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走在前 開新局|京省馳名 味壓江南 傳承三百年的玉堂醬菜你一定要嘗一嘗

來源:齊魯網

作者:

2022-07-30 19:52:07

  

齊魯網·閃電新聞7月30日訊 牢記囑托走在前,勇擔使命開新局。7月-8月,山東廣播電視臺閃電新聞客戶端推出“走在前 開新局”山東16市大型融媒直播,以全天候、全媒體、全覆蓋直播以及新媒體產品的形式,帶網友通過沉浸式慢直播、行進式報道形式,聚焦山東各地深入學習貫徹落實省第十二次黨代會精神,看“十大創新”新突破、“十強產業”新進展和“十大擴需求”新成效。

乘上直升機,感受“孔孟故里 文化濟寧”!7月30日,“走在前 開新局”山東16市大型融媒直播第8站走進濟寧,用5張穿越時光的線索卡在尼山圣境開啟一場沉浸式“闖關”,感受文化“兩創”、守正創新、運河之都、文旅融合、特色好品的濟寧魅力。

在濟寧,提起“玉堂醬園”四個字,一定是無人不知、無人不曉。玉堂始創于1714年,由蘇州人將手工釀制醬菜的工藝從南方帶到濟寧,玉堂因運河而生,也因運河而興,是運河文化和南北文化交融的一個典型代表。

玉堂醬菜的選材十分嚴格,如琥珀花生,要選自于濟寧當地產的魯花8號,釀造出的花生個大飽滿、色如琥珀、甜咸可口;其次是用醬好,醬好,醬菜才好;最后是工藝好,玉堂醬菜采用露天發酵工藝,日曬夜露,每天都要翻缸倒袋、精工制作,玉堂醬菜專用醬始終按照百年傳承的玉堂自制種曲為菌種,加之獨特的老醬缸和天然的醬制過程,造就了玉堂醬菜的獨有特色和不可復制性。

值得一提的是,郭帆、潘曉婷、徐志勝、劉大成等家鄉體驗官齊為家鄉打call,您還可以與濟寧籍00后短視頻達人@小冉plus 在線互動交流。此外,參與閃電新聞#夸夸我的家鄉 話題互動,還將有機會贏取萬元文創產品。7月30日15:00-20:00,閃電新聞聯合30多家平臺和全省136家區縣融媒并機直播,敬請關注。

閃電新聞編輯 趙凱莉  報道

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