精挑甄選 鮮味回放

最正宗的黃花魚餛飩，制餡選材相當(dāng)苛刻。小倩倩嚴(yán)選當(dāng)?shù)匦迈r捕撈的北緯36度黃海水域原生態(tài)野生黃花魚，整條去骨，剁肉成茸，配以蛋清制餡。搭配新鮮小葉香菜，層次豐富，汁多味濃，鮮香Q彈。

黃花魚肉細(xì)膩，只需牙齒輕輕碰開餛飩皮，軟嫩的魚肉便如蒲公英般蓬散于整個(gè)口腔內(nèi)，鮮滑嫩爽，一口都是海洋的鮮味；小葉香菜也加得正好，既不像白菜煳爛無味，又不像韭菜般喧賓奪主。這樣一碗黃花魚餡的餛飩落肚，再配以8小時(shí)文火熬煮的當(dāng)?shù)厣B(yǎng)老母雞湯，一身大汗，渾身上下泛起舒服的暖意。

老少皆宜 營養(yǎng)豐富

黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，熱量比較低，含有大量的蛋白質(zhì)，豐富的維生素a、維生素e、鈣離子、鐵離子、鎂離子等礦物質(zhì)。從中醫(yī)學(xué)的角度來說，食用黃花魚可以利水滲濕、補(bǔ)中益氣，不但可以改善風(fēng)濕、類風(fēng)濕的癥狀，而且可以增強(qiáng)人體的免疫力。魚肉的組織柔軟，易于消化吸收，非常適合老人和小孩食用。

[責(zé)任編輯：楊凡、蘇佳]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。