從田間到餐桌，生產、流通、儲存、加工都可能造成損失

“舌尖”之外，糧食上桌前的損失不容忽視！

本報訊(記者李國 通訊員劉旭輝)“舌尖”上的浪費最近引發輿論關注，但是統計顯示，在上桌前，糧食在儲存、運輸和加工環節都可能造成損失，每年損失量約700億斤。

重慶綦江區的陳林海與別人合作成立家庭農場，流轉了1000多畝土地種小麥。“每年收成不錯，平均畝產1000多斤。”他說，“機械化收割省時省力，但還是有一些浪費，挺心疼的。”由于秸稈倒伏、地塊高低不平、收割機來回擦碰，一畝地大概損失30斤左右的糧食。

重慶城口縣高觀鎮復興村種糧大戶王連坤的作物主要靠人工收割，農忙時節最多時要請20多名工人。他說：“大家一鐮鐮地割，雖然慢，但基本上不會落下麥穗稻穗，沒人舍得丟棄。”可是糧食熟透后，人工收割、堆垛時可能會脫粒，直接掉到地上，造成浪費。收割后曬在場院或者公路上，風吹日曬也會造成損失。

糧食收割后損失最大的環節是農戶儲存。據國家糧食局此前的抽樣調查，農戶儲糧損失最嚴重的為東北地區，平均約為10.2%；其次為西北地區，約8.8%；長江中下游和黃淮海地區分別約為7.4%和5%。農戶儲糧損失中，鼠害造成的損失最嚴重，其根本原因是儲糧設施簡陋，儲糧條件差，缺乏科學技術。

對此，國家糧食部門推廣糧情檢測、橫向通風、充氮氣調和環流冷卻等儲糧新技術，全面修復“危倉老庫”，加強東北地區等主產區新建倉容建設……截至目前，共新建倉容約1450億斤，維修改造“危倉老庫”倉容約2460億斤。截至去年底，各地糧食部門在全國為農戶試點配置了近1000萬套標準化科學儲糧裝具，使這些農戶的儲糧損失率平均下降6%，每年為農民減少糧食損失23億斤。

重慶長江上游經濟研究院研究員莫遠明認為，實踐中探索建立糧食生產功能區，必須將口糧生產能力落實到田間地頭、保障措施落實到具體項目。要突出地方在維護糧食安全方面的主體責任，全面加強糧食生產、儲備和流通能力建設，涵蓋生產、流通、消費等各環節。

李國

【編輯:蘇亦瑜】

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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