民以食為天。作為“中國食品之都”，臨沂市食品產業源遠流長，無論規模、門類，在全省乃至全國都名列前茅。山東華豐國際食品城——一個在臨沂家喻戶曉的本土品牌，30年來扎根腳下肥沃的熱土，依托臨沂商城的強力支撐，悉心服務百姓餐桌，在瞬息萬變的市場大潮中昂首前行。

“2015年以來，我們市場先后實施‘經營業態調整升級、營業場所改造升級，線上線下融合升級、服務保障觀念升級’四項升級，加快市場轉型和改造提升的步伐。在經濟下行壓力下，不斷激發發展活力，實現逆市上揚，成為江北最大的副食類批發市場。”日前，山東華豐國際食品城總經理陳坤接受本報記者采訪時介紹。

華豐國際食品城前身為華豐副食品批發市場，原市場始建于1992年，位于市區涑河以北、通達路東側，是蘇魯交界知名的大型副食品批發市場，產品遠銷全國各地。因涑河治理改造工程需要，2009年年初，市場遷至臨西九路與雙嶺路交會處，建設現代化國際食品城。

“老市場占地30畝，經營面積有2萬平方米，是傳統的集貿式經營，相對比較粗放；現在我們的市場占地120畝，經營面積7萬平方米，采用的是更加先進的商超式經營。”在陳坤看來，2009年的那次搬遷既是對臨沂商城國際化戰略的響應，也是華豐國際食品城提質擴容的歷史機遇。

隨著生活水平的提高，副食在大眾飲食結構中的占比增大，種類也越來越多，副食品市場要想永續發展，產品和經營業態必須及時升級。目前，華豐國家食品城產品包括20多個大類，2000多個花色品種，主要銷往蘇、魯、豫、皖等地，年銷售額過億元。

一排排商鋪整齊排列，一股股車流穿行不息，行走在繁忙的華豐國際食品城，著實有些“舉步維艱”。記者隨機進入一家商鋪，只見一排排貨架鱗次櫛比，陳列的商品琳瑯滿目，在燈光掩映下格外吸引人。

“淡季做市場，旺季求銷量。”采訪中，陳坤一直把這句話掛在嘴邊。為持續保持經營活力，華豐國際食品城多年來引導商戶在淡季裝飾商鋪，聯系、走訪客戶，接收新產品，最大限度提高商品經營檔次。2021年，市場線下交易額42.1億元，線上交易額4億元。

受疫情等因素影響，食品行業也迎來嚴峻挑戰。華豐國際食品城審時度勢，鼓勵商戶在做好線下流通渠道的基礎上，利用貨源充足等優勢，開辟線上交易。

“正是由于疫情催生‘宅經濟’，我們發展直播電商等線上銷售模式，作為對線下交易一個有效補充。”陳坤說，市場先后榮獲全國市場食品行業電商直播基地、中國食品電商供應鏈基地等稱號。

記者在走訪商鋪時發現，來選貨的顧客用手機掃一下與商品對應的二維碼，即可觀看該商品的宣傳視頻，從而直觀了解商品所用原材料、成分、適用人群等信息。

“為了培育商戶的品牌意識，我們市場注冊了‘吖吖仔’等多個品牌，供市場內的商戶免費使用。”陳坤認為，沒有品牌就沒有話語權。該市場通過示范引領，旨在帶動更多商戶打造自己的品牌，助推實現臨沂地產品升級。目前，僅吖吖仔一個品牌的銷量就已過千萬元。

培育市場品牌，是華豐國際食品城服務保障觀念升級的生動寫照。為最大限度保障商戶專心經營，市場堅持服務端口前移，實行標準化、規范化和體系化管理，為商戶提供“店小二”式服務，營造和諧健康的商企命運共同體。2017年至今，市場的商鋪出租率始終保持100%，在臨沂商城123家專業批發市場中絕無僅有，一家兩代人甚至三代人共同入駐經營的情形也不勝枚舉。

一手發展市場品牌，一手建設品牌市場。為更好地掌握行業動態，華豐國家食品城加入包括中國副食品協會在內的多個國家級行業協會。2021年9月，發起成立臨沂市供應鏈管理服務協會，以打造國內一流行業品牌協會為目標，積極引領和促進臨沂市供應鏈創新發展。“我們最終目的就是通過搭建平臺，活躍商戶，從而促進商城升級。”陳坤說。

當前，隨著臨沂商城轉型升級步伐加快，華豐國際食品城面臨又一次的搬遷。“沒有大家，何來小家？”陳坤表示，華豐國際食品城將此次搬遷作為又一次提質擴容的機遇，把新址打造為高端品牌聚集區、地域品牌小鎮，全面提升市場綜合服務管理水平，打造標準化創新發展高地和經濟競爭新優勢，建一流品牌市場，為臨沂商城轉型發展提供有力支撐。

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