齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月9日訊 2023山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供需對接暨預(yù)制菜精品展今天在山東國際會展中心開幕，展覽將持續(xù)到11日。

此次活動將以“一展兩會”的形式進(jìn)行，即在舉辦山東預(yù)制菜精品展的同時(shí)，配套舉辦山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和預(yù)制菜新品發(fā)布會。預(yù)制菜精品展吸引了130多家企業(yè)參展，集中展示近年來山東預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)研發(fā)推出的新菜品、新技術(shù)、新場景，產(chǎn)品涵蓋畜禽肉類、海鮮類、蔬菜類等全品類預(yù)制菜。

山東省商務(wù)廳服貿(mào)處副處長張強(qiáng)表示，山東從5個(gè)方面推出了16條的政策支持措施，目前山東的預(yù)制菜，不管是企業(yè)的數(shù)量還是產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，都走在了全國的前列，而且呈現(xiàn)快速發(fā)展的一個(gè)趨勢。

預(yù)制菜新品發(fā)布會上，7家預(yù)制菜和餐飲頭部企業(yè)，發(fā)布“蟲草鮑魚雞”“當(dāng)紅辣子雞”“天婦羅海洋制品”等28款預(yù)制菜新品。

“其中還有我們兩家餐飲企業(yè)在弘揚(yáng)魯菜技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合最新的預(yù)制菜加工技術(shù)，推出了像九轉(zhuǎn)大腸、干燒鯧魚這種傳統(tǒng)的經(jīng)典魯菜，以預(yù)制菜的形式推到了我們老百姓的餐桌。”張強(qiáng)告訴閃電新聞記者。

此外，本次活動還將積極搭建預(yù)制菜供需對接平臺，邀請大型商超、電商企業(yè)、餐飲（團(tuán)餐）企業(yè)等專業(yè)采購商前來洽談合作和對接采購，探索建立山東預(yù)制菜產(chǎn)銷對接公共服務(wù)平臺，促進(jìn)我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈融合發(fā)展。