自覺接受學(xué)生、家長監(jiān)督。

實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送制度。各級(jí)各類學(xué)校的米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等大宗食品應(yīng)統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購。中小學(xué)（含中等職業(yè)學(xué)校和幼兒園）由縣（市、區(qū)）或市教育行政部門牽頭，高校由學(xué)校或區(qū)域內(nèi)高校聯(lián)合，分類公開擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購單位，全面落實(shí)食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬等制度，并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，確保“優(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)廉”的食品輸入學(xué)校食堂。其中，屬于政府采購范圍的，按照政府采購相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2020年底前，學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

由教育、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門聯(lián)合組建專家團(tuán)隊(duì)，針對(duì)中小學(xué)不同年齡階段學(xué)生，制定一年四季的營養(yǎng)食譜，并于2019年底前向社會(huì)公開發(fā)布。根據(jù)兒童青少年身體發(fā)育和健康成長需求，指導(dǎo)學(xué)校和家庭科學(xué)配餐，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)用餐，不斷增強(qiáng)中小學(xué)生體質(zhì)。

擴(kuò)大城鄉(xiāng)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生生活補(bǔ)助覆蓋范圍。自今年秋季學(xué)期起，將在對(duì)我省義務(wù)教育寄宿生發(fā)放生活補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，再將義務(wù)教育階段建檔立卡學(xué)生，以及非建檔立卡的家庭經(jīng)濟(jì)困難殘疾學(xué)生、農(nóng)村低保家庭學(xué)生、農(nóng)村特困救助供養(yǎng)學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難非寄宿生納入生活補(bǔ)助范圍。各級(jí)財(cái)政足額落實(shí)義務(wù)教育寄宿生和非寄宿生家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生生活補(bǔ)助資金，資金優(yōu)先用于保障家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生營養(yǎng)午餐需求。

實(shí)施校園周邊食品安全“啄木鳥”制度。拓寬社會(huì)共治渠道，聘請(qǐng)熱心家長、學(xué)校老師、新聞?dòng)浾摺⒅驹刚叩燃尤胄@周邊食品安全“啄木鳥”行動(dòng)，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營存在的問題進(jìn)行監(jiān)督，織密織牢社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，形成監(jiān)管合力。

為加強(qiáng)保障，學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升將被納入食品安全考核指標(biāo)體系，列為“衛(wèi)生城市”“食品安全市、縣（市、區(qū)）”“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市、區(qū)）”創(chuàng)建評(píng)定的重要內(nèi)容，作為“平安學(xué)校創(chuàng)建”和“校園及周邊綜合治理工作”的重要考核指標(biāo)。在表彰獎(jiǎng)勵(lì)工作中，增加對(duì)學(xué)校食品安全作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人；同時(shí)加大問責(zé)工作力度，對(duì)失職瀆職導(dǎo)致重大食品安全事故以及瞞報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)食品安全事故的要依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理。

閃電新聞?dòng)浾?張洪波

[責(zé)任編輯：韓薇、張洪波]

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