原標題：多家餐企為抗疫人員獻“愛心餐”

來源：廣州日報

多家餐企為抗疫人員獻“愛心餐”

廣州日報訊 （全媒體記者曾繁瑩 通訊員楊菁、盧啟文、于櫟）近日，廣東省餐飲服務行業協會向會員單位發出倡議，以向一線醫務人員供餐的形式，為抗疫貢獻一份力量。記者獲悉，截至目前，包括蛙小俠、老湘村、太艮堡毋米粥、大鴿飯在內的35家餐飲企業積極響應，根據疫情指揮部需求供餐。愛心餐的品類包括盒飯、八寶粥、檸檬茶、歐包、獨立包裝即食類食品等。

大鴿飯負責人黃小華告訴記者，他們每天供應500份午餐盒飯到一線，初步估計將持續供應10天，供應時間將根據實際需求調整。太艮堡毋米粥負責人何先生說，盒飯以最優質食材和最高衛生標準制作，將供應6000份，“全力支持，助力抗疫工作。”廣州市食尚國味集團也為前線醫護人員送上愛心餐、防感茶。

“哪里需要我，我就到哪里!”從清晨到星夜，同事們總能見到黃志偉奔波忙碌著，要么在后廚，要么在分飯現場，哪里需要他，他就出現在哪里。黃志偉是廣州酒家文昌分公司工會主席，他主動請纓為封閉管理區域的居民、醫護人員、志愿者提供配餐，帶領一幫同事用最快的速度對接供應。

在深入了解具體的用餐需求后，他立即組織員工克服突增的餐量、即時制作的難度及流水分餐作業的人員調配等困難，加班加點開展配餐工作，并堅持高標準高要求，確保食品安全，全力做好封閉管理區域的食品供應保障工作。截至目前，他們團隊共為該區域居民、醫護人員、武警戰士、社區工作者及抗疫志愿者配餐近13500余份。

“我們后勤工作很多時候在深夜進行，有時會從凌晨兩點忙活到早上七點。” 中國大酒店西廚行政副總廚馬藝東說。這是馬藝東人生第一次穿防護服，他說非常悶熱，不出半小時全身就被汗水浸濕，防護服是一次性，大家都非常珍惜，每次穿上就是4-5個小時不能脫下來，“所以我們都盡量少喝水，避免浪費防護服。”

[責任編輯：楊凡、蔣冬玲]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。