編者按：牢記囑托走在前，勇?lián)姑_新局。7月4日起，閃電新聞客戶端策劃推出“走在前 開新局”系列融媒體報道，通過圖文、短視頻、直播、全媒體產(chǎn)品等形式，聚焦山東各地深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)省第十二次黨代會精神，看“十大創(chuàng)新”新突破、“十強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”新進(jìn)展和“十大擴(kuò)需求”新成效。

齊魯網(wǎng)·閃電新聞8月4日訊 “綠葉子，小黃花，沙土地里安下家，等到花兒落了地，長出好多胖娃娃……”一曲《金勝花生謠》，一股花生濃郁香，走進(jìn)這里，便來到了花生的海洋。被譽(yù)為“中國花生之鄉(xiāng)”的臨沂市莒南縣，是全國最大的優(yōu)質(zhì)花生良種繁育基地、花生商品生產(chǎn)基地和出口貿(mào)易集散地。

在這片土地上滋養(yǎng)起來的企業(yè)，山東金勝糧油歷經(jīng)數(shù)次跨業(yè)拓展，創(chuàng)新突圍，成為國家級花生研發(fā)中心和年產(chǎn)能150萬噸的全球最大的花生單體加工廠。3月2日，在山東省發(fā)布的第一批“好品山東”品牌，作為食用油代表，金勝糧油榜上有名。圍繞花生全產(chǎn)業(yè)鏈，金勝糧油目前已實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，開創(chuàng)“七位一體”工業(yè)旅游新模式。一顆花生究竟是如何發(fā)揮多重價值，推動行業(yè)升級的呢？

每一滴花生油都可追溯源頭

去莒南旅游，如果要挑一件當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)作為親朋的伴手禮，一定會有人推薦“莒南小金瓶”——金勝花生油。之所以說它聞名遐邇，還得從“小金瓶”的原材料說起。

花生，可以說是莒南縣地標(biāo)性的產(chǎn)品。從清代開始，當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)有了花生種植和出口。1956年，莒南成為全國花生種植面積最大的縣，金勝糧油的“前身”，則是成立于1947年的莒南縣糧管所。

歷經(jīng)數(shù)十年的發(fā)展，金勝糧油已經(jīng)成為成為國家級花生研發(fā)中心和年產(chǎn)能150萬噸的全球最大的花生單體加工廠。其發(fā)展的關(guān)鍵就是花生油及相關(guān)花生制品的生產(chǎn)。其中，頗負(fù)盛名的便是其產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝皆獲國家發(fā)明專利的原生初榨花生油、高油酸花生油、煎炸專用調(diào)和油。

“原料是花生油的本源，好原料才能榨出好油，所以我們在篩選原材料的時候就進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)。”山東金勝糧油食品有限公司副總經(jīng)理兼研發(fā)中心主任鄒業(yè)飛介紹，初篩階段，金勝在國內(nèi)收購的花生，只有10%才能正式進(jìn)入原生初榨花生油榨油工藝環(huán)節(jié)。經(jīng)過初步篩選的花生原料，經(jīng)除塵清理、全自動篩選、色選挑揀、磁選去石后，可以將所有雜質(zhì)、霉變粒、破碎粒完全剔除，這個過程之后剩下的可以進(jìn)行生產(chǎn)的花生不及之前的三分之一。

原生初榨花生油作為金勝糧油的“王牌”產(chǎn)品，所采用的是獲國家發(fā)明專利的獨(dú)創(chuàng)工藝——“七星初榨工藝法”。這一工藝在原生初榨系統(tǒng)的精髓上推陳出新，結(jié)合現(xiàn)代工藝技術(shù)，通過清理篩選、自動色選、臭氧殺菌、智能烘烤、整粒壓榨、凝香過濾、充氮保鮮七個環(huán)節(jié)，每一道工序都嚴(yán)格把關(guān)，保障產(chǎn)品的高質(zhì)量。

“我們建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系和食品安全追溯體系，從原料到成品全過程可以一鍵追溯，充分保障產(chǎn)品質(zhì)量。”鄒業(yè)飛告訴閃電新聞記者，生產(chǎn)線上的每一桶油都會有自己專屬的信息碼，通過信息碼可以對該產(chǎn)品的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)時間、生產(chǎn)車間和檢測指標(biāo)等信息一鍵查詢。

花生全身都是寶 最大價值助力一二三產(chǎn)融合

“以質(zhì)量求生存，以科技求發(fā)展”，在金勝糧油，一顆花生的價值，遠(yuǎn)不止如此。

金勝糧油先后與中國農(nóng)科院、國家糧食局科學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研院所建立了長期合作關(guān)系，建立了“國家糧食產(chǎn)業(yè)（高油酸花生油加工）技術(shù)創(chuàng)新中心”“國家花生加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”等十個省級以上研發(fā)平臺，共同研發(fā)開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝，其科研產(chǎn)品除“金勝”牌花生油及系列植物油外，還有花生類、瓜子類、核桃及豆類、餅粕餅粉、花生蛋白粉、花生紅衣和葡萄籽提取物原花青素等保健品。

“花生全身都是寶。”山東金勝糧油食品有限公司營銷部副總經(jīng)理孫曉青告訴記者，花生殼可以提取黃酮和多酚，具有較好的抗氧化、降膽固醇、降血壓等作用；花生紅衣能增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量；花生仁含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價高于大豆，可以生產(chǎn)高品質(zhì)的花生油、花生休閑食品等；花生粕是從花生仁經(jīng)壓榨提煉油料后的產(chǎn)品，可提取蛋白，可做高端禽畜水產(chǎn)飼料，也可以用來制造醬油和醋；花生芽中白蘆藜醇含量比花生要高五倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量，是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚瑺I養(yǎng)特別豐富，被稱為“萬壽果芽”；花生葉有“晝開夜合”的特性，現(xiàn)在也被廣泛應(yīng)用于治療神經(jīng)衰弱，改善睡眠質(zhì)量。

目前，金勝糧油自有花生種植基地500畝，合作花生主產(chǎn)區(qū)發(fā)展花生示范基地6000多畝，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”，輻射帶動20萬畝花生種植，同時又與村委會、合作社簽訂基地種植收購合同書，實(shí)行訂單種植、保護(hù)價收購。“共計(jì)帶動農(nóng)民增收3146萬元，農(nóng)戶數(shù)20390戶，收購優(yōu)質(zhì)原料66165噸花生米，既保護(hù)和增加了農(nóng)民利益，又從原料源頭上保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時助力鄉(xiāng)村振興。”山東金勝糧油食品有限公司綜合辦公室主任張明華說。

2019年，金勝糧油建設(shè)了國內(nèi)唯一的花生文化博物館，建筑面積5000平方米，包括花生文化館、花生工藝館和企業(yè)文化館，主要開展研學(xué)游、專家服務(wù)培訓(xùn)、現(xiàn)場加工、品嘗體驗(yàn)、自選購物、休閑娛樂、商務(wù)洽談等科普活動。

如今，金勝糧油所在的花生產(chǎn)業(yè)園還是集花生油生產(chǎn)、農(nóng)特產(chǎn)食品加工、植物提取、科技研發(fā)、倉儲物流配送、花生實(shí)驗(yàn)基地種植及生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)于一體，已成為集智慧農(nóng)業(yè)、科研、加工貿(mào)易、文化旅游等多業(yè)態(tài)、全產(chǎn)業(yè)鏈的高科技園區(qū)，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)緊密融合。

閃電新聞記者 于嬌 谷會媛 丁振年 郭美君  報道

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