《齊魯四名工程網絡投票》濰坊名菜：阿茂黃河大鯉魚
來源：齊魯網
2021-11-23 10:02:11
此魚在傳統紅燒基礎上進行改良，改刀采用的是坡刀法，燉魚高湯用鮮豬大骨、老母雞、豬蹄14小時熬制而成，加入了一定比例的蔬菜汁，特點是營養豐富，肉質筋道，汁濃味美，魚嫩湯香。
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