螺螄粉學(xué)院來了，職業(yè)教育突出特色值得期待

據(jù)媒體報道，近日，全國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在廣西柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院揭牌，該學(xué)院將于今年正式招生，開設(shè)7個高水平特色專業(yè)。

此消息一出，旋即引發(fā)熱議。網(wǎng)友紛紛表示，火鍋學(xué)院、奶茶學(xué)院、烤冷面學(xué)院可以安排上了，但也有人對此提出質(zhì)疑，認(rèn)為培養(yǎng)個熟練技術(shù)工，不必如此“興師動眾”。

需要澄清的是，此次開設(shè)螺螄粉學(xué)院的是一所職業(yè)技術(shù)學(xué)院，而非普通本科院校。職業(yè)技術(shù)學(xué)院，本身就是為求學(xué)者提供通向某一職業(yè)的道路，使其獲得某一特定職業(yè)所需的技能和知識。大力發(fā)展職業(yè)教育既是推進(jìn)我國工業(yè)化的迫切需求，也是培養(yǎng)生產(chǎn)一線技能型人才的重要途徑。同時，職業(yè)教育把城市、農(nóng)村的富余勞動力集中起來，解決了不少人的就業(yè)。

利用區(qū)位優(yōu)勢，開設(shè)特色的職業(yè)教育是常見做法。比如南方水產(chǎn)資源豐富，一些地方就開辦了漁業(yè)養(yǎng)殖職業(yè)學(xué)院；北方一些地方有農(nóng)林畜牧優(yōu)勢，職業(yè)技術(shù)教育自然就依托這類基礎(chǔ)。同時，面對新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式催生的職業(yè)需要，職業(yè)教育也在與時俱進(jìn)。比如浙江一些院校早在十年前就開設(shè)了“淘寶班”培養(yǎng)電商人才；西部一些省份借助“一帶一路”契機，增設(shè)外語類高職院校；湖北江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)龍蝦的區(qū)位優(yōu)勢，開設(shè)與小龍蝦產(chǎn)業(yè)有關(guān)的烹飪工藝與營養(yǎng)、市場營銷、飲食管理等專業(yè)。

同樣道理，此次柳州把一碗螺螄粉做成大學(xué)問，產(chǎn)、學(xué)、教結(jié)合，與近年來螺螄粉這一地方小吃在全國走紅有很大關(guān)系。根據(jù)有關(guān)電商平臺統(tǒng)計，螺螄粉在2019年穩(wěn)居電商平臺地方特色小吃銷量頭把交椅，銷售額突破了60億元。新冠肺炎疫情期間催生的“宅經(jīng)濟(jì)”，更是讓螺螄粉一度供不應(yīng)求。“螺螄粉怎么還不發(fā)貨”“為了吃螺螄粉有多拼”等話題，一度在社交平臺引起熱烈討論。

作為地方性小吃的螺螄粉能夠走向全國，與背后相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善密不可分。柳州市的螺螄養(yǎng)殖已成為億元產(chǎn)業(yè)，據(jù)報道，因為螺螄粉走紅，增加了對包含螺螄養(yǎng)殖在內(nèi)的上游產(chǎn)業(yè)的需求，柳州2020年內(nèi)將新增螺螄養(yǎng)殖2萬畝，總面積達(dá)5萬畝，帶動上萬戶農(nóng)民增收。同時增加酸筍、酸豆角等輔料生產(chǎn)線的建設(shè)，全面打造螺螄粉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈。

專業(yè)的事應(yīng)該交給專業(yè)的人來做，培養(yǎng)技能人才也是打造螺螄粉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)。螺螄粉學(xué)院開設(shè)的專業(yè)有綠色食品生產(chǎn)與檢測、食品檢測技術(shù)等，都直接與當(dāng)?shù)芈菸嚪郛a(chǎn)業(yè)對接，培養(yǎng)的學(xué)生既有網(wǎng)友口中的“制粉工人”，又有螺螄粉行業(yè)需要的電商人才、連鎖管理人才等。

2020年政府工作報告中提出，今明兩年職業(yè)技能培訓(xùn)3500萬人次以上，高職院校擴招200萬人，要使更多勞動者長技能、好就業(yè)。

據(jù)悉，螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院與行業(yè)企業(yè)將共建，并共同開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)及培訓(xùn)教材、打造師資團(tuán)隊，聯(lián)合進(jìn)行訂單班及現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)。簡而言之，就是讓企業(yè)的用工需求直接對接職業(yè)院校人才培養(yǎng)。

突出教育質(zhì)量，讓職業(yè)教育由以前的規(guī)模擴張向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，不斷擦亮職業(yè)教育的招牌和特色，用市場化的標(biāo)準(zhǔn)去衡量職業(yè)教育辦學(xué)成果，通過深入的校企合作、產(chǎn)教結(jié)合，提升職業(yè)教育的現(xiàn)代化水平，是職業(yè)教育行穩(wěn)致遠(yuǎn)的關(guān)鍵。期待更多的職業(yè)教育因地因情制宜，為培養(yǎng)更多的專業(yè)技能人才、特色工藝人才做出更大貢獻(xiàn)。

弓長 【編輯:朱延靜】

[責(zé)任編輯：楊凡、路偉]

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