不觀茶園，怎知茗前風景

嫩葉翠，伊人香，為奉幼芽世人享。紅酥手，沁芳醉，好一派茶園風光。

若待上林花似錦，出門俱是看花人。春天是一個幸福的季節(jié)，春生如故，暖風徐徐，星星點點的新綠，拂過陽光傾灑的茶園，輕吻著這片霜凍大地，窸窸窣窣。有人說：“花瓣，是風吻過春天的痕跡。”，那春茶便是那記吻痕所散發(fā)的香韻。

一人一簍采茶忙，一芽一葉一抹香。采茶的美人背著茶簍在風景優(yōu)美、云霧繚繞的清泉山石間穿梭，手掐翠翠嫩嫩的芽茶。待快握不住這滿手芽茶時，便迅速將其放入茶簍中。鼓鼓囊囊的茶簍里，承載著茶農(nóng)的滿心希望。幽谷采茶忙，空翠濕衣香。唐人皇甫曾的《陸鴻漸采茶相遇》描繪了這樣的畫面：“千峰待逋客，香茗復叢生。采摘知深處，煙霞羨獨行”，這正是自然孕育美景，農(nóng)忙隱逸美學。金秋十月，來濟南鳳凰茶博會現(xiàn)場，可體驗一番不同產(chǎn)區(qū)的風味好茶。

蒼山翠崖，蜿蜒綿延，采茶是中國農(nóng)耕社會最重要農(nóng)事之一。不僅成品茶的質(zhì)量在很大程度上受茶葉采摘的直接影響。而且采摘以后茶樹的繼續(xù)生長和發(fā)育也會被采摘技術(shù)所影響。因此，茶葉采摘是聯(lián)系茶園生產(chǎn)和茶葉加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

不親手采，怎知工序匠心

《茶經(jīng)·三之造》有言“凡采茶，在二月、三月、四月之間?！?、“其日有雨不采，晴有云不采”等，其中“凌露采焉”是春茶的最佳的采摘時機。

對于白茶來說，采茶人把當日采下的茶芽均勻地攤在竹筵上，夜晚在室內(nèi)自然萎凋，白天則推出去曬太陽。當陽光過于強烈時，便撐開遮陽網(wǎng)；若遇上潮濕雨天，也需及時除濕。萎凋持續(xù)兩三天，在適當時候?qū)扇也柩亢蠟橐换\，使其均勻走水。茶人如同照顧自家嬰兒一般，小心翼翼地照看著成百上千籠茶芽。

不飲春茗，怎知春色幾許

一口春茶，承載了多少愛茶人心里一年的呼喚與期待。若沒有這一盞春茶，該怎樣享受著爛漫春光？伴隨著輕輕一抿，整個春天都隨著流入體內(nèi)。

林清玄曾說：“茶神茶圣留下的精神是，要永遠保持天真浪漫。而浪漫就是浪費時間，浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢喝茶……”掬一杯春茶，尋求心中的凈與靜，茶客的杯盞里，浮沉是一顆凈心，俯仰是萬頃春色。

春天，不僅僅是紅了櫻桃，綠了芭蕉

采一抔香芽，飲一盞新茶，

心里的花紅了，也是春天。

閃電新聞記者 馬泳  報道

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