成立近十年、畢業(yè)生數(shù)百，投入資金千萬(wàn)計(jì)，2020年度李錦記希望廚師項(xiàng)目招生再度圓滿收官，135名符合要求的2020年李錦記希望廚師在9月開(kāi)啟求學(xué)之路。盡管受疫情影響，餐飲行業(yè)受到一定沖擊，但今年李錦記希望廚師項(xiàng)目仍然逆勢(shì)擴(kuò)大招生規(guī)模，除仍在北京、成都兩地辦班外，還首次在廣州開(kāi)班，為更多家庭送去希望。

↑報(bào)考學(xué)生進(jìn)行希望廚師面試

招生擴(kuò)面、線上面試多措并舉送希望

今年7月29日-8月26日，李錦記希望廚師面試在北京、甘肅禮縣、陜西咸陽(yáng)市、四川成都市、江西蓮花縣、黑龍江木蘭縣、黑龍江巴彥縣、黑龍江通河縣、黑龍江延壽縣、云南祿勸縣、遼寧沈陽(yáng)市、廣東廣州市、貴州赫章縣、貴州龍里縣、貴州荔波縣等15個(gè)地區(qū)舉行，李錦記和合作學(xué)校專業(yè)教師組成了招生小組對(duì)候選學(xué)生進(jìn)行面試、家訪、體格檢查等，最終根據(jù)申請(qǐng)人的面試總分進(jìn)行排名、擇優(yōu)錄取，篩選出135名符合要求的2020年李錦記希望廚師。

值得一提的是，為減少今年疫情對(duì)招生工作的影響，除了傳統(tǒng)的線下招生，在哈爾濱關(guān)工委的大力支持下，今年希望廚師黑龍江站還首次采用了線上面試的方式，獲得合作伙伴和考生的一致肯定。

此外，為順應(yīng)短視頻熱潮，李錦記希望廚師項(xiàng)目組今年還在短視頻平臺(tái)發(fā)起#尋找希望廚師#活動(dòng)，記錄尋找希望廚師，以及學(xué)生通過(guò)希望廚師項(xiàng)目從大山走進(jìn)城市的過(guò)程，進(jìn)一步擴(kuò)大了項(xiàng)目影響力，獲得廣泛好評(píng)。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，這些學(xué)生大多來(lái)自物質(zhì)匱乏的山區(qū)，但希望廚師項(xiàng)目并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的扶貧項(xiàng)目，“其實(shí)我們希望廚師項(xiàng)目真正希望幫助的是那些家庭困難的有志青年，讓他們接受更好的教育，在‘扶智’的同時(shí)更要‘扶志’，讓他們能夠掌握一門手藝，開(kāi)拓視野從而改變命運(yùn)。

授人以漁 希望廚師項(xiàng)目育人數(shù)百

各地緊張、忙碌的面試全部圓滿收官，希望廚師老生的幫忙功不可沒(méi)。為了保證選拔工作的順利舉辦，李錦記希望廚師項(xiàng)目組安排了往屆希望廚師前往考點(diǎn)進(jìn)行幫忙協(xié)助，做好面試細(xì)節(jié)保障，包括現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)介紹個(gè)人成長(zhǎng)經(jīng)歷、錄制短視頻為面試學(xué)生加油打氣等等。

這個(gè)集聚各方力量，資助有志青年免費(fèi)學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星的“精準(zhǔn)扶貧”公益計(jì)劃已邁入第十個(gè)年頭，目前已經(jīng)惠及四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南20個(gè)省市的879名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年學(xué)廚圓夢(mèng)，其中482人已經(jīng)畢業(yè)。

不同于傳統(tǒng)的“輸血”型公益項(xiàng)目，李錦記希望廚師項(xiàng)目更樂(lè)見(jiàn)于“造血扶智”，以創(chuàng)新思維整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，助力有志青年學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，規(guī)劃理想人生。除了在學(xué)校里接受廚藝技巧的各種專業(yè)訓(xùn)練，希望廚師班的學(xué)生還會(huì)接受語(yǔ)、數(shù)、英、烹飪美術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等各種課程的全面培養(yǎng)來(lái)提升綜合技能。他們經(jīng)過(guò)三年的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，逐漸蛻變成具備專業(yè)技能的青年廚師，畢業(yè)后，他們多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級(jí)酒店工作，或選擇回到臨近家鄉(xiāng)的省會(huì)城市餐飲行業(yè)就業(yè)，或是在家鄉(xiāng)直接開(kāi)起了餐館。

↑李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹希望廚師項(xiàng)目

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，作為一家醬料企業(yè)，“思利及人”是李錦記的核心價(jià)值觀。“李錦記設(shè)立希望廚師項(xiàng)目，通過(guò)“授人以漁”的方式，整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，助力有志青年學(xué)習(xí)廚藝，規(guī)劃理想人生，讓他們?cè)谏鐣?huì)的扶助與支持下，用雙手改變命運(yùn)，成就理想人生。”賴潔珊表示。

砥礪前行不變初心 希望廚師助力脫貧攻堅(jiān)

與此同時(shí)，李錦記希望廚師班的招生規(guī)模和地區(qū)，資助人數(shù)和覆蓋范圍都在不斷擴(kuò)大，至今已投入千萬(wàn)。雖然今年因?yàn)橐咔樵颍惋嬓袠I(yè)受到的沖擊很大，但今年希望廚師項(xiàng)目的招生并沒(méi)有受到影響。今年，李錦記希望廚師項(xiàng)目還逆勢(shì)擴(kuò)大招生規(guī)模，除仍在北京、成都兩地辦班，今年更是首次在廣州開(kāi)設(shè)李錦記希望廚師粵菜師傅班，為更多家庭送去希望。

回望過(guò)去9年，李錦記以實(shí)際行動(dòng)實(shí)現(xiàn)了希望廚師公益項(xiàng)目從0到1的飛越，以“扶志+扶智”的形式，通過(guò)職業(yè)教育阻斷貧困代際傳遞，助力有志學(xué)子成材、立業(yè)。

↑李錦記希望廚師項(xiàng)目持續(xù)資助有志青年學(xué)廚圓夢(mèng)

“我們希望教給孩子們的不僅是技能，更重要的是如何做人。”李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊說(shuō)，學(xué)有所成后的李錦記希望廚師們身上都懷揣著感恩之心，把愛(ài)心延續(xù)和傳遞到社會(huì)，“今年，李錦記把希望廚師項(xiàng)目帶到了廣州，與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校攜手打造粵菜師傅的新苗，響應(yīng)‘粵菜師傅’工程的培養(yǎng)計(jì)劃，未來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目會(huì)持續(xù)為粵港澳大灣區(qū)以及中餐業(yè)的發(fā)展培育更多新生力量，助力中華優(yōu)秀飲食文化的傳承與發(fā)展。李錦記也會(huì)繼續(xù)發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，力促職業(yè)教育發(fā)展，推進(jìn)教育精準(zhǔn)扶貧，助力鄉(xiāng)村振興，踐行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，以勞動(dòng)托起夢(mèng)想。”

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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