科學(xué)家破解“氣味之王”榴蓮的基因
來源：新華社
2017-10-13 15:19:10
2017年6月10日，在泰國曼谷一家商場，選手們參加吃榴蓮比賽。（新華社發(fā)）
新華社北京10月13日電（記者金悅磊）新加坡科學(xué)家最近揭開了榴蓮刺鼻氣味的奧秘。
英國廣播公司10日報(bào)道，新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，榴蓮的刺鼻氣味來自一種氣味基因。
在一群不愿具名的榴蓮愛好者的資助下，一個(gè)由5名科學(xué)家組成的團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)3年，首次完成榴蓮?fù)暾驁D譜的繪制。
參與研究的遺傳學(xué)家帕特里克·譚說：“我們的分析顯示，榴蓮含有一種易揮發(fā)的硫化合物。這也印證了很多人覺得榴蓮有股硫磺味的觀點(diǎn)?！?/p>
科學(xué)家說，這一發(fā)現(xiàn)意味著未來有可能創(chuàng)造出“無味或氣味清淡”的水果。
但這一發(fā)現(xiàn)讓榴蓮愛好者們心情復(fù)雜，喜好榴蓮的人正是鐘愛那股特殊的刺鼻氣味。
一名榴蓮愛好者在社交媒體上說,“沒有了氣味的榴蓮就像是一具沒有實(shí)質(zhì)的空殼”,就像“一個(gè)丟失了靈魂的人”。
研究人員稱，榴蓮獨(dú)特的氣味對它在野外生存有著特殊的作用：能夠吸引動(dòng)物食用，由此傳播種子。
榴蓮被種植于東南亞熱帶地區(qū)，是當(dāng)?shù)爻Ｒ娝Ｓ捎跉馕洞瘫?，新加坡禁止在公共交通工具上攜帶榴蓮。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，榴蓮的基因組包含約4.6萬個(gè)基因，約是人類基因數(shù)量的兩倍；榴蓮的歷史可追溯到6500萬年前，與可可樹有親緣關(guān)系。
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