新華社濟南１１月８日電 題：忙活一年是賠還是賺？聽聽蒜農來“算算”

新華社“中國網事”記者陳國峰 姜剛

近日，“中國網事”記者來到全國大蒜之鄉——山東省金鄉縣調查發現，在“蒜你狠”“蒜你賤”輪番上演之后，今年又上演了“蒜你完”，短短幾個月，大蒜價格從谷峰跌到谷底，經歷了“大變臉”，到底是誰讓蒜價坐上“過山車”？

儲存商賠錢 蒜農犯難

金鄉縣有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”之稱，是傳統的大蒜主產區，也是全國大蒜價格的風向標。在金鄉大蒜產業信息協會會議室的一面墻上，記者看到一幅金鄉大蒜價格走勢圖。走勢圖顯示，自２００９年以來，金鄉大蒜價格經歷了三次較為明顯的起伏。

據該協會介紹，金鄉蒜價最近的一次上漲始于２０１５年，漲勢一直延續到今年４月，達到歷史最高點，最高時突破每斤９.５元。到了５月，蒜價又遭遇了“大跳水”，跌至近三年最低點，當月最低價格暴跌至每斤２元以下。

大蒜價格下跌，首當其沖的是蒜農，蒜農忙活一年是賺是賠？金鄉縣魚山街道隋樓村村民隋玉賢種了４畝大蒜，今年一畝地收入４０００元。記者見到他時，他正在一家大蒜加工企業里干些剝蒜皮、切蒜須的零碎活。他說：“購買一畝地的蒜種約需１３００元，雇人栽蒜的支出是３８０元，化肥花費８００元，再加上農藥、塑料薄膜等費用，一畝地投入約為３０００元，僅掙約１０００元。”

回想起去年４元多一斤的大蒜收購價，再看看今年的收入，隋玉賢無奈地直搖頭，“也不知道明年是個啥行情？要是落到一斤２元以下，那就虧本了。”

與蒜農相比，大蒜儲存商的日子更不好過。金鄉大蒜產業信息協會相關負責人告訴記者，目前儲存商基本處于全線虧損狀態，平均一噸虧一千元。

在金鄉干了十幾年大蒜儲存生意的鄒惠明存了８００噸蒜，他以２.５元／斤的均價從蒜農手中收來蒜，加上冷庫管理費，得保證出庫價在２.８元／斤以上才不虧本，而當前蒜價與這一預期相比還有０.５元以上的差距，照此計算，他要虧損８０多萬元。

供求決定價格走勢 部分蒜商準備轉行

金鄉大蒜產業信息協會副秘書長袁德景說，看到價格“大跳水”，一些小儲存商開始拋售，進一步拉低了價格，冷庫蒜最低跌到１.９元／斤，后來出于惜售心理，儲存商開始觀望，價格又有所回升。目前蒜農還沒遭受損失，但從長遠看，蒜商今年虧損嚴重，明年自然會壓低收購價格，甚至不再收購農戶手里的大蒜。

據介紹，蒜價由市場供求關系決定，前兩年受天氣影響，大蒜減產供應量下降，價格持續走高。今年大蒜產量提高，隨著５月份新蒜上市，供應量增加，價格勢必下跌。

袁德景說，金鄉大蒜種植面積約６０萬畝，正常年份產量每畝１７００斤左右，去年因極寒天氣造成明顯減產，冷庫里本地蒜與外地蒜總共只有１２０萬噸，比往年低不少，存量越少導致越到后期蒜價越高。今年大蒜豐收，金鄉冷庫蒜存量達２０８萬噸，比去年增長７３.３％。

大蒜供應量增加了，但市場需求卻沒有增加。北京、山東等地市民說，大蒜只是調味品，不是必需品，大蒜價格低的時候不會多買，價格高了就少買甚至不買。

大蒜出口也面臨擠壓。長期在金鄉從事大蒜出口生意的隋云玉說，前兩年蒜價比較高，一些國家農民看到種蒜有利可圖，就加大種植力度，增加國際市場供應。以當前的出口價，扣除紙箱、網兜等包裝費用，一斤大蒜僅值２.２元，比他的收購價還低0.5元。

對于大蒜價格的漲跌，部分網民認為，“炒作”也是一個原因。“本來大蒜的價格就不高，是被某些人抬起來的，跌回正常價在意料之中。”網民“０７ｂ０Ｇ６”說。

今年是馬林從遼寧丹東到金鄉收儲大蒜的第四個年頭，現在冷庫里還有５００噸大蒜。“大蒜市場上不排除有短期投機行為，但還是以我們這樣本分做生意的人為主，蒜價暴漲暴跌都不是好事，我們幾個同行正在考察大蒜深加工市場，準備轉行。”馬林說。

深加工破解漲價怪圈

金鄉縣商務局大蒜產業辦公室主任楊洋說，大蒜價格波動與一些地方盲目擴種有很大關系，不考慮行情和銷路很容易被“跳躍”的價格“擦傷”。據了解，我國中部某省有個縣曾喊出“一人一畝蒜，趕上金鄉縣”的口號，如今大蒜種植面積雖然超過了金鄉，但大都拉到金鄉進行交易、加工。

“價漲—跟風種植—價跌—種植減少—價漲，是在很多地方存在的農產品種植怪圈。”中國農業大學教授安玉發認為，要打破怪圈，應在更大范圍內進行科學規劃、指導。

然而，記者在金鄉走訪了解到，由于蒜農購買了大蒜價格保險，該縣大蒜的種植面積常年穩定在６０萬畝，尚不會隨蒜價波動產生大的變化。今年大蒜價格保險的價格為２００元／畝，其中農戶承擔２０％，其余部分由政府補貼。金鄉縣經過測算，大蒜收購價至少要達到２元／斤，農戶才不虧本，價格低于２元／斤時，保險公司將對跌幅部分進行賠付。

針對蒜價漲跌背后的“投機”因素，專家建議，相關部門應嚴管價格操縱、惡意炒作行為，穩定市場秩序。網民“張９９９８８８７”說，蒜是用來吃的，不是用來“炒”的。

蒜價一頭連著供應端，一頭連著消費端。一些基層干部表示，平抑蒜價巨幅波動，不僅要穩定大蒜種植面積，還應下功夫拓展大蒜需求。拉長大蒜產業鏈條，鼓勵發展大蒜深加工，既增加大蒜的消耗量，又提高大蒜的附加值，大蒜產品價格上去了，收購價自然水漲船高。“大蒜深加工的技術門檻高，前期資金投入大，有待政府引導扶持。”楊洋說。

[責任編輯：楊凡、賈曉宇]

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