齊魯網·閃電新聞8月13日訊 閃電新聞記者從濟南市委統戰部獲悉，濟南市工商聯餐飲協會向全市廣大餐飲企業發出倡議，倡導理性科學消費，減少餐飲生產浪費。

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

濟南市工商聯餐飲協會向全市餐飲企業發出如下倡議：

一、加大宣傳營造氛圍。在餐廳擺放“文明消費、適量點餐”、“節約光榮、浪費可恥”等提示牌或宣傳畫，營造厲行節約、制止浪費的氛圍，彰顯企業社會責任的行業正能量，樹行業新風。

二、倡導理性科學消費。提醒消費者比實際需求少點一人份餐，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費。

三、提供更多消費產品選擇。根據特定消費群體提供更多可選套餐，提供“半份、半價”、“小份、適價”、“熱菜拼盤”等產品。

四、提供減少浪費的服務。對多點且沒做的菜品，可提供退單服務，推出顧客存酒、存菜、預約消費等服務。

五、引導消費者剩餐打包。免費提供餐后打包服務，引導消費者剩餐打包，并且使用環保包裝，避免污染環境。

六、減少餐飲生產浪費。制定采銷計劃，完善保鮮、冷凍等儲存設備，避免生產、儲存過程中不必要的浪費。

七、成立自愿者服務隊。餐飲經營單位應成立志愿者服務隊（小型餐飲經營單位可改為志愿者），負責活動的宣傳、服務和監督。

八、加強監督檢查。濟南市工商聯餐飲協會將加強對會員單位的監督檢查，對執行不力的單位在協會內部通報批評。

九、繼續倡導分餐制。為顧客的文明進餐提供便利條件，避免顧客進餐中的交叉感染，餐廳全過程嚴格按照食品安全法提供服務，保證顧客吃出健康來。

十、開展對冷鏈食品及從業人員摸排檢測。涉及冷鏈的企業要對產品及人員全面進行核酸檢測及消殺。

濟南市工商聯餐飲協會 

2020年8月12日