日前，寧夏西夏王葡萄酒業公司參與的“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業技術體系創新與應用”榮獲寧夏2019年度自治區科學技術進步一等獎。

該項目由西北農林科技大學、寧夏大學、寧夏西夏王葡萄酒業公司等多家區內外科研單位聯手協作，是一套集葡萄酒種植、釀造、加工，葡萄酒環境保護、生態建設、文化旅游等全產業鏈技術創新和應用的體系。

寧夏西夏王葡萄酒業公司在其中主要承擔新產品開發和產品質量提升等分支項目。

“作為主要成員單位，我們公司通過技術創新開發了一些適銷對路的新產品，為下一步寧夏葡萄酒新產品的開發進行了有益嘗試！”西夏王葡萄酒業有限公司首席釀酒師俞惠明介紹，自從該公司技術中心成立并參與項目建設以來，極大提高了公司自主創新的能力和水平，5次申報國家專利，其中發明專利三項，實用新型專利兩項。

記者看到，被俞惠明介紹的適銷對路的新產品，其中包括一款葡萄蒸餾酒——西夏王夜焱，竟是一款葡萄烈酒。

“中國目前只有少數幾個酒廠在試生產這類葡萄蒸餾酒。在寧夏，西夏王也是首創?！庇峄菝餍χ嬖V記者，作為開發一款全新的葡萄烈酒，研發之初，技術團隊內也不斷有質疑聲，覺得生產這么高度數的葡萄酒，豈不是在和白酒“正面硬剛”，想把喝白酒的客戶拉過來。但大家討論后認為，目前寧夏葡萄酒產業發展迅速，可不少酒莊都在單一的做干白或干紅，寧夏要想增加葡萄酒產業的附加值和綜合效益，就應該具有更多的嘗試和創新，去打開更廣闊的市場。

“最終，‘夜焱’研發出來后用良好的市場口碑和銷量證明了當初我們研發決定是正確的?！庇峄菝餍φ?，“夜焱”既能滿足想喝葡萄酒又想喝高度酒的受眾，也可以滿足喜歡嘗試新鮮事物的消費者，這也體現了“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業技術體系創新與應用”項目的精神——嘗試多元化的產品、多元化的發展，滿足不同消費者的個性化需求。

“剛剛結束的十九屆五中全會提出，要強化國家戰略科技力量，提升企業技術創新能力。我們通過搭建平臺開展創新研究、創新合作，不僅能加強人才和梯隊的建設，而且能有效提升西夏王，乃至整個寧夏葡萄酒行業的科技創新水平，并能產生一批創新成果，推進寧夏葡萄酒產業高質量發展，最終將賀蘭山東麓打造成我國葡萄酒產業創新高地、產業高地?！庇峄菝髡f。

進行試驗操作的俞惠明。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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