澳門除了有豐富的旅游資源、繁榮的產業體系，旅游教育培訓行業的名氣也很大。作為一所專門培養旅游人才的高校，澳門旅游學院的特色和“訣竅”在哪里？帶著這樣的疑問，經濟日報-中國經濟網記者到此一探究竟。

學院的建筑依山而建，風格別致，除了上課的教室，還有很多業余活動場所，如俱樂部、咖啡廳、餐廳等。“澳門旅游學院成立于1995年，學院的教學方案一直積極配合澳門特區政府的施政方針及澳門旅游業的發展。澳門要建設成為世界級旅游休閑中心，我們也要提供與‘世界級’旅游服務相匹配的人才。因此，旅游人才的培養是重中之重。”澳門旅游學院院長黃竹君介紹，在學位課程方面，旅游學院提供本科及研究生課程，主要培養旅游企業、酒店管理等專業的學生，現有約1700名學生在讀；同時學院還持續推動終身學習教育，為業界提供在職培訓及進修機會，每年培訓量達2萬人次。

“您好，請問有什么可以幫您？”在旅游學院教學餐廳里，幾桌客人正在用餐，一些年輕的服務員穿梭其中提供細致周到的服務。如果不是老師介紹，記者可能不會發現，這些專業的服務人員竟是旅游學院的學生。旅游學院的老師告訴記者，學校非常重視學生的實踐課程，這個教學餐廳在澳門本地名氣很大，不僅因為這是澳門旅游學院學生練習、打磨廚藝的平臺，餐廳也曾名列2017年米其林港澳地區餐廳推薦列表。

學生們很珍惜他們難得的實踐課。“每周在餐廳工作9個小時，客人多的時候會覺得很累，但是適應了就還好。我希望畢業后能從事旅游工作，現在就開始積累經驗。”正在讀大一的楊濬琳告訴經濟日報-中國經濟網記者，實踐課程讓她收獲很大。她的老師、餐廳副經理陳達仁肯定了學生們的工作，“我們會一直在旁關注，如果有他們處理不了的問題，我們會及時提供幫助，他們會積極改正”。在問及這些學生服務員的服務質量時，幾位正在就餐的客人豎起了大拇指。

在旅游學院，我們還看到了正在模擬辦事服務大廳工作場景的幾位學生，有的扮演來辦理事務的市民，有的扮演接待人員；在“廚房”，幾個學生正在老師的帶領下，制作西班牙海鮮焗飯……一位老師告訴記者，讓學生們充分參與這些實踐課程，可以幫助他們在畢業后更快、更好地進入角色。

據澳門特別行政區政府旅游局局長文綺華介紹，2017年澳門總體就業人口達38萬，其中旅游相關行業的在職員工超過19萬人，從事旅游相關行業的就業人口超過了50%。“近年來澳門旅游業發展非常快，對人力資源的質和量的要求都在提高，倒逼高校在課程設置、教研技術上不斷提升。”黃竹君說。

今年2月印發的《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出，要發揮澳門旅游教育培訓和旅游發展經驗優勢，建設粵港澳大灣區旅游教育培訓基地。據黃竹君介紹，早在2017年，在澳門特別行政區社會文化司主導下，澳門旅游學院作為協調單位已組織全澳9所高等教育機構聯同3個政府部門成立了“促進澳門建設粵港澳大灣區旅游教育培訓基地聯盟”，為大灣區院校及政府部門舉辦高端培訓等，目前已有1萬人次接受培訓。“今年10月，學院還成立了澳門旅游學院粵港澳大灣區旅游教育合作中心。我們意圖整合澳門旅游教育培訓資源，打造粵港澳大灣區旅游品牌。”黃竹君說。（經濟日報-中國經濟網記者 王玥）

[責任編輯：楊凡、劉巖]

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