本報北京8月18日電 （記者王珂）為貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，商務部17日召開工作座談會，邀請中央文明辦、國家發展改革委、教育部、住房城鄉建設部、文化和旅游部、市場監管總局、統計局、國管局、中國商業聯合會、中國飯店協會、中國烹飪協會、美團點評集團、部分餐飲企業代表以及專家學者參會。座談會研究討論了制止餐飲浪費行為的有關舉措。下一步，商務部將完善餐飲規范，出臺制止餐飲浪費行為的措施，發揮行業協會自律作用，加大宣傳力度，建立制止餐飲浪費行為的長效機制。

文化和旅游部：在文旅活動中制止餐飲浪費（厲行節約 反對浪費）

本報北京8月18日電 （記者王珂）17日，文化和旅游部黨組召開會議，傳達學習了習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，進一步弘揚中華民族勤儉節約的美德。

會議要求，加強行業監管和引領，組織開展制止餐飲浪費專項行動，積極引導景區景點、飯店民宿、旅游餐飲等切實履行社會責任，加強行業自律，倡導文明旅游，在文化和旅游活動中制止餐飲浪費現象。充分發揮各類文旅陣地作用，廣泛開展多種形式的厲行節約、反對浪費宣傳活動，在文藝創作及各類文化和旅游活動中弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統。從自身做起，加強干部職工教育，嚴格落實中央八項規定精神，將厲行勤儉節約作為作風建設的重要內容，從小處著手、從日常抓起，身體力行杜絕浪費。

海關系統：營造節儉氛圍 制止餐飲浪費（厲行節約 反對浪費）

本報北京8月18日電 （記者杜海濤）連日來，全國海關系統迅速行動起來，堅決貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，多舉措培養關警員節儉節約習慣，踐行綠色生活方式，積極營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。

“今天不剩飯，從我做起”“勤儉節約、光盤行動”……走進蘇州海關食堂，首先映入眼簾的就是這樣的宣傳標語。食堂將午間工作餐由原來的自助餐形式改為服務員打餐，每份菜品提供多種不同分量，用餐時按需取餐。食堂根據就餐人員情況，合理計算所需菜品數量，做到采購有計劃、存儲不過量，避免因過量采購而浪費糧食。

蘭州海關發出節儉倡議書，建立長效機制，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。青島海關加強菜品研發，提升菜品制作水平，對菜品原料做到物盡其用。

廈門海關建立重大活動預約用餐制度，細化食材烹調管理，制作小份例菜、主食，滿足不同人員的就餐需求。江門海關推行微信平臺點餐就餐制度，實現精準采購，按需烹制。

寧波海關所屬北侖海關精準統計干部職工用餐需求，確定食堂用餐人數，按需備菜。湛江海關加強成本控制，嚴格食堂成本核算，堅決杜絕浪費。銀川海關堅持黨員領導干部率先垂范，“吃多少盛多少，不夠再添，不剩飯不剩菜”。

“我們加強了廚師技能培訓，優化菜品搭配，最大限度減少食材損耗，有效控制成本。”成都海關后勤管理中心主任賀平介紹，該關在用餐時段安排專人按照“少量多次、按需取餐”原則進行提醒，工作人員實時監控自助餐臺菜品消耗情況，合理補充，防止超量供應造成浪費。

[責任編輯：楊凡、武云泉]

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