齊魯網(wǎng)?閃電新聞11月11日訊 山東是全國規(guī)模最大、出口第一的食品大省，2021年全省食品工業(yè)規(guī)上企業(yè)3742家，營業(yè)收入突破萬億，達(dá)到10572億元，占全省工業(yè)的10.34%，食品農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到1238.4億元，占全國的22.7%，穩(wěn)居全國首位。但山東食品行業(yè)仍有“大而不強(qiáng)”的特點，如何抗牢食品大省責(zé)任，讓食品工業(yè)更進(jìn)一步，亟待破題。

位于四川省邛崍市的四川省春源品悟酒業(yè)有限公司，是我國西南地區(qū)第一家生產(chǎn)芝麻香型白酒的企業(yè)。

身處酒企星羅棋布、產(chǎn)值占全國半壁江山的四川省，這家酒企早在2008年已經(jīng)意識到危機(jī)，想做出突破。春源品悟酒業(yè)技術(shù)總工林曉芳告訴閃電新聞記者，“當(dāng)時我們想走一下自己獨特的道路，做一個差異化的產(chǎn)品，其實還想走品牌化的道路，想做一個自己的品牌。”

經(jīng)過慎重考慮，春源品悟酒業(yè)選擇了芝麻香型白酒，可環(huán)顧四川卻無經(jīng)驗可借。讓他們沒想到，通過工信部門牽線，千里之外的山東趵突泉酒業(yè)伸出了援手，他們攜手研制的全新芝麻香型白酒還獲得了三項國家專利。

林曉芳很認(rèn)可這種技術(shù)交流，“在技術(shù)層面雙方可以做到毫無保留。”這次交流合作，對山東趵突泉酒業(yè)銷售公司也帶來了好處。總經(jīng)理王凱認(rèn)為魯川雙方企業(yè)在芝麻香工藝上的精進(jìn)和提高有很大的推動作用，對企業(yè)品質(zhì)提升也提供了有力支持。

企業(yè)外聯(lián)技術(shù)交流，省內(nèi)企業(yè)也在抱團(tuán)發(fā)力市場端。11月10日，第106屆全國糖酒會在成都開幕，山東省工業(yè)和信息化廳組織山東21家企業(yè)參展，其中8家酒企攜手亮相。連續(xù)三年參加展會的古貝春集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張洪昌表示，“集中參會對我們整體魯酒的提升，是有很大幫助的。古貝春通過參加活動，在河北、北京、江蘇都開發(fā)了客戶。”

雖然另外十幾家食品生產(chǎn)企業(yè)大多是首次參會，但也收獲頗豐。像山東陽谷蒿之源食品有限公司等幾家企業(yè)，開幕當(dāng)天就洽談了不少意向很高的客戶，這也正是他們想要的效果。

這幾年，為推進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山東持續(xù)綜合施策：全面推行“鏈長制”工作推進(jìn)機(jī)制，將肉類、酒類、食用植物油3個山東有優(yōu)勢的食品產(chǎn)業(yè)鏈納入推進(jìn)機(jī)制，加快推動鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，統(tǒng)籌提升全鏈條核心競爭力；深入貫徹工信部《數(shù)字化助力消費品工業(yè)“三品”行動方案》，深化開展增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略專項行動，先后有青島啤酒、張裕葡萄酒、魯花花生油等70個產(chǎn)品品牌入選全國食品產(chǎn)業(yè)“三品”典型成果名錄，集中亮相工信部組織的線上線下成果展；推廣應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，鼓勵和支持重點產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)和骨干龍頭企業(yè)聚焦食品加工先進(jìn)技術(shù)、工藝和裝備，深化數(shù)字賦能、提升創(chuàng)新能力。

2022年1月到9月，山東食品工業(yè)逆勢上揚，3892家食品規(guī)上企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入8586.85億元，實現(xiàn)利潤總額311.31億元，同比分別增長14.03%、8.59%。山東省工業(yè)和信息化廳二級巡視員耿憲海接受采訪時表示，“山東還將以技術(shù)改造為引領(lǐng)，不斷推進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)工藝、先進(jìn)設(shè)備在食品行業(yè)的推廣應(yīng)用，不斷拓展食品工業(yè)發(fā)展的思路，拓展發(fā)展的途徑，為食品工業(yè)注入強(qiáng)大的內(nèi)在動力。”

閃電新聞記者 賈方政  成都報道

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