一場突如其來的疫情，讓宅在家的人們開始習慣線上買菜的生活。面對這一消費新契機，“盒馬鮮生”“叮咚買菜”“美菜網(wǎng)”等一批電商平臺乘勢而上，加速吸引用戶、培育新消費習慣。

在杭州地區(qū)，僅“美菜網(wǎng)”就在2月的第一周實現(xiàn)個人用戶注冊量增長400％、下單用戶數(shù)增長500％，短短一個月，新增本地注冊用戶超20萬人。

“哪顧得上賺不賺錢，這會兒最重要的是引流。”面對這樣的增長，杭州“美菜網(wǎng)”負責人宋幫益說，“沒有幾家能在疫情期間真正盈利，大家收獲的是比錢更重要的東西——流量”。

宋幫益算了一筆賬：往常平臺每獲得一個新用戶，至少要花30至50元的拉新費用，但疫情期間該成本幾乎為零。疫情防控最嚴時，“美菜網(wǎng)”在杭州地區(qū)每天獲得新用戶上萬人，價值可想而知。

不單是“美菜網(wǎng)”，以“線下引流、線上轉化”見長的“盒馬鮮生”同樣在疫情中收獲了不少線上用戶。“盒馬鮮生”有關負責人崇曉萌介紹，疫情期間線上訂單成了門店銷售的絕對大頭，這為他們培育新的消費習慣提供了一次重要機會。

更讓人驚喜的是，一大批原本對互聯(lián)網(wǎng)接受度較低的中年及以上用戶也成為生鮮電商的“新粉”。過去平臺要在這個群體中拉新費時費力，效果還很有限。這次不花一分錢，這些用戶就在子女、親友的輔導下完成了所有的“培訓”，下了線上買菜的第一單。

正是因為這種風物長宜放眼量的布局考慮，對于眼前的盈利生鮮電商們普遍看得比較淡。在“盒馬鮮生”門店，這段時間以來消費者購買的主要是蔬菜、肉類、糧油等剛需產(chǎn)品，海鮮等毛利率較高的產(chǎn)品銷量銳減。對此崇曉萌坦承：“門店的利潤情況并不比平時更好。但重要的是我們實現(xiàn)了對門店周邊3公里內(nèi)市民的民生保障，兌現(xiàn)了自己的承諾。這樣積累的用戶信任是多少錢都換不來的！”

當疫情過后，生鮮電商還能否一直火下去？對此，接受采訪的生鮮電商負責人普遍信心滿滿。

“雖然正在恢復中的傳統(tǒng)商超、農(nóng)貿(mào)市場會分流一批顧客，但留下來的流量依然能夠支撐我們已有的訂單量。”崇曉萌表示，前段時間的實際需求遠超他們的供給能力，因此即便現(xiàn)在有所回落也影響不大。

“當然，我們不能奢望留下每一個疫情期間新增的用戶。”“美菜網(wǎng)”副總裁李季表示，接下來平臺數(shù)據(jù)的暫時性回落不可避免。他們要做的，就是從新增用戶中沉淀下一批符合平臺定位的目標客戶群。

留住用戶，“叮咚買菜”靠的也是供應鏈。不同的是，除了布局云南、山東等地的蔬菜產(chǎn)地，做跑腿業(yè)務出身的“叮咚買菜”更看重配送的時效性。在疫情好轉后，他們立即恢復執(zhí)行“29分鐘送達”的配送時效標準。

這種服務的背后，是“叮咚買菜”在創(chuàng)辦之初就確立的前置倉等模式。去年進入杭州市場以來，短短一年“叮咚買菜”已在杭州完成了84個前置倉的建設。這些前置倉毗鄰社區(qū)，平均面積約300平方米，能把商品迅速送達3公里內(nèi)的顧客手中。

面對日趨激烈的競爭，加速下沉社區(qū)也已成為“盒馬鮮生”等諸多生鮮電商平臺的選擇。據(jù)了解，“盒馬鮮生”原計劃2020年在全國繼續(xù)新增約100家門店。“我們的全年開店計劃不會改變。”崇曉萌表示，增加布點的同時，“盒馬鮮生”也將建設更完善的供應鏈作為支撐。

翁杰

[責任編輯：楊凡、路偉]

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